喝遍中國好茶，南崎鐵觀音，清香型的必喝系列，香氣好有張力

今天喝一個鐵觀音 它來自當下非常熱門的一個產區 喝遍中國好茶 大家好 我是愛喝茶的小吳 我說的這個熱門產區 它就是安溪南岐 所以我們今天要喝南岐鐵觀音 安溪鐵觀音的經典產區 像什麼祥華、感德 這個南岐算是後起之秀了 在鐵觀音這個茶類中 這兩年南岐鐵觀音的風頭還是比較盛的 我知道視頻看到這裏的朋友一定想知道 這個南岐鐵觀音它有什麼特徵 它和別的地方鐵觀音有什麼不同 其實這個問題還是沒有辦法輕易回答 一方面茶葉是非標品 另外一方面從食品的角度來看 茶葉它還是半成品 因此我通常建議 你如果想知道某個茶類和某個茶類之間有什麼區別的時候 你不妨在茶葉產地正宗的前提下 具體茶葉跟具體茶葉來進行對比 這一期的茶葉視頻 在具體喝這個茶葉之前 簡單說一下這個烏龍茶的聞香吧 因為香氣的體驗是品飲烏龍茶的重要內容之一 聞香既分熱聞也分冷聞 你像聞幹茶香它就需要熱聞 茶湯的香氣也可以稱熱聞 冷聞的話有杯底香 蓋碗的蓋香這都是冷聞 需要註意的是從體驗的角度來說 葉底是不聞的 還有公道杯的杯底它也是冷聞 所謂熱聞就是在被聞目標溫度比較高的情況下 趕緊把頭伸過去來兩口 所謂冷聞就是在被聞目標 它的溫度降低到一定程度以後 再去湊過去感受一下 通常情況下在茶桌上假設有客人 需要熱聞的部分一定是請別人先聞 這是因為需要被熱聞的時候 溫度越高體驗越好 越好的內容由客人先來 如果是需要冷聞的部分 就是咱們自己先來 正是因為咱們自己先來 就可以確認一下這個溫度是否降到了合適的水平 關於熱聞的內容和冷聞的內容 有機會試試吧 在烏龍茶裏面聞香是非常棒的體驗 尤其是賽珍珠系列 好聞的不要不要了 那麼接下來咱們來看看這個南崎鐵觀音怎麼樣 按照慣例先看甘茶 這個泡袋有點超長啊 首先可以看到甘茶的外形 顆粒非常緊結也比較重實 整體顏色比較暗淡 略有發污 雖然不好看 但這確實是正炒型鐵觀音甘茶的外形特徵 顏色為沙綠色偏暗 偏墨綠 摘出來一個很有意思的甘茶 典型的青蜻蜓頭 青蛙腿 但是這個茶梗略長 不過沒什麼影響 就甘茶 有一種清甜的感覺混在花香 很清醒 清味微弱 但是顯純淨 所以甘茶的顏色形態氣味都沒有什麼問題 給人挺好的印象 咱們潤茶一次 正炒型鐵觀音這個茶類它一般比較耐泡 所以潤潤茶也不要不捨得 部分甘茶這深谷較清 有漂浮的情況 有的茶類是不能潤茶的 比方說綠茶 鹽茶 熱溫潤茶水 蘭花香賦予 正式喝的話我們就從 這一泡開始喝 壹般泡茶的話不用刻意做杯 但是也不用急出急到 急出急到 就是緩慢注水 緩慢出湯即可 這一泡的香氣來勁了 熱溫茶湯 奶香 蘭花香 茶湯 就不用多描述了 很清澈很明亮 湯色較淺 偏黃綠 入口清甜 有冰糖甜的感覺 雖然是新茶 但是沒有清味 這一泡口感還算順滑 但是我覺得茶湯的濃稠度 尤其是這個稠感 還沒有得到徹底釋放 應該是在 後面兩泡或者三泡左右 以我的經驗預測 這種清新的香氣非常舒服 其實這款南崎鐵觀音選的檔次應該是 中檔 也就是精品口糧茶這個水平 有這個表現 尤其是這泡茶湯有這個表現 還是略微超出了我的期望 冷文蓋香 先是花香非常明顯 蘭花香非常瘦 隨著蓋子溫度的持續降低 奶香變得更為突出 那麼這一泡的話 這個茶應該會開始進入狀態 這一泡茶湯應該是能對這個茶葉進行定性了 茶湯更加清澈明亮 香氣的複雜度還可以 類型豐富且層次分明 無論是觀感還是嗅覺 都挺讓人滿意 口感非常綿軟 茶湯很濃稠 香氣入水 且顯純淨 流香持久 韻味十足 這個茶其實 還是挺超出我的預期的 不行了不行了 再來一下 湯色還是比較淺 很明亮很清澈 這茶湯的觀感真的是太漂亮了 輸出非常穩定 無苦無澀 香氣口感都沒有下滑 甚至有略微上升的趨勢 以我今天喝這個茶的狀態來看 我覺得這個茶葉應該是必嘗系列 就是無論你喝不喝鐵觀音 喜歡不喜歡 我覺得這個茶除了這個泡道打的醜一點以外 無論是茶葉表現還是性價比 都還是挺超出我預期的 這個茶葉做鏈接毫不猶豫 哦不對 夜裡沒看 其實有這茶湯的表現 夜裡都不用看 它不得差 用肉眼看過去 這肥軟絲綢緞 完整 彈性佳且明亮 無論乾茶茶湯夜裡 無論滋味口感香氣 結合價格 這個茶 還真被他挑了 好了今天分享內容就到這結束了 各位拜拜