中国食品業界の衝撃スキャンダル 外食チェーンの残飯再利用が明るみに

韓中国へようこそ。3月13日のニュースをお伝えします。 中国の食品安全問題は後を絶たず、最近では包装済みのパンが問題視されています。 手頃な価格で保存が容易なことから、包装パンは消費者に広く受け入れられ、市場規模も急速に拡大しています。 しかし、その一方で食品安全に関する苦情が急増し、多くの消費者がカビや異物の混入を訴えています。 さらに、外食チェーン業界においても深刻な食品安全問題が指摘されています。 公開データによると、2019年から2023年にかけて、中国の包装済みベーカリー市場は1248億円から3108億円へと倍増し、 2024年から2028年にかけてはさらに倍増し、7730億円に達すると予測されています。 しかし、市場の拡大と同時に、食品の品質管理に関する問題も浮き彫りになっています。 苦情受付サイト黒猫糖素によると、パンのカビに関する苦情は3410件、パンの異物混入に関する苦情は1496件、 髪の毛や金属などの異物が混入したパンに関する苦情は2082件に上っています。 消費者からの報告によれば、賞味期限内のパンにカビや虫、髪の毛が混入している事例が相次いでおり、 これには大手ブランドのトーリア、ゴーシだけでなく、ECサイトで販売される中小ブランドの商品も含まれています。 特にカビの問題については、昨年12月にゴーシブランドのパンがカビの繁殖によりウェイボーにトレンド入りしました。 湖北省常用市のあるスーパーで販売されていたゴーシ小麦粉から、基準値の6倍を超える1000コロリーのカビが検出されました。 この問題が発覚した後、ゴーシの会長である洋薬機師と息子が製造現場でライブ配信を行い、消費者に謝罪をしました。 しかし、ゴーシブランドにおけるカビ問題は今回に限ったことではありません。 2018年から2023年にかけて、ほぼ毎年ゴーシブランドの製品は、金数の基準値超過で行政から指摘を受けています。 また、通りブランドのパンに関しても多くの苦情が寄せられており、黒猫投訴によると、3月12日時点で548件の苦情が報告されており、 髪の毛や異物、ハエの混入、さらには賞味期限内のカビ発生など深刻な問題が指摘されています。 2024年に入ってから現在までに、各地の市場監督管理局が発表したベーカリー製品の細菌数基準違反の報告は30件を超えており、 ゴーシ、コーリやミミイッカクなどのブランドが含まれています。 販売経路としては、鋭気スーパーやカカークなどの大手スーパーマーケット、さらには小売店なども対象となっています。 専門家の見解によれば、パンのカビ発生は、細菌数や保存温度、包装の密閉性、包装剤の品質などの複数の要因が関係していると考えられています。 完全に無菌状態を保つことは技術的に難しく、自社工場を持つブランドであっても、安全管理が不十分で穴が生じる可能性は避けられないとのことです。 市場の急速な拡大に対して、自動化設備の普及が追いついていない点も、食品安全問題を深刻化させる要因の一つとされています。 新四海産業研究センターの調査によると、2022年の中国ベーカリー市場は、前年から10.17%増の2兆8,471億元に達しました。 しかし、同年の業務用ベーカリー機器市場は、438.6億元にとどまり、成長率は6.82%に過ぎません。 このデータからも、業界の拡大ペースが自動化設備の普及を大きく上回っており、生産管理が追いついていないことが明らかになっています。 さらに、業界全体がまだ発展途上にあるため、多くの中小企業が新規参入し、品質管理が徹底されていないケースも少なくありません。 放送済み食品業界の問題に加えて、外食チェーン業界でも深刻な食品安全問題が相次いで発覚しています。 最近では、中国の有名な外食チェーン、陽明屋繁明寺が食品安全違反で大きな波紋を呼んでいます。 新警報の記者が複数の店舗を潜入調査した結果、腐敗が進んだ酸っぱい食材を使用したり、客が食べ残した料理を回収して再利用したりするケースが確認されました。 さらに、一部の店舗では、前日の黒ずんな牛肉に着色料を加え、新鮮な肉として提供するなどの悪質な行為も行われていました。 従業員の採用に関しても、安全管理が徹底されていないことが明らかになっています。 多くの店舗では、従業員に健康診断証明書の提出を求めず、未検査のまま勤務させている状況が確認されました。 この問題が発覚した3月12日には、「陽命運反面児が食べ残しを再利用!」というニュースがSNSで急速に拡散され、大きな批判を浴びました。 公式ウェブサイトによると、陽命運反面児は全国500以上の都市でフランチャイズ展開しており、 南方都市報の報道によれば、2024年9月時点で全国に2703店舗を有しています。 事業規模が急拡大する中で、衛生管理が追いついていない実態が浮き彫りとなりました。 食品業界全体として市場の急成長に伴い、食品安全問題の発覚件数も増加しています。 放送済み食品や外食チェーンのいずれにおいても、企業は市場競争の中で利益を追求するだけでなく、 食品の安全管理を徹底し、消費者の健康と権利を最優先に考える必要があります。 監督機関も監視体制を強化し、違反企業への処分を厳格化することで、業界の健全な発展を促進するべきです。 また、消費者も食品安全に対する意識を高め、ブランドの評判や行政機関の検査結果を積極的に確認することが求められます。 安全性の高い食品を選択するだけでなく、問題が発生した際には適切な通報や苦情を行い、企業に対する監視を強化することが重要です。 メディアや消費者の監視が強化され、通報システムが整備されれば、企業の意識改革が進み、業界全体の食品安全基準の向上につながることが期待されます。 皆様へご依頼申し上げます。G7開催前に、G73カ国とプラス7カ国、合計14カ国の各国首脳宛に、中国共産党による臓器集団地を停止させるための請願書が提出される予定です。 現在、この請願書への署名活動が行われています。この活動は、国際NGOのETACとDAHOが行っています。 一般社団法人SMGネットワークは、ETACとDAHOを公演しております。 ご署名は、プライバシーを保護させていただくため、市名とお住まいの都市名だけの入力形式となっています。 よろしければ、右下のQRコード、もしくはリンクからサイトに入っていただき、ご署名をお願いいたします。 私の相手の医者さんが私に眼球を取りに行ってくれました。 私は彼の目を見て、非常に恐ろしい目を見ていました。 彼の眼睛はまだ動いています。 妹は歌が好きで、踊りもいいです。 妹は資料を送るときに捕まってしまいました。 弟といろいろな同修は、私たちが親身で受け継いでいることに気づきました。 彼は私の妹と戦うつもりだと言いました。 しかし、私は彼の電話を受け継いだことはありませんでした。 法律については何もありませんでした。 ジョン・サヴィンは簡単に言いました。 彼の目的は、中国社会から彼らを除去することでした。 すべてのコミックを読んでいました。 4人がすべてのコミックを読んでいました。 私たちは、原始から、 原子力の研究者よりも 多くの研究者が 死亡したと考えられています。 自然の中で、 国際名誉を追查して、 災害による死亡の可能性が 知られているのです。 この作品を見て、 あなたはどのように思いますか? 私は生きていけません。 私は生きていけない。 人は終わりにもあるでしょう。 人は天に戻って、 人は会いに出ます。 私は、このようなことが 永遠に起こらないように 願っています。