藏茶二次拼配基本規則，藏茶全集42部教程

本期視頻我們來說一說 老茶客怎麼樣去做拼配茶 這個視頻對有些老茶客來說 應該還是有一定的幫助的 那我們先要明白 拼配的目的是什麼 因為老茶客很多時候 對廠家生產的一些成品茶葉的話 包括它的口感 它的香氣 都不是特別能滿足 一些老茶客的需求 所以這個時候 就出現一個個性化的需求了 就需要自己去做拼配 還有一種情況就是 有些是因為身體健康方面的一些原因 也是需要去做一些拼配的 那麼拼配以後的這個產品 纔能夠滿足它自身的一個需求 如果要做拼配茶的話 我們需要具備一些基礎的知識 比如說對茶葉知識的一個認知 對產品的一個理解 有了這些東西以後 我們纔好去做拼配 我們簡單說一說 對茶葉知識的一個認知 比如說我們要去做拼配茶 首先我們要對口感 香氣 湯色 內含物質 這些東西都要有了解 比如說口感到底這個茶葉 是酸甜苦澀 它是什麼樣的口感 包括湯感的濃厚 湯感的純和 爽滑 柔美 這些都需要做了解 香氣的話 因為有些香氣是很舒服的 有些香氣是不舒服的 比如說陳香 藥香 洛香 藻香 這些它就是屬於 比較舒服的香氣 我們到底是需要 中間的哪些香氣 或者是說需要混合型的香氣 那麼我們要對這些 有一些大概的瞭解 不舒服的比如說有些是 有煙燻的那種味道 有酸味 有青草味 有苦澀味等等 不同的產品 其實它對應的一些特點是不一樣的 對口感瞭解了 對香氣瞭解了 我們也要對湯色有了解 不同的產品它出來的湯色 也是不太一樣的 有的是黃亮 有的是紅濃 有的是黑褐 這些我們到底想要哪種顏色的 這個也要做一個簡單的瞭解 同時內含物質 這一塊的話 對藏茶來說就比較重要了 不同的茶葉裡邊 內含物質其實是不一樣的 有些是茶色素多 有些是茶豆糖多 有些是纖維素多 有些是各種酶多等等 那麼這個要根據我們自身的一個需求 我到底是需要甜味的 還是需要顏色好看的 還是說需要其他什麼作用的 那麼我們要對這個瞭解 這個是我們 對茶葉的知識有一個 基本的具備纔可以 然後我們要對每一款產品 都要有了解 就是每一款產品 它都有自己不同的一個特點 我們要了解了以後 我們纔好去進行一個組合 在這兒我們 簡單地說 拼配茶的三個基本規則 那麼我認為 有這三個規則 第一個是粗茶和細茶 去搭配 第二個是新茶和老茶 去搭配 第三是按照不同的香氣 不同的口感去搭配 主要有這三個基本規則 如果我們對上邊說的這些內容 有了解了以後 其實拼配就挺簡單了 簡單地說 把不同的茶混在一塊 混合均勻就算是拼配完成了 在這裡我們舉幾個例子 供我們的老茶客去參考 第一個是 不太正確的做法 比如說像相形相同 或者是相似的這種茶葉 去拼配 口感相同或者是相近的 這些茶葉去拼配 以及年份相同相近的 這些茶葉去拼配 那麼這麼拼配出來的茶葉 它意義不是特別大 比如說以我平時喝的這個茶為例 那我的要求就是 口感要厚重 飽滿 味道要甜 米飯香 洛香味這些都要有 包括像 藻香味這些都要有 因為我的要求算是一個比較綜合的 一個要求 那麼我就採用的是 八年的金堅茶兩塊 加上十年左右的牙細茶 一袋 加上八年左右的洛香的牙細茶 半塊磚 這樣去做出來的 目前我覺得我拼配的這個 對我來說特別特別的適合 目前在整個藏茶界裡邊 我覺得綜合性能 要超過它的 目前我還沒發現 所以拼配這一塊的話 是需要慢慢地去積累 慢慢地去學習的 再舉個例子 比如說我們要想 拉得比較通暢的情況下 那我們怎麼樣去拼配呢 首先我們就要有要求了 因為我們是要拉得比較通暢 拉得通暢 首先我們就要考慮茶色素 要豐富 因為茶色素對拉這一塊 它的作用比較大 然後含有比較豐富的纖維素 當然我們只考慮 這兩樣的話還不夠 我們還得要去考慮 還不錯的口感 所以我們就採用五六年以上的 像康磚 金堅 加上七八年左右的牙細 或者是十來年左右的牙細 毛尖 這一類的茶去拼配起來 它就挺好的 當然這個例子只是一個比較簡單的 一個拼配的例子 因此對於個性化的 這種DIY式的拼配 總的來說 對我們自己的要求 還算是有一點點高 對一般的新茶客來說 還是多多少少有一點難度 不過沒關係的 這個多溝通 多交流多學習 很快也就能掌握的 問題不大 這個就是關於老茶客 怎麼樣去做拼配茶的一個簡單的介紹 我們預報一下 下期視頻我們要說的內容 下期視頻我們要說 影響藏茶口感香氣的一些因素 這個視頻 我覺得特別特別重要 因此如果是你願意的話 我建議一定要看 如果你有什麼問題的話 可以給我們留言 也可以私下聯繫我們 現在我們要留一個問題 給你猜一猜 猜一猜用鐵壺煮藏茶 好不好 下期視頻 我們會公佈答案 在公佈答案之前 如果你猜對了的話 有獎哦 聯繫我們有獎