【紅茶對比25】新工藝紅茶和傳統工藝紅茶的區別

介紹完中國的三大名茶 五夷紅茶 珍珊小仲 世界紅茶的鼻祖 列入世界三大高香紅茶之一的齊龍紅茶 以及很多中國人都愛喝的癲紅紅茶 因為它的回味悠長 當然我們有講就是會覺得 中國的三大紅茶 它們相對比的時候會覺得癲紅 它的香氣並不是特別高 但是為了避免引起誤會 癲紅它本身如果不做比較 它的香氣還是很足的 只是和齊龍相比 再和珍珊小仲的煙燻氣相比 它相對內斂和低調一些 但是並不是說癲紅它完全就沒有香氣 單獨的去喝它癲紅的香氣也算是比較高 而且它的湯汁是回味最為悠長層次 最為豐富的癲紅紅茶 也難怪喝慣了層次豐富的中國茶的茶客們 都比較喜歡喝癲紅的原因 簡單介紹了這三大中國的紅茶之後 我們再對這三大紅茶來做一些詳細的推介和對比 首先我們還是從五一紅茶開始 五一紅茶我們之前有講 在它的天津村是它的核心產區 我們從天津村拿的正宗的珍珊小仲 以及包括金桔梅和其他的 在天津村來講 他們把他們的紅茶製作成為新工業紅茶和傳統工業紅茶 傳統工業就是我們所說的珍珊小仲 它是通過不停的復豐 通過青樓 所謂的青樓就是木製的上下兩層的板房 他們把大量的紅茶堆在木板房的二樓 而在一樓有一個特別重的馬尾松 來對紅茶不斷的復豐 這是傳統的五一紅茶珍珊小仲的工藝 所以它的茶上帶有馬尾松的煙燻氣和香氣 所以形成它特別的桂圓香氣 而新工業紅茶和其他的工夫紅茶會比較類似 首先駿梅紅茶它是駿梅紅茶的做法 那麼一啊二葉三葉怎麼樣的一個做法 它都是和現在的工業紅茶製作是相類似的 所以它是跟傳統工藝的珍珊小仲和新工業紅茶的 我們所謂的金駿梅銀駿梅銅駿梅大赤柑小赤柑 這些說法其實都是屬於新工業紅茶類別的 那麼今天呢我們用有青樓的這一家 用馬尾松一家的茶來進行對比 包括大家耳熟能詳的金駿梅 這是小赤柑 大赤柑呢那麼這一家呢它也相應的做了一些 那麼小種也是一樣 它相對的傳統的做法 它的芽葉的級別會更後面一些