小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶,誰才是煮紅茶時的首選?
16 觀看·2025年11月29日
煮茶一般是選紅燧茶
小種紅茶與工夫紅茶作為傳統紅茶代表
按國內喝茶習慣
一般是蓋碗沖泡、茶壺沖泡
或者玻璃杯簡單泡為主
直接煮茶喝 茶味層次難以呈現
不適合這麼做
反觀紅燧茶
按切碎程度的不同有著諸多分類
但共同特點是
將紅茶切碎後 茶味浸出速度快
煮茶更能快速煮出濃鬱茶味
國外流行的加糖加奶一起煮紅茶的習慣
選的基本是紅燧茶
國內茶飲店用來送當調飲的
檸檬紅茶、柚香紅茶等
基本也是選商用紅燧茶
煮出一壺濃濃的茶水後
再按方子加入各式小料
混合成一杯飲料
但這樣的喝茶方式
已經背離了喝純茶的初衷
從主流上還是建議大家在喝紅茶時
選擇簡單沖泡為主
煮茶次之 不如直接沖泡
而煮茶加牛奶或者各式調味的做法
再次之
簡單喝純茶更能享受純粹茶味
