【燒水器對比40】用百歲山水沖泡東方美人 哪種材質最好

不同材質的燒水器 用相同的水沖泡相同的茶 他們的茶湯結果有什麼不一樣 我們進入到烏龍茶的最後一個環節 也就是它的發酵程度最高的烏龍茶 通常到達85%以上 但也是傳統的學術意義上所講的烏龍茶 臺灣的東方美人 我們來做第一輪實驗 東方美人 我們東方美人在做水測試的時候 最適合來沖泡它 因為它的製作的工藝 是烏龍茶的工藝 但是它的口味和發酵程度 都是比較近似於紅茶的 所以它比較適合沖泡它的水 是在我們42種測試水裡面 最能夠充分發揮它的茶湯的蜜香氣的 是來自於華南地區的百歲山的水 我們這次的第一輪的五個樣本 首先是鐵壺 燒百歲山的水 沖泡臺灣的東方美人 東方美人不用洗茶 雖然它是烏龍茶 但是它不是緊結的球形 而且它是經過充分的發酵 所以茶湯茶汁都是 比較浮在它的茶葉的表面 所以東方美人不需要洗茶 會把它表面的茶汁都洗掉 發酵程度較重的 條索比較鬆散的茶 我們都不建議做洗茶這個動作 二個樣本是銀壺 燒百歲山水沖泡東方美人 三號紅壺 燒百歲山水沖泡東方美人 水手泡 就是不鏽鋼內心 燒百歲山水沖泡東方美人 五號玻璃壺 從色澤上來看 越是比較濃鬱的差異 越是比較不容易顯現 在這個領域 相應的還是鐵壺的 略微濃重一些 銅壺的略微淺一些 從銅壺往後都略微淺一些 從香氣上來講 鐵壺依然是比較濃重的香氣 它體現的比較的突出 銀壺它的蜜甜氣 在裡面體現的比較的明顯 但是它的整個鋪面濃鬱的香氣 是趕不及鐵壺的 銅壺它的香氣和蜜氣 都不是很明顯 後面兩個當然也是 比起前面兩個 它的香氣都比較的不顯 我們來看一下定位