中國茶道 - 湖南農業大學(國家精品課) p21 - [2.5.3]--2.4.3茶審美的變遷.mp4
2 觀看·2025年3月6日
粵飲法是用調醒散茶直接沖泡
杯中的茶湯就沒有乳發之類可欣賞
因此品嘗時更看重茶湯的滋味和香氣
對茶湯色澤的品評也從宋代的以白為貴變成以綠為上
明代的一些茶書自然也開始涉及茶湯的品飲問題
對品飲藝術頗有描繪而且是細緻入微
儒明代陸述生《茶療記》的《煎茶期》類條目中
設有長茶一字
教導人們品嘗茶湯時
應是茶入口先灌速
須徐葉似甘荊朝舌則得真味
雜咖果則香味俱多
即要求品茶湯前先速口
再措吸小時慢慢下葉
讓舌上的味蕾充分接觸茶湯
仔細感受茶中的各種滋味
直至出現滿口甘荊
齒頰生香
纔算嘗到茶的真味
而且切記品茶時撒以其它有香味的水果和點心
因為它們會干擾茶的真香真味
隨著文人雅士對品茶藝術的精益求精
極具中國文化特色的功夫茶藝
文式茶藝日漸成為雅俗共享的茶道形式
伴隨著茶行業的起伏展露傳承至今
明清時期散茶的推行
為茶類多樣化的興起提供了可能
而茶類多樣化的發展為中國茶葉注入了新的活力
使中國傳統茶葉的發展進入一個嶄新的高峯階段
如此多樣化的茶類生產佈局
不僅豐富了中國人的飲茶生活
促進了中國茶葉的國內大發展
而且可以很好的滿足不同國家不同民族的不同需求
從而保障了中國茶葉對外貿易的持續繁榮
更為茶道走向世界搭起了一條寬廣的通途
