岩茶測評·海堤·茶客茶系列 章堂澗老叢水仙（五星推薦）

哈嘍大家好 歡迎收看今天江武統的巖茶開箱測評 我們今天一起來喝的是海滴的茶客茶系列的張唐劍老蔥水仙 海滴茶客茶系列在海滴裡面算是一個高端產品的入門磚 它是在區分於潮汕市場和內地的比較好的茶葉的市場之間的一個過渡階段 以前海滴主要只做潮汕地區的一些產品 而對於內地市場和一些相對高端的產品其實是沒有過多開發的 而海滴的茶客茶系列以AT018為代表的馬頭菸肉桂是開始嘗試中高端巖茶市場的一個產品 而我個人會覺得這些茶雖然它所標的山茶名可能會有一些出入 但它確實能夠起到一個基礎的正巖茶的標竿產品 所以我們會覺得這些茶喝上去可能雖然不夠有那麼強的韻味 水露也不夠有那種高級山茶的清晰度 因為它可能是有用到很多原料的拼配 它沒有辦法呈現出單一山茶的清晰 同時也沒有那麼高等級的原料進去 能夠達到馬頭菸或者張盤劍這樣的等級 但它確實是有正巖的原料也有好的風味 同時它的背火也是比較偏中上的 所以它所呈現出來的風味 我會覺得挺偏中足火的正巖茶的一種標準 大家可以去感受一下這些茶所呈現出來的有一點點的山茶味 和它好的工藝的味道 以及還有品種的特徵的風味 這些應該都是能在茶客茶裡面感受得到 同時我覺得這些茶比較難得的一點是因為海滴的這個品牌 它的產品會比較標準和穩定 因為它每一批的原料的批次雖然會有差距 但它基本的味型是比較穩定的 用來作為一個瞭解我覺得是一個很好的產品 張盤劍這個山產是在惠苑和水眠洞相交接的一個地方 如果我們從水眠洞進武夷景區往惠苑方向走 會在一個地方看到立了一個張盤劍的一個標誌 而在那個位置也正好能看得到武夷山的玄關 雖然這款茶跟張盤劍關係不太大 但是我覺得海滴也是想用一個好的山產 去凸顯出它是有用好的原料 那我們今天先試泡一下看一下這款茶的表現怎麼樣 這款茶乾茶聞上去會有點木質香焦糖香 整個還帶有一點點淡淡的花香 同時會有一些陳味 而這個乾茶看起來是比較短小緊結的 它並不像普通水仙我們所看到的條形比較粗壯 它算是比較短小的 這款茶第一泡喝上去我會覺得非常的驚艷 入口有非常強的叢味 很正的老叢的味道 雖然它的叢味不是很重 但是它這種一入口會讓你知道這款茶是個老叢 主要集中在中前段 它會以木質味為基礎 同時帶有一些叢味 到了中後段會帶有一些南花香和一些其他花香作為尾調 但水露會比較粗糙和薄一點 所以這款茶的香腸可能並不是很好 甚至不是陣營的 水露比較粗散 不夠細膩 而且水中的內含物質稍顯淡薄一點 所以喝上去會覺得水裡面的滋味的豐富度跟它的叢味會有一定的反差 所以這款茶應該沒有用到任何巖上的原料 但是它用到了一些樹林很老的水仙 同時也做出了好的花香和南底 喝完之後口腔中依舊有一些淡淡的南花調 和有一些叢味的流韻 但比較短促 但確實我們能喝到它就是一泡很鮮明的老松 這個是在很多同等價位的茶裡面根本喝不到的叢味 這是非常非常難得的 第二泡這款茶入口也能喝到很重的叢味和木質味 整個叢味和木質味在口腔的中前段很明顯 到了中後段會出現微微一點色味 但很快就會消失 同時在尾段帶出很明顯的花香和南香調 水露還是會比較薄 不是特別的豐厚跟稠滑 會覺得稍微有點粗散 但同時相比於其他的水仙來講 我會覺得它的水露其實也是做得不錯的 乾淨清晰爽口 而且水中也會有一些淡淡的木質和南花調 而在這個價位段能喝到鮮明特徵的老松 我還沒有見到過 這也是我覺得這一款茶非常有代表性的一個點 第三泡喝上去它的叢味會更加的明顯 前段還是木質味為主調 中後段除了南花香之外 我會覺得它還會帶有一點陳香 或者有一些木質香料的味道 它整體的尾調所帶出來的那種木質調的香料的提香 非常的讓人舒適 水露同樣的乾淨清晰爽口 但是就是內製偏薄 沒有特別豐富的層次和內製感在裡面 但確實它不管從工藝和品種特徵都表現得非常好 它的工藝讓整個茶做得很爽口很乾淨 同時它的背火 雖然是背得偏中足 火彈退完之後 它的乾淨和清晰度很不錯 而且拉得很均衡 沒有帶出澀味和雜味 有非常鮮明的老松的木質味和叢味 同時會有水仙品種特徵的藍底花香 和一些其他花香的底蔭在裡面 而商場上我會覺得這款茶是不是正點的茶 但它確實是有好的樹林的味道在裡面 這一點非常難得 所以這一款茶從品穎的角度來講 我會覺得它是一個入門老松的典範 它所凸顯的叢味和品種特徵 如果你能十足的掌握之後 你再去喝別的 你再去喝別的廠家的老松的時候 你就會很容易的辨別 什麼是老松 什麼不是老松 好的老松 它相比於這一款 更重的叢味和更重的內置感 是什麼樣的體驗 所以這一款 我真的覺得可以作為一款老松入門的標杆 性價比極高 而且水平極在線 推薦大家可以去好好喝一喝 去感受一下這款所帶出來的叢味 和它所凸顯出來的品種特徵 感謝大家收看我們經驗交互通的飲茶開箱測評 我們下期再見