【燒水器對比80】六堡茶和普洱茶的官司

中研茶實驗室 不同材質的燒水器 用相同的水沖泡相同的茶 對茶湯結果進行對比實驗 我們進入到黑茶的第一個環節 黑茶茅茶裡面的比較優等級的色鉛茶 屬於芽茶類的黑茶 來做沖泡對比 好 我們先入茶 首先是六寶色鉛茶 黑色的Duck Tea 他們說這個是屬於魚絲鉤一樣的 因為它的工藝涉及揉捻 並涉及過堆 最後是重烘焙 形成了這樣的一個霧氣息的黑色 六寶色茄茶 我們在上一輪用了鐵銀銅 不鏽鋼和玻璃壺來進行沖泡對比 最終我們認為鐵壺比較良好的 展現了黑茶的濃香 以及濃香粗老的這樣的一個特質 而不鏽鋼呢 沒有把它這些特質展現出來 而且顯得有一些 其他的不愉快的滋味出現 所以我們把他們所謂最佳和最差 帶入到本輪和兩個陶泥壺 一個是銀杏紫砂泥 一個是潮汕的紅泥壺 來進行沖泡對比 好 我們首先入水 這個是上一輪的最佳鐵壺 因為即便是芽茶 六寶色鉛茶也是按照 黑茶的製作方式來製作 所以它整個的芽葉是比較緊結的 六寶的農家茶 基本上是用當地的全體種 是和安化黑茶的儲略種 是一個序列的 所以安化認為六寶茶 是由安化轉過去的 而六寶認為既然是一樣 為什麼不是六寶轉到安化呢 因為沒有實際的文字記載 所以雙方也各執一詞 但是明確的湖南黑茶 是出現在明朝嘉慶年間的朝廷文書上 而六寶真正的有官方文字記載 是出現在清朝的嘉慶年間 所以還是略遜一籌 那麼同樣的 關於手叉的製作工藝 六寶的地方誌記載在54年左右 是福爾地區的茶廠的工作人員 來六寶學習 他們因為走茶廠古道 有因為失熱最後形成的 這樣的一個快速催熟的六寶茶 為什麼在香港的茶樓受到了廣泛的歡迎 所以六寶認為 是這一次福爾學習了他們的製作手叉的方式 但是福爾有自己的遺文記載 他們認為是當年進貢福爾茶的過程 經過了漫長的跋涉 雨曬和天氣熱才形成了福爾的手叉 他們最後認為這個是學了六寶茶 而最終福爾手叉製成是在1974年 所以這個中間也是有時間差的 很多的事情都是動說飛行 就好像之前我們講的 閩南烏龍說閩北烏龍學習它 閩北烏龍說閩南烏龍是由閩北傳過去 莫中一世 最後究竟是因為什麼不得而知 也不過是天下兮兮皆為利來