Cách Làm Mứt Đu Đủ Thật Mềm Thật Giòn Ăn Hoài Không Chán | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Lại một mùa Tết nữa sắp đến rồi Các bạn hãy vào bếp cùng với kênh Góc Bếp Nhỏ để tìm hiểu cách làm thật là nhiều món mứt cho những ngày Tết sắp tới nhé Hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món mứt đu đủ Một món mứt nghe tên khá là lạ lẫm nhưng không kém phần thơm ngon và hấp dẫn Các bạn hãy vào bếp cùng với kênh Góc Bếp Nhỏ để tìm hiểu cách làm món mứt đu đủ này nhé Để làm được món mứt đu đủ mình đã chuẩn bị sẵn ở đây 300g đu đủ xanh 150g đường cát trắng 2 thịa canh vôi tôi 2 ống vani 1 quả chanh 5g phèn chua 1 thịa canh muối trắng Bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau làm nhé Mình đã chuẩn bị sẵn ở đây khoảng 2 lít nước Mình sẽ cho phần vôi tôi mình đã chuẩn bị sẵn vào cùng với nước và tan để thu được phần nước vôi trong Các bạn hòa cho vôi tan ra sau đấy các bạn để cho phần vôi lắng xuống mình sẽ thu được phần nước vôi trong nhé Lát nữa mình sẽ sử dụng Mình cũng đã chuẩn bị sẵn ở đây 1 chậu nước mình sẽ vắt vào cùng với nước 1 nửa quả chanh Tiếp đến mình sẽ gọt phần đu đủ Đu đủ tươi nên nó sẽ có phần nhựa Các bạn cứ quanh đu đủ để cho nó chảy phần nhựa ra Và mình sẽ ngâm vào chậu nước chanh pha loãng mà mình vừa chuẩn bị sẵn để cho nó ra bớt phần mùi Mình sẽ để ngâm trong khoảng 5 phút Các bạn có thể thấy phần mùi hay là phần nhựa nó ra rất là đục này Mình sẽ rửa sạch phần đu đủ này Sau đấy mình sẽ gọt vỏ Các bạn gọt phần bỏ vỏ phần xanh đi Đu đủ sau khi đã gọt bỏ vỏ thì bây giờ mình sẽ thái đu đủ ra thành các miếng mỏng Có độ dày khoảng 0.5cm Sau khi đã thái đu đủ ra thành các miếng mỏng rồi thì các bạn loại bỏ đi phần hạt ở giữa Và bây giờ mình sẽ thái đu đủ ra thành các sợi nhỏ Kiều dày cũng 0.5cm Thái xong thì các bạn cũng cho đu đủ vào trong trộn nước xa với chanh Trộn nước như nãy mình đang dùng Các bạn thái như vậy cho đến khi hết phần đu đủ còn lại Và đây là phần đu đủ mình thu được Bây giờ mình sẽ mang phần đu đủ này đi rửa lại với nước sạch Đu đủ sau khi rửa sạch thì mình sẽ cho 1 thịa canh muối trắng Mình sẽ để ướp trong khoảng 5 phút Đu đủ sau khi ướp muối được khoảng 5 phút thì mình sẽ mang đi rửa thật sạch Đu đủ sau khi rửa sạch thì mình sẽ cho nước vôi trong vào ngâm cùng với đu đủ Mình sẽ ngâm khoảng 6 tiếng cho phần đu đủ cứng lại Và đây là phần đu đủ sau khi mình đã ngâm với nước vôi trong được 6 tiếng Đu đủ đã rất cứng nhưng cũng rất là dẻo Sờ bên ngoài thì nó cứng hơn rất nhiều so với khi mà mình vừa mới thái ra Bây giờ mình sẽ mang đu đủ đi rửa lại nhiều lần với nước sạch Cho nó hết mùi của nguộn nước vô trong nhé Mình đã chuẩn bị sẵn 1 nồi nước cho lên bếp và đun sôi Mình cho vào trong cùng nồi nước 5g phèn chua mình đã chuẩn bị sẵn Khi nồi nước sôi thì mình sẽ cho đu đủ vào trần sơ qua trong khoảng 3 phút Sau khi trần sơ qua khoảng 3 phút thì phần đu đủ đã trong hơn rồi Bây giờ mình sẽ tắt bếp cho đu đủ ra ngoài và rửa lại nhiều lần với nước lạnh Các bạn ngâm nước lạnh 5-10 phút cho đu đủ thật là nguội Sau đấy các bạn bớt đu đủ ra và để ra nước Đu đủ sau khi để ra nước mình đã cho vào trong 1 cái trậu Mình sẽ cho vào cùng với đu đủ 150g đường mình đã chuẩn bị sẵn Lượng đường các bạn có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình Nhưng cũng không nên cho ít quá Tại vì khi mình xên thì sẽ không lên được cái phấn trắng Các bạn cho đường vào và đảo đều đường Cho đường ngấm đều vào phần đu đủ Các bạn mua được phần đu đủ giá Mà nó sắp chín, nó có màu vàng Khi mình làm mất đu đủ nó có màu vàng cũng rất là đẹp Nó bắt đầu vàng đến thôi Chứ nó mà sắp chín quá rồi, nó mềm thì lại không thể làm được Nó vàng nhưng còn cứng Các bạn đảo đều và ướp đu đủ trong khoảng 6-8 tiếng Khi đường đã tan chảy ra thành nước rồi Thì mình sẽ mang phần đu đủ đi xên Và đây là phần đu đủ sau khi mình đã ngâm được 6 tiếng Các bạn có thể thấy đường đã tan và phần sợi đu đủ đã trong hơn Bây giờ mình sẽ mang đi xên nhé Các bạn cho chảo lên bếp đun nóng chảo Sau đấy cho phần nước đường vào đun sôi Các bạn chắp phần nước đường nhé Và đun cho nước đường sôi lên Trước khi cho đu đủ vào xên các bạn nhớ cho vani vào Để tạo mùi thơm cho mất nhé Mình đã cho vani vào và trộn đều Phần nước đường đã phển lại rồi bây giờ mình sẽ cho phần đu đủ Các bạn cho đu đủ vào và đun ở lửa vừa nhé Đun đến khi cạn nước thì các bạn vặn nhỏ lửa xuống Sau khoảng 5 phút thì các bạn lại đảo qua 1 lần Khi phần nước đường đã cạn rồi thì các bạn bắt đầu đảo liên tục nhé Khi mất đã bắt đầu khô lại và có phần đường trắng bám quanh mất này Thì các bạn tắt bếp và tiếp tục để chảo trên bếp để đảo đều nhé Tắt bếp nhưng mình vẫn đảo đều tay Các bạn đảo thêm chừng 5 phút Để cho cái sợi mất khô không còn nước nữa Và đường bám trắng đều quanh cái sợi mất là được Mình sẽ tắt bếp và cho mất ra đĩa để cho mất nguội nhé Và đây là đĩa mất đu đủ mình vừa hoàn thành xong các bạn ạ Đu đủ thì có màu trắng trong Đây các bạn có thể thấy bên ngoài thì bao bởi 1 lớp đường phủ đường màu trắng Cũng như các món mất khác các bạn để cho mất thịt nguội sau đấy cất vào lọ thực dần nhé Những sợi mất đu đủ rất là dài này Mình xên không hề bị đứt các bạn nhé Các bạn để thật là nguội thì cái màu của mất đu đủ nó sẽ chuyển sang màu trắng còn đẹp mắt hơn Vẻ đôi phần mất đu đủ ra ở giữa rất là mềm giống như là mình làm mất bí đấy các bạn Mình sẽ ăn thử nhé Mất ngọt thơm mùi vani và rất là giòn các bạn Ăn không khác gì mùi vị của mất bí đâu các bạn Rất là giòn rất là ngon Bạn nào mà chưa từng làm mất đu đủ thì hãy thử làm qua 1 lần nhé Đảm bảo sau khi thưởng thức thì các bạn sẽ ên mê tiếp món mất đu đủ này Hy vọng rằng với những chia sẻ của mình hôm nay thì các bạn có thể tự tay làm được những dĩa mất đu đủ thật thơm ngon thật là hấp dẫn Để thưởng thức của mình chăm dịp Tết này Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm món mất đu đủ này nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thấy video hữu ích các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video đồng thời đăng ký kênh ủng hộ mình nhé Giờ thì chào tạm biệt các bạn và chúc các bạn có 1 ngày lễ Tết ấm áp bên gia đình và người thân