#美食一口吃下花青素爆棚❗辣椒炒雀豆好吃到爆 #我是大明星

大家好 我是巧娘 這是世界上最好吃的豆類 紅扁豆又叫雀豆 青花素最高的豆子 出去新竹兩三天 這些豆真的老了 一定要採了 這種豆的特點就是不怕老 越老越好吃 它不會像其它豆那樣 如果老掉了豆皮就硬硬的 這種豆子不會 你看都鼓著好像都裝不下的樣子 但是外邊的殼還是很嫩 炒肉絲非常的好吃 這個吃法有很多種 我們大部分會用大蒜來涼拌 也會炒肉絲 這種豆可以長達半年的生長與結豆的期間 也就是會生長兩個月之後 才能開始結豆 結豆時間又是兩個多月 會一直結豆到我們臺灣的氣候比較熱 在大陸這種豆會結到8月15以後 臺灣的溫度高 會結的時間更長 這種豆營養價值很高 種個兩三顆的豆就沒有辦法吃完 靠山就是這樣 有什麼吃什麼 也沒有知道價格 也不知道噴農藥 也沒有什麼成 用蔥菜今天要和炒熟的豆一起 清明節剩的餅一起包餅吃 好了清洗一下 這個很簡單 你看個個長的飽滿 沒有耐心一歲一歲的掐下來了 這個結完了跟長豆角不一樣 結完了這一歲就是結完了 長豆角要一個個的拿下來 後邊還會再出花 這個很會生 看每一個都很飽滿 這個處理也很簡單 打開給大家看 裡邊的籽都非常的有黏性 如果種的多可以晾乾 外邊的殼吃不完 就光吃裡邊的豆子 可以用來煮豌豆飯煮地瓜飯 我小的時候特別特別的喜歡喝這種飯 現在都是當菜 在大飯店裡炒這麼一盤也要二三十塊哦 有朋友說我的指甲髒 你每天做這樣的農活 你的指甲能不髒嗎 特別是這種帶花青素的 或者是去採桑葚 指甲不髒都不行 所以大家看我怎麼教大家做美食 就不要看我的指甲 把指甲剪的禿禿的 一點事情都做不了 看我的手 手心和手指頭這兩天去採梅子採的都起了水泡 所以休息這兩天 我的手好了 又可以採野菜了 沈婆昨天就叫了還不上來幫我 這些動作都是很療癒的 一炒炒這麼多 那到底要怎麼吃呢 等我洗完告訴大家 這個沒有噴農藥 沖洗一下就好 也沒有什麼灰塵 我比較喜歡整顆的煮下去 然後就這樣一顆一顆的裡面的籽吃起來滿口香香的 不知你們吃過綠綠的扁豆沒有 基本上味道差不多 但是這個果仁很多很大 特別特別的香 看誘不誘人很漂亮 很漂亮 如果要炒這個一定要用辣椒 剩下的辣椒放冷凍哦 我以前也教過大家如何保存辣椒 就放冷凍沒有其他辦法 那如何切呢 中間的籽扒出來 因為這些籽太熟太大 如果用切的都切破了 當然有的人願意吃嫩的就不用扒出來 像這幾顆比較嫩 就不用扒直接切就可以 就這樣斜刀切 這就是炒肉絲和炒辣椒的切法 那這一些你看我扒出來是不是這個皮很厚 一刀切下去是不是這個籽就破掉了 那你炒的時候在鍋裡都是破豆子 那這樣呢 這些扒出來的皮肉很厚很嫩 世界上只有這一種豆子 老了也不會老 皮還是很嫩 像這些直接掰成兩半也可以 總之這三種切法你都可以 我正常都是一掰兩半或者是整顆的吃 今天就是一鍋炒 下次採了再煮 用大蒜來涼拌 切一點蔥花 蔥花先加下去炒出香氣 再加花生油 這樣鍋底不會崩 要用辣椒炒 但是我不會先加辣椒 如果你先加上辣椒炒著會滿眼流淚水 炒好的肉再加辣椒 也不用用力的炒辣椒會辣哭了你 這是先把切好的加下去 這整顆的也加下去 這個辣椒真是太辣了 但是如果這個切肚子要炒的一定要加辣椒 加一點醬油膏 這樣炒出來纔好吃 加水蓋上鍋蓋 十分鐘肚子裡一定要煮熟 少加一點鹽巴 剛才忘了採香菜了 就下去拔著香菜 香菜已經開花了 這時候的香菜種子更香更好吃 香菜開花是很漂亮的 味道可以防蟲防蚊子 但是炒菜會更好吃 好了熟了關火 我今天沒有用到肉絲 我用的是肉末 因為家裡沒有肉絲了 大家可以用肉絲來炒 香菜炸下去直接關火出鍋 你如果炒我們臺灣的綠扁豆也是這樣炒 一定要用辣椒和香菜 這兩者加上去炒出來的會特別好吃 因為有些人說他不喜歡吃綠扁豆的味道 你像巧娘這樣炒一下試試看 保證你全家都喜歡 炒熟了花青素就變色了 但是非常非常的好吃 紅色都沒有了 裡邊的籽還是綠綠的 真是一口吃下了春天 清明的餅還有直接用來包菜 所以我剛才披了幾顆松菜大路妹 就這樣一起包就可以了 非常非常的好吃 這是我的最愛 看誘不誘人 我之所以要把這種豆放成兩邊鼓鼓的抬抬 就是想吃到這個豆的香味 如果你家種的綠扁豆也可以像巧娘這樣吃 但是綠扁豆老了那個皮就老掉了 供您參考 好了感謝收看 我們下期再見嘍