幔亭 岩茶測評·幔亭·mt203
32 觀看·2025年10月10日
Hello 大家好 歡迎收看今天的江吳同的鹽茶測評
我們今天一起來喝的是曼廷的203
這是我之前做過視頻之後推薦給大家
然後大家反饋都還蠻不錯的一泡茶
這個茶的特點是它桂皮味很清晰
工藝味很清楚 同時會帶有一些山茶味
雖然我會覺得它的價格稍微有一點點偏貴
但是從這樣的品質來講確實也還是挺不錯的
從入門的角度可以給大家一個比較好的參考
但這兩年也有很多朋友去反饋
他們的原料等級和風味有一些下降
整體來講的話
我覺得我們做這款茶的一個測評的視頻
也是希望帶領大家去感受一下
這款茶裡面具體的風味和它具體想要表述的味道是什麼樣子的
而且曼廷是一個被大家廣泛關注的一個品牌
他們家也很少有一些高端的產品
而203也算是他們旗下的一個相對高端的產品線
所以我會覺得在這款茶中
應該要去喝到一些區分於他們基礎產品的一些味道和特徵在裡面
也因此我希望大家能夠在詳細喝到這泡茶中的各種風味的時候
能夠讓大家對它具體想要表述的風味
有一個詳細的體會
提升自己的品鑑能力
這款乾茶聞上去會有一些淡淡的醇味
可能是買的批次有點偏早了
我們會看到它的顏色會有些色差
但是它的整體的調色是比較細小緊接
而且沒有明顯的大的那種顏色的參差
所以它只是一個背火比較偏中火或者中輕火的一個背火
而整體來講除了聞上去會有些淡淡的醇味
調色各方面其實還過得去
這款茶我們在聞乾茶的時候會有一些淡淡的醇味
但是沖泡的時候完全沒有任何的醇味
一沖下去就能聞到很富裕很張揚的桂味和果香
可能是由於它批次較老一點
所以在乾茶中能聞到一些淡淡的醇味
但茶湯中從沖泡到品飲完全沒有喝到任何的醇味
它一入口就是很明顯很清新的桂味
從舌尖到中段都帶有很清晰的桂味
水露極其的乾淨清晰
這個是這泡茶最大的特點
這個跟我幾年前喝到的感覺一模一樣
就是很清楚很乾淨
它的工藝把它的桂味凸顯得非常明晰的時候
在中後段帶出了比較成熟的果香
還有細微的甜香
喝完之後馬上能夠反上來
很尖銳很新銳的桂皮的香味和新銳感出來
所以它的整個的香味
大家可以去抓住它的桂味和花果香
和喝完之後反上來的桂味
這些味道很清楚
然後茶湯極致的乾淨清晰
這是它茶湯中最需要去捕捉到的點
茶湯中會帶有很清爽的新銳感
還有它的水露會很乾淨
而且從茶湯中透出很細膩的甜
和有一些淡淡的層次感的呈現出來
所以在茶湯中我們能捕捉到它的高清晰度和非常乾淨的感覺
這可是對於工藝有極高的要求才能呈現出來的
而它的尾段會微微帶有一些細膩的苦味在裏面
在口腔的中後段
它的苦有點貼在舌面上
持續時間會比較長
這也是肉桂品種特徵本身所帶的
它在這種中清火並且工藝做得很好的情況下
就很容易凸顯出肉桂的苦味
喝完之後口腔中會有一些淡淡的桂味的回香
和有一些淡淡的花果香的回香
這是它的一些山茶所帶出來的
但是它的這種流香和回甘並沒有達到非常靠前
所以它的山茶等級應該是在三類山茶左右
所以我覺得大家在喝的時候也可以去抓住它這種香水韻的角度
去感受這泡茶在口腔中的呈現
這款茶第二泡入口還是有非常鮮明的桂味
這個想要去抓肉桂品種特徵的朋友
我覺得這泡茶是非常有參考價值的
它是一入口就會給你一個非常明晰的桂味
桂味一直延續到口腔的中段
都是很典型、很新銳、很清爽的桂味
所以這是肉桂很典型的品種特徵
大家可以去註意一下這個點
到了中段偏後段會轉出一些果香
還有一些水果硬糖和有一些成熟的果味
所以口腔的中段它開始轉變出一些果香
還有一些花粉和蜜餞的香味
一直在口腔的中後段
喝完之後它反上來的也是很尖銳、很清晰的桂味
桂味很明顯
茶湯的香味的呈現非常的穩定豐富
而且帶有極強的品種特徵
這是這款茶非常值得去捕捉的點
第二在它的湯水之中非常明晰的清晰和乾淨質感
這個是這款茶工藝所做到的比較好的特徵
茶湯喝上去非常的乾淨清楚
這個是讓它在做
茶湯喝上去非常的乾淨清楚
這是它在做清的時候把水走得非常的透
而且後期發酵到位所形成的
所以這種水露的極致的乾淨和清晰
也是大家需要在這泡茶去感受到的
它的茶湯在口腔中滑過的時候
你會覺得裡面沒有任何的雜質和雜味
帶有一些清新的桂味和清新的甜味
還有一些淡淡的清爽感
而到了中後段會有一些品種本身的苦味所呈現
然後這是比較正常的
肉桂做得很清晰和清楚的時候
並且它的日照相對偏豐富的時候
它在尾上就會出現明顯的苦味的殘留
這是它品種本身所帶的苦
所以大家在喝到這個苦味的時候
可以去感受一下肉桂本身的苦跟做茶做出來的苦的區別
本身的苦大部分是在舌的中後段能感受到
而且它的苦會有一些持久
而做清或者是炒糊了的苦
它大部分是在入口我們就能喝到的苦
所以這是有一些區別的
大家可以去感受和捕捉一下
與此同時
我們讓茶湯在口腔中稍作一些停留
能感受到它的內置
這是商場所帶出來的
喝完之後
口腔中會有一些淡淡的牛香和回甘
香味會有一些類似於桂味和果香的結合
而回甘也是在口腔的中後段
會有比較明顯的甜味的呈現
有點類似於水果硬糖的甜
而這種回甘和牛香也是商場所帶出來的
但是它的回甘和牛香只到達了口腔的中後段
說明它的商場等級並不是特別的高
大概是在三類商場左右的等級
第三泡入口依舊是很明顯的桂味
這是這泡茶比較典型的品種特徵
而且這種品種特徵會抓得非常的明顯
極具代表性
到了中段會轉出一些花果香
尾段吞嚥完了之後
會反上來的桂味中夾雜著有一些類似於桂花的香氣
所以它在它的品種特徵和工藝特徵上表現得非常的不錯
這是這款茶我覺得特別值得去感受的一個點
其次在水露上的乾淨清晰
還有它的水露中的爽快和清爽感做得也非常的好
這是非常考驗工藝
而且它在這種茶中做的基本上沒有任何的雜味和不清楚的味道
這對走水和發酵的要求會很高
並且在備火的處理中也處理得非常的好
所以這泡茶的工業難度是非常的高
所以在這中間我們能喝到水裡面的清晰的味道
和它這種乾淨的味道
都是它在一個趨近於完美的工藝中所帶來的
這是它工藝的難點
以及這泡茶之所以為什麼讚譽有加的一個原因
就是它在這種原料等級之上
做到了一種工藝趨近於完美的狀態所呈現出來的味道
喝完之後口腔中會有淡淡的餘韻和回甘
這種餘韻和回甘大家可以去自行捕捉一下
它主要集中在舌的中後段
所以它的山茶等級並不是特別的高
大部分也就是在於一個三類山茶的等級
所以原料並不是特別高級的原料
而通過工藝和它所要去闡述的風味
把它表現得非常的好
所以做到了這個山茶等級中趨近於完美的一個狀態
我覺得這是這款茶可圈可點的地方
那至於它的單價在200塊錢左右一泡確實會比較貴
但是從它的這種工藝水平和它對於原料的操控的水平來講
確實是值得我們去品鑒跟學習的
它是極為有難度和有炫技的成分在裡面的
所以我覺得這款茶喝的不僅僅是它的原料等級
更是它的一種技術跟它的那種工藝水平所達到的一種協調的難度
這個有點偏向於對於技法上的把控和審美水平上的欣賞
所以它的這樣的一個價格雖然價格會貴
但是值得去欣賞
從品種特徵上它做出了肉桂非常鮮明的桂味和新銳感
從工藝上它做得趨近於完美
我們能喝到好的水露和好的香味
它在這個原料等級之上將它的原料發揮到最大化
同時讓水露極其的乾淨清晰
而且能夠把這種發酵的度控制得很好
這是一種非常難的工藝技巧所呈現出來的
同時也會需要有一些的運氣在裏面
方能呈現出這樣的一種工藝水準
那另外在於山產上
它只用到了三類山產的等級
沒有特別高級的原料在裏面
但是通過它的工藝
讓我們能喝到一個在三類山產中能表現出來的極致的好的風味
同時也有三類山產該有的內斥和韻感
因此我覺得這款茶是非常值得大家參考和學習的
能喝到好的風味
也能喝到好的工藝的味道
也能喝到好的山產的味道
雖然價格不算便宜
但確實做得非常有水平
感謝大家收看我們今天的鹽茶測評
我們下期再見