冬瓜和豆腐才是絕配

大家好,我是阿健 做一個溫暖的廚師 今天用冬瓜搭配一塊豆腐 給大家分享一道好吃的美食 不炒也不燉 上桌以後孩子們特別愛吃 再搭配熱氣騰騰的白米飯 別提有多香了 做法既簡單又家常 接下來一起跟着我的視頻 看看是怎樣製作的吧 首先我們來準備今天的食材 一片冬瓜和一塊老豆腐 我們先將冬瓜皮給它削掉不要 將冬瓜給它一分爲二 然後給它打上十字花刀 這樣更方便入味 一面打好以後再給它翻過來 打另一面 像這樣就可以 然後給它改刀切小塊 全部切好以後給它放盤中備用 豆腐給它放在菜板上 將它一分爲二 切成像這樣的小四方塊 再給它裝入盤中備用 準備一把蒜子 用刀給它拍扁 一坨生薑也用刀給它拍扁 再給它切成姜蒜末 切好放盤中備用 再來切點蔥花 切好和姜蒜末放一起 準備幾個小米椒 給它切成細圈 切好和蔥薑蒜放一起 食材備起好之後 接下來我們開始烹飪 鍋中倒入少許的食用油 油熱之後往裏面加入一勺食鹽 再把冬瓜給加進來 將冬瓜給它整理一下 然後開中小火慢慢的給它煎炒 把裏面的水分給它煎炒出來 大概給它煎兩分鐘左右 然後我們給它再翻過來煎另一面 把冬瓜的香味給它煎炒出來 全程大概煎五分鐘左右 煎至像這樣 八面焦香 然後我們給它盛出來備用 過濾底油再下入豆腐 將豆腐給它煎至底部定型 煎至金黃 我們再翻過來煎另外一面 像視頻中這樣八面金黃 然後我們給它盛出來備用 過濾底油下入姜蒜末 小米椒也給加進來 開小火給它煎炒出香味 炒香以後把煎好的冬瓜給加進來 接着我們的調味 下入少量的食鹽 來點香菇粉增鮮 一丟丟白糖 胡椒粉 最後再來點生抽 然後給它翻炒均勻 炒至上色 接着把豆腐給倒進來 再加入大半碗的清水 再給它攪動攪動 讓豆腐和冬瓜都浸泡在湯汁裏面 然後扣上蓋子 開中火給它煮三分鐘 時間到我們打開蓋子 哇好香啊 然後再開大火給它收一下湯汁 出鍋前 再給它兌點薄芡 再來點明油 這樣炒出來好看又好吃 最後再撒上點迷人的蔥花 美味即成 一份非常好吃的 冬瓜燒豆腐就做好了 我們將火關掉 出鍋裝盤即可開吃 這樣做的冬瓜燒豆腐 豆腐有冬瓜的香味 而且吸足了湯汁 非常的入味 好吃又下飯 一道簡單又下飯的豆腐燜燒冬瓜 就做好了 軟爛又多汁 營養美味 家裏每次做這道菜 孩子兩大碗米飯都不夠吃 而且做法也是非常簡單 喜歡的朋友一定要趕緊收藏起來試試吧 好了今天的視頻就簡單分享到這裏 咱們下期視頻見 視頻的最後祝大家天天開心 發顆牙齒曬太陽