保樂力加神秘原酒

十倍帥祕境 保羅利加的珍稀酒款 十足的火力展示 CAPTONIC已經拆掉了酒廠 喝一瓶 少一瓶 就是祕中之祕的酒廠 GRAND KISS 所有保羅利加首席調酒師必經之處 BRAVO 全蘇格蘭最高的酒廠 在寒冷的天氣中緩慢熟成 屬於它獨特的氣味 你知道百靈潭高年份的花香 會怎麼來的嗎 就是從Milton Dove來的 Aka Karen 所有高級老酒的辣植風味 都從這個Aka Karen來的 大家好 我是紙杯大叔 林一峯 天啊 今天就是大陣仗 我們要試酒之酒 這是全世界數一數二 大的威士忌的集團 保羅利加的首次的火力展示 天啊 神祕的十倍帥祕境 全部都是十倍帥的威士忌 我們知道保羅利加集團 擁有非常多的蘇格蘭威士忌酒廠 但是這些酒廠大部分都是提供給 皇家禮炮 百靈潭 這些調和威士忌的雞酒 所以他們一直以來 都承擔這些重要的使命 所以他們豐富 飽滿 強烈的個性 以及絕佳的美味 我們只能聞其名 而不能夠真正的喝到它 而這一次保羅利加的火力展示 他透過一些高年份的酒 以及一些特殊的年份酒 整個集團當中 最頂尖的東西全部端出來 有一些是已經消失的酒廠 更是喝一瓶少一瓶 有一些呢 真是難得的美味 甚至是第一次出現在OB的裝瓶 我們今天喝的每一支都是 非冷凝過濾 圓筒強度 不加任何一滴水的原汁原味 彷彿啊 我們在喝這些酒的時候 都在捅鞭試飲啊 每一瓶我都想要收藏 每一瓶我都想要分享給我的好朋友 今天就讓我們一支一支 來認識他好不好 這次呢 酒之當中呢 有三支是同一個酒廠 就來自於已經消失的酒廠 CAPIDONIC 我去過那個酒廠 他就在全蘇格蘭專門訂製 那個蒸餾器的ForSize的旁邊 以前我只能夠在獨立裝瓶商裡面 找到CAPIDONIC的酒 所以我跑到那個小鎮的時候 我特別去那裡評調了一番 因為我很喜歡CAPIDONIC這個酒廠 CAPIDONIC這個酒廠很特殊 因為他蒸餾出一些細緻 優雅 乾淨 舒服的威士忌 再加上因為他扮演集團的調和 威士忌的特色 所以他有泥煤的 也有非泥煤 再加上他的泥煤不是屬於 愛雷島那種蒸鹿丸 海水味 利菁味 他反而是像是煙燻的鴨賞 營火的 垢火的氣味特別香 所以今天我們有三支來介紹一下 第一支是27年的 他是屬於沒有泥煤碳味的 清爽的花香調 柑橘的風味 金黃色的色澤 除了很清楚的像鳳梨柳橙的氣味之外 還有很多的那種辛香料的味道 薑餅屋的味道 很香很香 我雖然會形容CAPIDONIC是 清爽而細緻的酒 但是因為他熟成27年 濃縮的清爽細緻 哎呀天啊 在口中當中真的富裕無方 彷彿我到森林裡面的芬多精被加強了10倍的感覺 非常的迷人 第二支是我非常期待的 因為他上面特別寫了 酒標上面特別寫的 PITTY 雖然小小的一行 可是這個卻是這個CAPIDONIC的精華之所在 很難得的泥煤碳味的CAPIDONIC 這是我喜歡的味道 BBQ烤肉的味道 這支酒讓我很有畫面 就是那種在沙灘上面 黃昏下來 然後圍著營火開始烤起BBQ的氣味 太美了 如果你以為蘇格蘭的泥煤碳味 只有愛雷島那種的 你一定要來喝喝看這種 屬於垢火類型 煙燻烤肉味的高地泥煤碳味 十分的迷人 他也被記錄在 CAPIDONIC這個絕版酒裡面了 另外這一支呢 你看他的金色的瓶蓋 他不是以年來記的 他是以VANTAGE 就是所謂的年份 他是1997年 雖然他只有26年 但是因為他挑選的更少 所以他的量非常的少 像這支CAPIDONIC的 1997年的VANTAGE 也是很難得一見的泥煤味的 我們來試試看這支 跟這支的泥煤味比起來 這支1997的泥煤味比較優雅 他展現更多的青草的氣息 烤木頭的味道 難怪他會特別用VANTAGE 1997年選起來了 因為他沒有那種刺激的煙燻味 他的煙燻味若有似無 彷彿那種在煙霧當中 跑出一個美妙的花仙子那種感覺 難怪他會獨特用VANTAGE的方式挑出來 還有他的獨到之處 介紹完了CAPIDONIC之後 接下來下一家我要去 我自己有偷偷跑進去過的GRAND KEYS GRAND KEYS基本上是個 不能夠被參觀的酒廠 我有一次去拜訪酒廠的時候 住在旁邊的一個古堡 然後我就沿著溪散步 我看到一家酒廠剛整修好 漂亮的不得了 我就登登登登 因為他的真六室外面有個落地玻璃 我想說進去參觀 就工作人員說很抱歉 這裡是私密的地方 你是不能進來的 為什麼 因為GRAND KEYS一直以來 都是他們的創新實驗室 所有過去保樂家的頂尖的首席調酒師 Alan Winchester格蘭麗威的首席調酒師 以及百靈潭跟皇家禮炮的首席調酒師 Sandy Hestel 都是從GRAND KEYS出來的 這個所謂的創新實驗室 我們來喝喝看他的威士忌什麼樣的味道 GRAND KEYS一樣有兩支 一支是31年一支是1990 都是年份超級高超過30年以上的 哇一嗅聞就非常的那種 厚實的那種陳年的氣味 可是我好喜歡 然後這種金黃的顏色 所以我都不會聞到那種過重的桶味 我也不會聞到那種純粹被巧克力或葡萄乾 所壓抑掉的那種麥芽原酒的氣味 我更能夠感受到這家酒廠所製造出來的獨特氣息 有更多的莓果味 香蕉 水蜜桃 就是我最喜歡那種形容的大豬小豬落玉盤 哇滿滿的各式各樣的水果味 奶油的香氣 餅乾那種薑餅的感覺 太甜美了 這種超過30年的老酒真的是沒話可說 哇我整個嘴巴 這種水果軟糖 好像柑橘果醬 草莓果醬 還有奶油 還有蜂蜜 你把它抹在麵包上面 咬一口 這種感覺 這個酒廠應當要多多來 讓大家來認識一下酒廠 Glen Kiss這個酒廠 如果有機會 除了這個火力展示之外 有機會看到一定要把它找出來 這個酒廠實在太厲害了 然後我們來試試看這一支 1990年的 哇年份更高 更期待 有那個奶油爆玉米花的香味 剛剛這一支水果味比較重 慢慢的莓果味跑出來了 好像那個小藍莓 草莓 那種甜美的水蜜桃在中段又出來了 這支也好好喝 不過因為這支熟成的時間比較長 它有比較多的木質料 這兩支比起來反而這支 31年的Glen Kiss更吸引我 不過這支也好棒喔 每一支都是那種萬中選一的好酒 因為這次就擺明瞭 保樂麗蝦集團要讓全世界知道 我們除了百靈潭 除了皇家禮炮 這些藏在後面的機器人 到底有多強 下一家酒廠我們要介紹的是 Bravo Bravo在之前 他其實改過名字的 最早之前 他的名字叫The Breath of the Grand Levit 所以如果你不小心 在一些獨立裝瓶上那裡 看到The Breath of the Grand Levit 就是名字非常長 沒有錯他就是Bravo 因為Bravo改過名字的 Bravo是屬於保樂麗蝦當中非常重要菁英 因為據說他的熱帶水果味無與倫比 我不曉得為什麼 因為他是在全蘇格蘭 有人去計算過最高最高的酒廠 所以我們知道 比較高的地方 他既然比較寒冷 寒冷的熟成 他就比較緩慢 換言之 他風味的堆疊就更緊密 應當來說 不會釋放出那麼多熱帶水果味道 但是他會比較壯 比較結實 比較厚重 經過釋放的時候 他那個層次會更多 我來喝喝看 他到底是奔放的熱帶水果呢 還是層次非常多的好酒呢 Bravo如同我所形容的 在高山上的熟成 的確是比較紮實的 嗅聞就有點礦石味 有點那種 類似站在高山上 寒風吹過來的時候 有點瑟瑟發抖 想要套一件外套的時候 在空氣當中有一種冷冽的味道 也彷彿進入到那種 森林當中的那種 夾帶的一些青草味 不過我一聞出來了 那個芭樂的味道 香蕉很快就出來了 原來是如此 他的熱帶水果味 很容易被釋放出來 從那個冷冽的空氣當中 被解放出來 來喝喝看 水果炸彈在我嘴巴裡面炸開 這口感太精彩了 每一次品飲 對我個人而言也是一種學習 這次的嗅聞相對來說 香氣是比較壓抑的 但我喝了之後 我花一點時間 讓我口腔當中的溫度 跟這酒液融合在一起之後 瞬間他的水果味 在我嘴巴裡面炸開的感覺 到目前為止 這支Bravo 是我口感當中給他的No.1 一支比一支精彩 一支比一支驚艷到了我 下一支Milton Dove Milton Dove在這次 Secret Space Eye裡面 一樣只有一支 Milton Dove的特色就是 百靈潭的高年份當中的花香調 就是由Milton Dove給他的 我們都知道百靈潭的30年 特別的傑出 而且百靈潭的30年 完全沒有老態 他不只會有細膩的花香調 那種紮實飽滿的口感 讓很多的企業家愛不釋手 而他其中優雅的花香調 就是從Milton Dove來的 這支是1991年32年的Milton Dove 所以我要從當中探索 百靈潭30年的味道 沒錯沒錯馬上 這個是橙花的味道 有點Green Grass青草的味道 馬上就有香蕉的味道了 水蜜桃 怎麼每一支的水果味道都這麼豐富 到目前為止 如果要讓我選一支天天喝的酒 我要選擇這支Milton Dove 這支Milton Dove真好喝 精彩的壓軸 兩支Akka Karen Akka Karen是他的新名字 之前如果你有聽過Imperial 帝國酒廠就是Akka Karen 因為Imperial 現在就是人家會覺得 他跟英國皇室的名字太過於接近 所以為了避免大家誤會 因為對於蘇格蘭來說 他們只要能夠Royal 或跟英國皇室有關係的 都應該是由英國皇室所頒與的 現在終於用OB原廠的形式上市 而且一次上兩支 改名叫Akka Karen 一樣是喝一瓶 掃一瓶的夢幻逸品 所有最頂尖的老酒都有的Waxy辣植風味 因為這是我最喜歡的味道 所以我非常期待 看看到底是27年 還是1990年32年的Imperial 會有辣植風味比較強烈 我馬上一起來試試看 嗅聞之下 這次1990的辣植風味勝出 這次辣植風味其實已經有了 但他有一點點像是甘草糖的味道 他木質調是比較清楚的 但是他是辣植風味那種 最頂尖老酒的味道 在這支1990表現得非常非常清楚 有的這支有辣植風味 可是他前面仍然會有些虛無縹緲的木質調 跟他的辣植風味在爭搶 到底誰是主角 而這支二話不說給你滿滿的辣味 這支太好喝了 風辣 蜂蜜 蜂王漿的味道 天啊他辣味跟甜美的蜜味融合在一起 天啊 對不起我已經沒有辦法分辨 到底哪一支是我最愛的 滋滋精彩 高峯一波接一波 來試試看這支1990年 OMG 這火力展示 這火力太強大了吧 Aka Karen 不愧是壓軸 他除了酒意好喝之外 他的盒子還特別找了倫敦的 最頂尖的時尚設計師叫Sabina Savage 畫了那個用柳巾所畫出來的 孔雀 喜鵲 蝴蝶 還有那個橡木桶 魚 蓮花 這個真是美極了 他就透過這幅畫來展現他心目中 令人迷幻的美味 今天二話不說 在我心目中最強大的夢幻藝品 就是這個消失的亞特蘭提斯大陸 Aka Karen 這兩支都非常精彩 Glenn Keyes也很棒 Glenn Keyes我非常喜歡 Black Bull我也很喜歡 Milton Tov也很迷人 細膩的這個Captonic我也很喜歡 到底今天有哪一支不喜歡的呢 哇 幸福的一天 有機會一定要收藏這一九 好好的把自己的時間播出來 讓他來告訴你 什麼叫做好的威士忌 迷人啊