初·中·高級調酒教學 調酒知識~塞米雍葡萄酒
54 觀看·2025年10月15日
塞米庸葡萄原產白法國波爾多區
但以智利的種植面積最廣
適合溫和型氣候
顆粒小 糖分高 易氧化
釀製成的葡萄酒
僅數十年口感仍甜而不膩
厚實香醇
它以生產貴府葡萄酒而著名
以索甸和巴薩克所產為最佳
白蘇維農葡萄原產自法國波爾多
主要用來釀製酒林淺的甘白酒
或混合塞米庸葡萄
以製造貴府白酒
以此釀製的葡萄酒最全的特色
在於擁有強烈的口感和青蘋果的清香
酒酸味強 辛辣口味重
適合酒林淺食品嘗
此外 有些產區混合塞米庸
木桶發酵培養的甘白酒
較為圓潤細緻且耐酒存
白謝寧這種上等白葡萄
最早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種
在那裏人們既用它配製非發泡性葡萄酒
也用它釀製發泡性葡萄酒
這種葡萄在美國加利福尼亞
澳大利亞 南非和南美
栽培的也都很普遍
白謝寧葡萄酒是一種具有果味的葡萄酒
有的呈極度甘性
有的稍甜
還有的特別甜
最好的甜型白謝寧
產自法國高地山區杜列昂和沃萊
其中不乏具有傳奇般品質的
質量最好的白謝寧酸度高
質地柔潤
非同尋常
經陳釀色澤呈深深的金黃色
可以存放50年甚至更長的時間
其酒香特別容易讓你想起鮮桃的香味
早摘葡萄釀製的白謝寧
有一種淡淡的青草和藥草的芳香
