這個茉莉花茶，用蓋碗來泡，不要用大杯浸泡

關於這個茉莉花茶最後一期的視頻 咱必須得說說這個茶葉的沖泡 大家好 我是愛巴巴的小吳 其實原計劃 我並沒有打算去專門說一下這個茉莉花茶的沖泡 因為我感覺大部分人可能也就是一個大杯子 抓一把 呼嚨一下 倒點開水 喝喝就完事了 對他的期待可能也就是 帶點茉莉花香 帶點茶味 解渴 香口 就完事了 也就是說對他的品鑒體驗可能並不會太深 因為上一期視頻我用大杯喝了一下它 面對大杯沖泡和蓋碗沖泡那種巨大的差異 我覺得還是有比較簡單跟大家分享一下 這個茉莉花茶它的沖泡 這個茉莉花茶其實不建議大杯泡 最好用蓋碗來沖泡 這個建議是基於這款茶葉 它本身的特性所提出來的 整體來說這款茉莉花茶它屬於 一流的薰花 二流的茶皮 三流的蜜蜂棒 均質用的茉莉花是七月的拂花 按茉莉花的花期來說 每年七月八月的鮮花 香氣最高 品質最好 實打實的六薰一提 加上1比7.2的大下花量 從薰製 從花的角度來看 這款茉莉花茶基本上沒得挑 非常不錯 非常好 二流的茶皮說的是這款茉莉花茶 它的綠茶茶皮屬於那種 等級高但品級低的表現 等級高說的是它的彩蛋嫩度還是非常不錯的 芽葉細小 滿皮白毫 茶皮等級和嫩度是直接掛鉤的 品級低說的是原料的產力和品質 表現非常一般 它直接的表現就是茶湯的內置非常稀薄 當然了這裡說的稀薄 不是說喝著淡就是稀薄 很多茶葉它其實也淡 你比方說比較好的正朝鐵觀音 白毫銀針 高等級的 早彩的 頭彩的嫩芽綠茶等等 喝起來也很淡 但那個淡是它的風味 一般情況下它的滋味 它的口感還是偏飽滿的 層次還是偏豐富的 但是這個茶葉它的茶皮喝到嘴裡之後 就是非常單純的單薄 那這些和我建議大家用蓋碗來泡這個茶 又有什麼關係 因為大杯沖泡這個茶葉 就是浸泡 大杯浸泡 當這個茶湯的濃度上來以後 它會一定程度上 放大這個茶皮內置單薄的弱點 而且濃湯在一定程度上 還會干擾茉莉花香氣的體驗 而蓋碗沖泡就不一樣了 它在一定程度上 其實可以稀釋掉茶皮的這個缺陷 雖然也不容易泡出來冰糖甜 但也能感受到稍許的甜潤 最重要的是用蓋碗泡 它可以更突出茉莉花香 因為本身這款茶用的七月浮華 薰製比較紮實 味道其實就是突出這個茉莉花香的體驗 加上茶皮的採摘嫩度其實還可以 本身茶味就會追求一種偏甜淡的感覺 因此用蓋碗來沖泡 其實符合這個茉莉花茶它選茶的初衷 當初決定選上它 也是因為我用蓋碗泡了 只是我沒想到用大杯泡 表現這麼差勁這麼難喝 所以纔有這個視頻的誕生 好了 如果用大杯喝過這個茶 感覺不咋滴的 可以用蓋碗來試試 各位拜拜