藏茶轉化，不是邊存邊喝就能解決的

作為老茶友 如果你不懂它的轉化的規律和特點 你在買茶的時候不坑你坑誰呀 還天天到處炫耀說 啊 我喝的是老茶 你趕緊下載個反詐APP吧 前段時間呢 網上流傳一個段子叫做工業大摸底嘛 一摸一個不知事 說的呢 就是我們在工業大摸底之前 我們覺得老是被卡脖子嘛 大摸底以後才發現 哦 原來是我們的毛衣穿反了 在這個大摸底的這個過程當中 我們有摸出了航母的攔阻鎖 順風的無人機被空軍沒收了 戰鬥機的焊纖維 防雷達的隱身塗料 當然 我們不去管工業大摸底這個段子的真假 前一段時間呢 我們也對藏茶行業進行了一次大摸底 這一摸底呢 也摸出了一大片的驚喜 意外和想不到的一些東西 這期視頻呢 我們就來說一說摸出來的其中的一個內容 關於藏茶後期轉化效果的內容 先把摸出來的表面現象我們說出來吧 第一個部分呢 是新工藝藏茶的 新工藝藏茶後期基本上不會轉化了 沒有什麼進步的空間 這個也就印證了我們以前說的新工藝藏茶的它的效果的結論嘛 我們當時說它初到即巔峯 這一次得到了印證 所以呢 新工藝藏茶我們建議密封保存 你懂的 第二部分的藏茶呢 它的轉化只會往前邁一步 它就達到了它自身轉化的巔峯了 它沒有再向前走的這個潛力 當然這一部分藏茶它整體的效果就不是那麼好 第三部分的藏茶呢 它的轉化進步神速 只需要很短時間的轉化 效果就特別特別好 它大大超出了我們的一個預期 這種茶呢 它還有一個不可比擬的優勢 價格比較便宜 第四部分的藏茶呢 它的轉化不但可以做到誘惑的級別 也就是這個茶你喝了以後 它可以達到身體的特別舒爽的這個層級 它還可以達到魅惑的級別 也就是可以達到精靈的愉悅 這個高度的舒爽 第五個部分的藏茶 它的轉化過程中 它可以先達到烈焰紅脣的熱辣 然後它還可以達到知性清雅的格調 它的性格多變 喝起來特別舒服 當然還有很多其它更多的一些表現出來的特色 藏茶很多的特色 它都是多變的 漂浮不定的 好像是沒有什麼規律可循 可能包括很多業內的人士 他都沒有完全掌握住它轉化的特點 通過這次大摸底 我們掌握了藏茶在轉化中一些變量的因素 我們把它公佈出來 供各位同志們 各位老茶友們去參考 作為老茶友 如果你不懂它的轉化的規律和特點 你在買茶的時候不坑你坑誰呀 還天天到處炫耀說 啊我喝的是老茶 你趕緊下載個反詐APP吧 首先我們說老茶轉化的基本的一個邏輯 簡單的說假字 氧化 氧化程度不一樣 它表現出來的風格和特色 它是不一樣的 這是所有老茶轉化的底層邏輯 就是氧化 然後它會涉及到具體的參數 比如說有原料拼配的比例 有發酵的工藝 有茶葉的含水量 有儲藏的溫度濕度含氧量 大氣壓力轉化時長等等等等 我們來解釋一下 比如說燉茶它都是拼配茶 所以原料的拼配比例 它就決定了茶葉內含物質的一個含量 發酵的工藝呢 它就決定了微生物的種群和數量 從而催化出的比如像蛋白質 胺基酸呢 以及其他很多微量物質的含量 它們的差別是特別大的 這也就是為什麼 傳統工藝的藏茶和新工藝的藏茶 它們之間的功能性的區別是特別大的 接著我們再來說茶葉的含水量 一般來說茶葉在出廠的時候 它的含水量大概是在3%左右 當含水量達到3%到5%的時候呢 它的轉化就會加快 當含水量達到或者是高於8%的時候呢 就會發黴變質 接著我們再來看儲藏的溫度 當這個儲藏的溫度低於零下20度的時候 茶葉是停止轉化的 溫度每升高10度 轉化的速度會增加4到8倍 25度左右的溫度是茶葉轉化的一個理想的溫度 有了溫度再來說濕度 我們在說的濕度是指儲藏的這個環境的濕度 藏茶轉化的理想的濕度 是在55%到65%之間 我們取個中間值嘛 60%是它特別理想的一個濕度 但是當這個濕度達到88% 或者是超過88%的時候 茶葉就會發黴變質 這是它的濕度 同時在一個大氣壓的情況下 我們空氣中的含氧量大概是在21%左右 這個含氧量每增加一倍 轉化的效率可以提升50倍 我們平時所說的 散藏茶比緊壓的藏茶轉化會快很多 就是因為散藏茶中間的含氧量 比緊壓茶的含氧量它會高出很多 所以它轉化特別特別快 在一個標準大氣壓的情況下 茶葉的轉化速度它是固定的 當氣壓達到兩個標準大氣壓的時候 茶葉的轉化效率會增加7倍 當達到三個標準大氣壓的時候 轉化的速度會增加21倍 這個就是我們說的 影響茶葉轉化的因素有這麼多 當然還有其他很多因素 這些因素是我們主要的一些因素 當我們瞭解了以上的這些影響因素以後 如果把這些各種影響因素合理地加以運用 那藏茶的轉化速度可以達到驚人的幾百倍以上 但是上面的這些因素如果沒有統一起來的情況下 你看不同品種不同款式的藏茶 它轉化出來的效果是千差萬別的 所以當我們能夠合理地運用這些參數以後 就能夠對藏茶轉化出來的各種各樣的風味口感 我們就可以做出合理的解釋 這個就是關於藏茶轉化在大摸底的過程當中 我們摸出來的一些相關信息 最後祝你喝茶愉快