茶葉見多了喝多了，可能常識都會動搖，比如不冷藏的綠茶

這個茶葉只要你見了足夠多 你會發現這個常識都有可能發生動搖 就是我自己喝的這個信陽茅監 我一直是常溫存放的 你去看茶葉的倉儲國標 有兩個茶類非常特別 一個是綠茶 一個是清香系烏龍茶 其他的茶類只對這個濕度有要求 唯獨這兩個茶類要求倉儲的溫度要冷藏 但是我喝的這個信陽茅監我就沒有冷藏 這個主要是因為我研究和觀察自己產品的角度和方式 與其他人不大一樣 我除了注重我這個產品在一般情況下 與同類型的其他人的產品大概有什麼樣的差別 有什麼樣的差距 我其實還會觀察這個茶葉在不同的倉儲環境下 它大概會有什麼樣的變化 以及這個茶葉在時間維度上 它大概會有什麼樣的變化 所以比較熟悉的茶友就會發現 其實我的茶葉更新的會非常慢 開發新品的效率非常低 但是好處就是我對我的每一款茶葉都是極其的瞭解 這種瞭解不僅僅侷限在橫向瞭解 也拓展到了縱向瞭解 那我們回到這個信陽茅監 為啥我說喝這個信陽茅監讓我們這個常識有所動搖 常識告訴我們這個綠茶要冷藏 然而我喝的這個信陽茅監它就沒有冷藏 你看沒有冷藏的信陽茅監 它的乾茶僅僅是少了一些鮮綠而已 它仍然是墨綠帶白蠔 它也沒有變得更醜 你去聞乾茶的香氣就更不得了了 雖然它少了新茶的一些清香 但是香氣變得更加純和 百利香很濃鬱 真的是那種濃鬱的感覺 就是那種濃湯寶的濃鬱 並且乾茶中的那種微微的花果香 比新茶的時候似乎比例更大一些 你看沖泡的時候它也是入水即沉 葉底展開之後它仍然很綠 這可是頭彩中芽 按說頭彩綠茶它應該會很脆弱 這就很奇怪 這綠茶完全沒有按照常識和標準去存儲 它喝起來這個風味有所轉變 但是它變得更好喝了 更甜了更純和了 湯感更厚實了 對於信陽茅監來說 它這個百利香更清晰更明顯 你說這常識它不就算動搖了嗎 當然了這幾年這個情況我也有所觀察 比方說內置豐富的茶葉 它可能會有我剛才描述的這個情況 但是有些素生貧才茶園 那種原料不是特別好 內置稍顯稀薄的這個原料做出來的茶葉 它就達不到這種情況 可能放著放著就壞了 你看在鐵觀音中也有這種情況 放時間久了它這個香氣會消散 但是如果原料特別好 你繼續放下去 它這個香氣類型會發生轉變 但是喝起來這個口感會更加重合 滋味也是趨向甜潤 但如果這原料不太好 你放下去泡出來就跟稻草水差不多 沒啥很單薄沒啥味道 更談不上層次和變化 你看同樣是綠茶 就是普洱茶 它放下去似乎也變得更加好喝 你要知道這個普洱茶 它其實就應該歸屬在 曬青綠茶這個分類裡邊 它也不用低溫儲存 這個有可能和它的樹種有關 普洱茶它耐儲存和它的樹種關係更大 這個我已經有了好幾年的證據 正在觀察 我現在認為這種耐儲存 和它的手藝和它的工藝關係有限 和它的樹種關係更大 因為我手上有大葉種紅青綠茶 這個是我用來觀察的素材 經過這幾年的觀察下來 基本上印證了我剛才的說法 總而言之茶葉見的更多了 喝的更多了 你會發現知識常識 它真的沒有絕對的 它真的也在隨時變化 對了忘了補充一個鏡頭了 就是說咱們信仰毛尖 我喝的是常溫放下去 是因為我有觀察的需要 但是大家如果是掏這個自己拍的 那個是在冷庫裡放著的 這個茶葉生意玩歸玩鬧歸鬧 不能把生意開玩笑 所以發出去的毛尖 咱還是遵循常識 給大家在冷庫裡放著 就補充這個 沒事了 最後一個鏡頭 看一眼咱泡的毛尖 葉底徹底展開了 真的非常漂亮 真的非常好喝 好了各位拜拜