正經搖壺教程(三)冰塊運動搖壺節奏
调酒师切尼
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2025年10月11日
大家好 歡迎收看一鳴子彈 我是陳寗
今天我們繼續來講搖搖壺
搖搖壺其實和演奏樂器一樣
也需要控制好一定的節奏
才能讓酒葉和冰塊很好的混合
如果沒有好的節奏
那冰塊的運動將是無序雜亂的
搖壺的效率也會大打折扣
這裡我們會將冰塊的運動
和搖壺的節奏放在一起講
因為它們是互相影響的
先來說握持角度
前幾個視頻我們已經瞭解過
搖搖壺的一些正確的姿勢
那具體在搖壺的過程中
如果你只是前後的去搖
那冰塊的運動是直線的
這樣會產生比較多的碎冰
那如果這時候我們改變握持的角度
就像這樣
你這樣去搖
然後你改變握持角度之後
你有一個角度在這裡
改變握持角度之後
你再去搖的話
冰塊的運動會類似DNA的螺旋形狀
這樣會減少冰塊的衝擊力
讓冰塊的形成變長
從而更有效率的去搖搖壺
化水的量
降溫的程度
產生碎冰的細膩程度
也可以通過改變握持的角度
來進行輔助的控制
這裡強調一下是輔助的控制
那接下來我們來說節奏
我們同樣是用音樂的節奏來舉例
如果一段曲子的節奏是40拍
也就是說一個循環
一個小節
它可以由四個拍子來組成
也可以由兩個兩拍來組成
也可以由四個一拍來組成
如果你選擇打擊一個點
就重複的前後前後
那它每一次的運作都是一樣的
它就像一個全音符
那如果你選擇打兩個點
那就相當於一個小節中
進行兩次的往復運動
一二一二打兩次
這裡只是做個例子
你可以打一二一二
你可以也可以
那打一個點和兩個點
是很多初學者常用到的搖壺方式
但其侷限性也顯而易見
冰塊的運動太簡單效率不夠高
那我們今天主要來講打四個點的方式
我們先看一下由調酒大師
上田河南發明的hard shake
這裡很明顯可以看出
一個循環中它使用了四個動作
也就是打四個點
那很多朋友模仿的時候
老是去打三個點
總是練不好
這個道理就非常像樂譜中
沒有三分音符六分音符一樣
因為這樣的節奏
很難和上面的節奏進行銜接
視頻中的hard shake打四個點
其中的第二個點和第四個點
是重合的
就像是這樣
一二三四回到中間
一二三四
就像是這樣
那好的搖壺節奏
配上適合的握持角度
就可以很好的控制
酒葉的各項數值了
花水降溫
充氣混合
還有碎冰等等
多點打擊的搖壺方式
有很多的變種
在日常訓練的過程中
可以摸索出自己喜歡的風格
非常的有趣
喜歡的朋友可以自己來嘗試一下
今天的視頻就到這裡
感謝您的耐心收看
我們下回再見
