聖培露世界青年廚師大賽攜手侍酒師大師呂楊共同見證閃光時刻-Part3

我指的是聽 我指的是聽自然 當你接觸到聽的時候 你會進入觀察階段 觀察每個元素的社會和生物生態系統 這是歷史和文化 當你接觸到一個新的社會 一個新的地方 一個新的時代 或者說一個新的時代 很難選擇一句話 但是我會說 友善對我來說是很重要的價值 也對比我年輕的人來說 特別是對他們來說 因為年輕人將成為這行業的未來 反之 友善的改變 是一個很好的氣氛 我覺得這是一個很好的食物 我會說愛 我希望在2018年 Massimo Bottura寫在我的食譜上 就是烹飪是一種愛 我非常喜歡這樣說 我覺得食物是很重要的 食材是很重要的 人是很重要 烹飪是很重要 謝謝 我會說藝術 原因是我無法忍受 人們去找工作 無論是工作還是廚房 很難忍受 因為你不知道自己在做什麼 很多人會說 這不屬於我 我會放棄 我不會做這件事 我覺得這是一個很大的浪費機會 我覺得需要三個月 才能決定 你能做什麼 你喜歡做什麼 你不喜歡做什麼 我回到一個小故事 我在週末的時候 我第一份廚房工作是16歲 我不知道自己在做什麼 在一個小鎮在意大利 我醒來兩個月 我心想 我不能這樣做 我不想成為廚師 我媽媽對我說 Mark 你不想成為廚師 現在學得很好 但你已經承諾 你會在夏季結束工作 所以你必須在夏季結束 我結束了 在8月的崩潰時 到了月底 我成功了 但我從來沒有回頭 所以我認為圖表 對我來說非常重要 謝謝 我會說 我認為最重要的一句話 就是尊重 我指的是 尊重你周遭的人 尊重你每天工作的人 尊重你每天吃飯的客人 尊重你自己 如果你專注於尊重那些東西 尊重就會回饋給你 謝謝 非常感謝 經歷了這麼難的任務 雖然他們獲得了獎勵 但這絕對不是容易的 所以我對他們的啟發 和興奮感 我來到這個行業 在一個時代 我沒有任何的導師 但我也沒有 他們沒有一個優勢 讓我成為廚師 我甚至不知道 我當初 想要成為廚師 但我成功了 我開心了 我喜歡自己做的事 但今天這位年輕的廚師 對世界各地的廚師 有這麼多的看法 他也受到我的啟發 讓我非常興奮 我對他們的啟發 他們的想法 他們想創造什麼 他們想成為什麼 我對他們的啟發 非常興奮 這對我來說是不可思議的 你對年輕的廚師有什麼看法 我對他們的啟發 是相同的 他們也有自己的想法 他們總是有自己的想法 為什麼沒有 好的無辜 謝謝 我對他們 最有印象的是 他們對自己的根源 他們對自己的想法 如何表達 他們對我 對我印象非常深刻 因為他們對我們 對我們的世代 對我們的生存 他們掌握在心中 這是非常有趣的 我們可以從他們身上學到 我還有種感覺 他們的工作 不只是展示技巧 或技巧 他們的工作 並不是充滿感情 他們的工作 本身非常與心有關 去旅行 他們吃了 他們真的有一個故事要說 這對我來說是非常重要的 這對我來說是非常重要 對比我的一代 今天我們有更多的機會聽他們說話 他在演講中的聲音可能更加明顯 所以這個機會聽我們的合作人說話 讓我們每天有更多的時間 更加意識到我們的角色 我們可以為他們表達的熱情 字幕by索蘭婭╰╯╯╯