普洱茶要醒茶或潤茶才好喝,為甚麼白茶餅不需要,不都是茶餅嗎?
36 觀看·2026年2月7日
泡白茶餅之前要醒茶或者潤茶嗎?
有一些茶友在沖泡白茶餅之前
會考慮如何給它醒茶或者潤茶
而這些做法都是從普洱茶那來的
醒茶顧名思義是把壓成餅的茶喚醒
以更好的狀態釋放出香氣和滋味
常見的做法分為乾醒法和濕醒法
乾醒法就是讓茶餅暴露在空氣中
與氧氣充分接觸
濕醒法則是用熱水浸潤茶葉讓它蘇醒
但實際上白茶餅不必醒茶
因為它本身就睡得不如普洱茶
從外觀上就能看出它壓的時候
不像普洱壓得那麼緊
品質正常的白茶餅壓得鬆緊合一
中間有適當的縫隙
也就不必在喝茶之前預先撬出來進行醒茶
另外由於白茶是微發酵茶
最怕的就是高溫高濕的環境
所以最好不要讓它長時間的裸露在空氣中
與大量的氧分子接觸
否則過不了多久它的香氣就會消散
它的滋味就會變得不純淨
一餅上好的精心養護多年
成化出來的老白茶餅便被毀掉了
至於潤茶對於白茶餅而言也是不需要的
跟醒茶一樣
潤茶在六大茶類裡
也只有普洱茶才獨享此殊榮
因為普洱茶壓得緊壓得實
撬出來之後要潤茶讓它的細胞覺醒
而白茶則因為簡樸的工藝
天然的物質豐富
隨時都處於敞開和釋放的狀態
稍微坐一會杯它便會釋放出超量的物質
更不需要借潤茶這道多餘的流程
去打開茶葉的細胞
催促它們釋放
多此一舉反而浪費了前幾沖茶湯裡的精華
我們喝白茶便要尊重它的習性
按照特性來沖泡它來喝它
才能讓一泡白茶得到最適合的釋放
