茶文化之建盞的歷史由來以及分類

劍斬指劍窯燒制的黑釉茶碗 即劍窯黑釉斬 古時唐人喜歡稱 施茶的容器為歐或直稱為碗 而宋人則將之稀為斬 尤其是宋代劍窯所產的黑釉瓷器 絕大多數是茶碗 劍斬口大底小 統稱劍斬形如漏斗 按幽面文裡分為兔毫斑 這姑斑 要變斑的 其製作的主要原料為 黃泥 黏土 紅土 釉石等 劍窯 即劍周窯 是宋詞代表名窯 劍周是唐朝時設置的周 宋朝繼承 但邊界略有變動 古劍周轄區 主要在經福建省南平市的劍歐 劍陽等多個縣市 福建這一省名 就是福周與劍周各取一字而來 唐宋時期辭窯多以其所在州縣命名 故有行窯 定窯 汝窯 集周窯 要周窯等名 周字有時會被省略 如上述前三位窯口 通常被稱為行窯 定窯 汝窯 劍展 專門指福建劍窯燒製的瓷器茶盞 劍展屬於黑瓷 是中國古代八大名詞之一 為宋代皇室御用茶具 窯指位於福建省南平市劍陽區水急鎮 一般來說 成形闊口小足 胎體厚重 瓷胎質地粗糙 盞的外壁下部和足底 因不失誘而胎體外露 劍展分為長口 撇口 簾口和束口四大類 每一類分為大 中 小型 小圓碗分為簾口小類 根據窯面紋理的分類 可分為烏金 兔毫 油滴 蔗菇斑 黑曜石 雜色六大類 劍展都用正燒 故口沿又層較薄 而氣內底具又較厚 外壁往往失半誘 以避免在燒窯中底部產生沾窯 由於窯在高溫中易流動 故有掛誘現象 俗稱又淚又滴珠 這是劍展的特點之一 劍窯黑曜是一種錫晶曜 屬於含鐵量較高的石灰曜 因此具備燒成黑曜的基本條件 同時石灰曜黏性強 其最大的特點就是在高溫中容易流動 所以劍展外壁底部往往有掛誘現象 而氣物口沿又層較薄呈褐紅色 有的近似盲口