怎麼辨別陳年白茶的湯色？

暗沉、斷沉、發紅的茶湯 要警惕 首先 不論新白茶還是陳白茶 又或是老白茶 湯色一概要求清澈透亮 泡出來的茶湯不能是暗沉的 沒有光澤感的 其次 該碗沖泡白茶 湯色不能斷沉太快 前五沖快出水泡茶 茶湯顏色會逐漸自然加深 隨後再繼續沖泡 泡到微水後 茶味逐漸變淡 茶湯顏色也跟著相應漸淡 如果一開始快出的茶湯顏色就偏深 但泡不了幾次 茶湯顏色立馬變淺 相鄰兩道茶湯之間 湯色斷沉太快 這種現象同樣很不對勁 最後 考慮到白茶的工藝特殊 哪怕經過多年沉化之後 老白茶也不會泡出發紅的湯色 如果該碗泡出來的茶水 湯色又紅又暗 背後大概都是臥堆做酒 品質並不靠譜