#美食 白蘿蔔不要光煮湯了 蘿蔔丸子 最健康的吃法 #我是大明星

大家好 我是巧娘 今天我們來做蘿蔔肉丸子 過年期間吃起來比較方便 剛下去挖了幾顆小蘿蔔 清洗乾淨刨絲 不知道大家有沒有過年做蘿蔔丸子的習慣 蘿蔔丸子有肉的有素的 素食的我在前面影片中做過 刨丸絲 撒上鹽巴 醃上20分鐘出水 做蘿蔔丸子 白蘿蔔甜甜的味道比綠蘿蔔做的好吃 剪一些月桃的葉子 月桃的葉子蒸蘿蔔丸子味道特別好吃 剪一些小香蔥 我的小菜園最近長得很茂盛 但是雜草很多 因為沒有常常清理 為了保護季菜的生長 所以長了很多雜草 芹菜也可以吃了 今天用的芹菜 蔥 胡蘿蔔清洗乾淨 都切成細末 我建議大家做做蘿蔔丸子 這樣做出來的蘿蔔丸子軟嫩 Q彈非常的好吃 而且很簡單 沒有失敗 加上花生油 蔥花 肉末炒熟 如果想吃素可以換成香菇丁 胡蘿蔔起到了畫龍點睛的作用 而且味道很甜 加上一點五香粉 如果你出一丁雞丁可以加一點 加上一丁丁的鹽 鹽不要加的太多 可以蘸醬油高池 把芹菜加下去 這就是炒好了 蘿蔔醃出了水分 因為白蘿蔔的水特別多 要斷乾 這一步比較重要 因為牽涉著後面加粉的問題 接下來我們把肉加下去 可能你會有個疑問 為什麼不可以把生肉加下去 生肉加下去水分太多 你看我連醬油都沒有加 只是加上一點點醬油高調味 所以先把肉炒熟了 就是防止肉水分太多 這樣我們就不用加太多的馬鈴薯澱粉 我這個澱粉是自己做的 所以顆粒比較大 你可以加其他的粉 比如說地瓜粉 當然你去買的就沒有這樣的顆粒 我會加兩湯匙的馬鈴薯粉 你看顆粒都很大 所以要脫碎一下 加上一點點的水 如果你的粉很細 不用加這點水 我是為了化開馬鈴薯澱粉抓拌一下 如果你感覺粉不夠 可以再加上一湯匙 因為每一個蘿蔔出水量不同 這裡沒有辦法只規定要加多少 如果不喜歡用澱粉 可以用麵粉代替 量就是能把蘿蔔絲黏住就可以 千萬不要粉太多 粉太多 你做的蘿蔔團子蒸熟了就會很硬 不Q彈不糯 就這樣就可以了 所以再強調一遍 重點就是你加粉的量能把蘿蔔絲黏住就可以了 我一共加了三湯匙 你可以做大一點的丸子 也可以做小一點的 我是做的一大一小 你家有小朋友就可以做小顆的 水開了之後才能上鍋蒸 我這個大小一共蒸15分鐘 記住是水開之後 好了 現在15分鐘了 關火 漂亮味道很香 撒上香蔥 這個蘿蔔丸子趁熱吃 糯糯的QQ彈彈的 也可以放涼吃多做一些 過年期間來客人 可以放在油裡炸一下更好吃 但是我比較願意吃中的比較健康 看裡面非常的糯 這是小顆的加上蒜蓉辣椒醬 會更好吃 一餐吃五個六個就吃飽了 過年期間一定要準備一件蘿蔔丸子 來客人分分鐘就可以上菜 好了感謝收看 我們下期再見嘍