海堤 將無同的岩茶測評·海堤·牛欄坑肉桂

哈嘍大家好 歡迎收看今天的江吳同的飲茶開箱測評 我們今天一起來喝的是海滴的牛欄坑熱櫃 這是一款比較特殊的牛欄坑熱櫃 因為海滴這個品牌大家比較熟悉的都應該知道 它主要是做一些平價茶和大眾日常消費的茶為主的 雖然這兩年也在慢慢進軍一些中高端市場 但是從他們的市場覆蓋量以及他們的產品體系來講 想要做一款牛欄坑熱櫃 他們可能需要的量都是在大幾百斤或者上千斤 所以這樣的一個量 它很難去用一款真的牛欄坑的原料去作為他們的產品 也因此海滴出的這款牛欄坑熱櫃 我們其實可以理解為它是牛欄坑風味的熱櫃 或者理解為海滴這個品牌 它所理解的牛欄坑在市場上 所應該達到的等級是什麼樣子的 也因此我們不用把它當作一款真的牛欄坑去喝 而是把它當作一個牛欄坑的一個參考系去喝 思考一下在海滴這樣的品牌裡面 他們所理解的一款在市場上所應該流行的牛欄坑 所應該有的商場特徵、工藝特徵和品種特徵是什麼樣子的 那有這樣的一個基礎再去喝其他的牛欄坑 我覺得大家就能夠去感受一下它們不同之間的 那有這樣的一個基礎之後我們再去喝其他的牛欄坑 就可以作為一個參考或者標杆 所以海滴的這款牛欄坑它不代表牛欄坑的最高水平 而是代表了一個牛欄坑的最低水平應該有什麼樣的風味 或者它就是一個牛欄坑的及格線 我們透過茶本身的味道去感受茶所能夠提供給我們的等級 和它所能夠展現出來的風味 是否足夠的能達到一個高水準的階段 我覺得這纔是最重要的 所以我們今天就先喝一下海滴這一款牛欄坑肉桂 看一下它想給我們呈現出它們所理解的牛欄坑是什麼樣的 這款乾茶看上去調色不是特別的均勻 聞上去會有一些比較明顯的桂味和有一些薄荷的清涼感 此外它這款茶的背火也不是背得很重 跟傳統的海滴背的足火是不太相同的 這款茶一入口有非常鮮明的肉桂特徵 而且到了中段會有一些輕微的沙口感 然後會帶有一點苦澀味 但苦澀味會很快的消散 這也是它茶味的一個體現 到了尾段也會帶有些桂味 然後喝完之後它會有比較明顯的回甘和韻 它所回上來的香味會帶有一些淡淡的果香和有一些桂皮味 水露很乾淨很清晰很爽口 層次很鮮明有一定的內置 但這樣的山茶等級我會覺得它都沒有到達坑腱山茶 它可能是在二類偏上 以及它的內置的豐富度也沒有達到一類山茶的厚重和它所鮮明的層次 整體來講我會覺得這款茶確實做出了一個好山茶的肉桂所該有的風格 第二泡喝上去的話它還是會有比較明顯的肉桂的心銳感 而且它入口就是很清晰的肉桂的桂皮味和心銳的感覺 到了中間會有一些沙口感 到了尾段會有一些輕微的萎澀和有一點苦底 喝完之後它就會慢慢的帶上一些桂味的回韻和有一些果香的回韻 同時會有比較明顯的甜能夠到口腔的中段左右 所以它整體的水露乾淨清爽有活力 而且它會帶有一些象羊山茶的心銳和刺激感 整體茶湯的香水韻的平衡度也都做得很好 確實是一個很標準很有典範的好的肉桂的特徵 第三泡喝上去它的桂皮味還是很明顯心銳感也很強 水露的清晰乾淨也很流暢 而且喝完之後有爽口感餘韻和回甘都很好 整個茶我會覺得它做到了一個好肉桂所應該有的特徵 但是它確實沒有達到像琉蘭坑這樣坑腱山場或者一類山場所出現的風味 我會覺得這款茶的風格會跟曼廷的203和炎上的至尊肉桂會有點像 但是我會覺得它的餘韻會比這兩款會更高 所以很適合作為一個好肉桂的參照 特別是它把所有的味道都做得很清楚很鮮明很容易去抓住這些特徵 所以我覺得從一個剛開始喝鹽茶想要去了解一些好的肉桂的風味 和帶山產的好肉桂的風味是什麼樣的 這一款是很值得參考的 而山產上它雖然沒有達到一類山產這樣高級的感覺 但是它確實有二類山產上下的所謂的層次感內置感餘韻 和它茶湯中所帶出來的山產的風味 所以我覺得這款從山產工藝和品種都能算是一個中高端肉桂的典範 當然如果要把它當作琉蘭坑肉桂的話 我會覺得等級會稍微弱一點 可能真正的琉蘭坑也不一定有這泡茶好喝和爽口 所以我覺得大家可以去嘗試一下 挺有意思的而且味道做的特別的清楚 很值得作為參考 感謝大家收看今天的江無同的鹽茶開箱測評 我們下期再見