【茶葉知識】白茶怎麼買？春茶秋茶對比教你選擇！

Hello 大家好 我是每次和你們談點茶知識的檀檀 秋分已過 中秋將至 茶葉中的秋茶陸陸續續上市了 今天來和大家聊一聊白茶的秋茶 今天準備的是鎮河白茶 其中有白牡丹 白露 寒露 其中白牡丹是春茶 白露寒露是秋茶 你們發現了沒有 白茶裡面會用節氣給茶葉命名 其實我也不知道這是從什麼時候開始的 自從白茶紅了以後 各種白茶層出不窮 在市場上賣秋茶的 還是近幾年的事情 時間不算太長 那春茶和秋茶到底有什麼區別呢 在之前的視頻裡面我也給大家科普過 要是沒看過的可以回頭看一下 那麼今天主要就給大家對比一下 白茶的春茶和秋茶 到底有什麼不一樣的地方 因為這四個茶年份不一樣 分別是19年和21年的 所以我打算分開進行對比 春茶跟秋茶的區別 先來看一下乾茶對比 2019年的白牡丹顏色已經偏褐了 這個比2021年的原料要好一些 一芽兩葉明顯 芽多好顯 看一下秋茶 2019年的寒露和2021年的白露 白露在秋分前 寒露在秋分後 寒露乾茶瘦弱 白牡丹看起來就壯實許多 拿出一根對比 很明顯了吧 寒露的芽細短 白牡丹的芽長好顯 白露的葉片較薄 白牡丹的葉片較厚 從體積上也可以看得出來 秋茶佔的空間更大 春茶就少一些 我們可以再聽一下它的聲音 同樣是撐過4.5克的 可以發現白牡丹的聲音更重拾 寒露會更輕飄 這個也是一樣的 接下來就給大家對泡 先來泡個年輕一點的吧 先泡2021年的 我的右手邊沖泡的是秋茶 那這是2021年的白露 泡白茶我一般會用4到5克 用這種標準的蓋碗的話 可以看到我們這兩個茶 放進去 佔的體積特別的大 湯色看起來都差不多 秋茶這個香氣有點燕肉的感覺 很清甜 味道很大 再來喝喝春茶 香氣比較明顯 這個茶湯的感覺呢 就更滑口一些 相對秋茶厚實一些 回甘更明顯 喝完以後是甘甜感 而秋茶喝起來就是清甜感覺 回甘的感覺很弱 幾乎沒有 再泡一泡感受一下它 濃鬱之後的茶味 第二泡的茶湯 秋茶的更深了一些 香氣不是特別的明顯 茶味濃鬱了 回甘也明顯了 但是它的茶湯還是明顯是薄的 春茶的香氣更洋一些 春茶的茶湯 口感會更飽滿一點 回甘也更明顯 更持久一些 所以從這裡就可以看出 春茶它的茶湯厚度 要比秋茶的茶湯厚度要厚很多 這也就是這兩個季節最大的區別 我們從剛才的甘茶也可以看出來 這兩個茶葉的原料是差不多的 從葉底我們可以再來看一下 一樣的是梗是挺多的 葉子也挺多的 這也更能說明春茶和秋茶口感上的區別 我們再來喝一下年份長的 19年的春茶與秋茶的對比 一樣在右手邊我將沖泡秋茶 19年的寒露 左手邊這是白牡丹 這組對比就很明顯了 白牡丹的料比較好 也更為精細 所以蘸的體積會小一些 有一種淡淡的梅子香 而且是比較清的梅子 這邊就是比較熟的梅子香 而且帶著一些陳味了 就會像一些畫梅的感覺 喝喝看 這泡明顯的就是秋茶的湯色較深 這個香氣還是挺飄的 入口的感覺還不錯 茶味的濃度也適中 這款的好香就很明顯 剛剛看甘茶就知道 它的原料選得更好 它的芽更多 所以說這款的香氣好香更為明顯 這款的茶湯更為柔和 茶味濃度是秋茶的更明顯 再來喝喝下一泡濃一些的 第二泡的湯色秋茶更深了 香氣比較明顯 帶一點點若隱若無的花香 這泡茶味更濃了 回甘也更快一些 還是好香明顯 也帶著一點花香 這款白牡丹的芽比較多 它喝起來的話 茶味偏淡 但是回味明顯 也比較久一些 看葉底也看得出 白牡丹顯得飽滿柔潤一些 這兩款喝下來 滋味來說秋茶更濃 而後感是白牡丹更厚一些 這跟上一組是一樣的 春茶跟秋茶最大的區別 就是這個 茶味上的濃淡 都是秋茶比春茶的濃度要更濃一些 但湯感的厚薄 永遠都會是春茶的要厚一些 以及它們的回味 春茶會更明顯 更持久一些 我們從回甘上 就可以感受得到它的回味 一個是速度 一個是持久度 關注這兩點 你就能感受到哪一款茶會更好一些 這是判斷茶湯質量的 最直接是最簡單的一個方法 你可以體會一下 而且這也是初學者最容易體會到的 而湯感的厚度 這個得口腔比較敏感 或是喝的時間比較長了 你能注意到湯感的厚薄是有區別的 如果你能喝得出來 那說明你喝茶進了一個臺階 因為本身鎮河白茶就是比較淡的 至少我喝到的鎮河白茶都是這個樣子 它沒有福鼎建陽的茶湯這麼的濃鬱有特色 這樣一對比清晰明瞭了嗎 會選白茶了嗎 我的建議是 想體驗更好的口感 香氣 滋味的 選擇春茶 如果錢包有限的 可以選擇秋茶 希望今天的視頻對你的選擇有幫助 那麼今天的視頻就到這 喜歡本期視頻的記得給我長按點贊三連哦 喜歡茶和茶具的朋友記得關注我 下期視頻見