拜訪老茶人 普洱茶：“古樹茶第一人”何仕華60年磨一劍！收官之作獲國內外一致認可！

出門不知幾脈下 再品一試 世界茶 喝到漿漸漸都醒了 味覺看起來就相當的好一點 六十年磨一劍 像這一段歷史也好 像這一段茶餐也好 也記住我們侯老 世華味道是什麼 怎麼樣把它傳承下來 應該是我們的一個使命 代表了我們靜脈山 我的精神上得到了很大的提升 所以有機會能喝到侯老茶 是一種福氣 關鍵呢就是我們這個茶樹 保存的比較完整 麥山老百姓受益 還是我們中國人都受益 從採摘 加工 一直到我們這個茶杯中 不光是我們在我們一個本地銷 普洱茶要做的全世界 要全世界都要獲得 真正的好的普洱茶 大家好 我是尋茶長高 現在我們已經來到普洱了 今天我們去拜訪的是何老師 這邊是何姐 是何老師的一個女兒 你好 你好 你好 時隔一年我們又來了 拜訪何老師 因為是何老師最早開始 做普通茶概念的第一年 對靜脈茶山來說 針對整個普洱茶樹 都是功不可沒的 真的如果說沒有當時 何老師的抱負 這個世界生意的成功 可能也不是有後續了 1985年我當時路過桂林 要去弄個普茶 看到一個紅布雕 那個紅布雕 剛才寫著婚禮區 為三級幹部 婚禮盛宴召開 所以我就想 既然是三級幹部婚禮 我也想去 然後還準備三級幹部 撈茶樹撈茶來保證 為什麼要保證它 要講它的重要性 講它的價值 講它的意義 所以當天下午就結束了 第二天我也想了 還想去看一看 過不去的 就在靜脈茶坡的時候 就看到北面山上 一大群人都看翻了 然後我又打電話給縣政府 縣長講這個事情 我就講給他 我說你們看那個靜脈茶山 那些來種柑子 種不出來的 第一個那個土壤 濕度 海拔 那個溫度等等 都不說中 我們反復在會上 這個電話上交流 講完以後 雖然你到這個鄉上 就是選擇靜脈茶 我說不要看了 最大就見不到 種柑子種不出來 就見不到 那沒有價值是吧 沒有價值 我說那個不要看了 那個時候茶葉其實是不值錢的嗎 對 還一看呢 幾個宅子 茫根啊 那個前面幾個茶山 對 茫根 路上的 就是左手邊嗎 對 左邊 就看那個地方 那個目前我上次看 你去那一片小樹多一點 其他的都是古樹 那片它是由重慶摘起來的 摘起來的 我每一天匆匆進來 茫根 南根 又是一個大屏障 又是一個落崗 每一天巡迴的破壞宇宙 它肯定是要砍的 所以我就不走 我就帶自己南山來的 一直守護這個故鄉 我在靜脈山這段時間 鄉上開會 我每一次都要參加 要開三十次會 就是十天次會 那麼我每次都要 一個是這樣準備 最後一個有一個高手 一個鬧茶室鬧茶 我就講這個 天天講 哪一個哪個都講 最後我又打電話線上 他說我同事想要砍 我說這次同事不能砍 所以就是還暴露一下 被砍過的那一片 目前那個在靜脈山 是什麼 對 現在的話你看 全部的政府已經規劃得特別好了 對 像警區一樣 現在已經打算是 世界級警區了 是 如果說當時沒有你這個眼光 把那個靜脈的古茶山跑下來 也不會有今天的靜脈山了 現在我們都聽到流傳著這一句話 出門不吃靜脈香 再品你是世界茶 現在是世界山已經成功了嗎 對 所以這個你看一下 包括上次我來的時候聽說 那個方威的那個古茶樹 油票也是你在你的底層下 一錘定音的 不然的話 世界茶田的話 真的是回不到中國這裡來 是 其實這次來到的時候 還有一個目的 就是想了解一下 因為我一直有時候在茶子上 在一些地方看過 就是你那個絲滑味道 那一款熟茶 我為什麼要說這款茶 這個生意茶 因為我在13年前 我就知道這個訊息了 在生意當中 一直在準備材料 真實申報是2018年 那個時候可能提出要申報了 所以2018年 我就要準備了 就是賣這個原料 因為現在生意要改掉 就賣一個瓶子 所以我就簽了這個訊息 2018年 2020年 3年 是原料之類 今年3年 全都是古樹 全部是古樹 你看看這個也都涼快了 你現在對它的滋味和口感的話 是什麼樣子的 或者說有沒有有興趣喝一泡 可以 可以是吧 可以 因為一直很期待這款茶 那好 這一款是吧 對 這一款 好茶 時間換空間 品質檢驗增加值 就是每一天後面它都有編號的 就是它做的數量也不多 因為比較稀缺 就是用那麼大的樹 再加上這片茶 目前來說還沒有在市面上推廣 只說在自己的一些圈裡面 一起交流分享一下 所以非常難得 今天我們也非常有幸 可以喝一泡 18年做 現在發售有幾年了 已經5年了 5年的時間 壓頂是 壓頂21 應該也夠了 有兩年的存放了 目前湯數的話應該都出來了 因為首先我們想的是什麼 一個好茶的話 離不開它的一個原料 然後其次是工藝 好的工藝還是為普洱茶的話 上升有很大的一個空間 再加上當時發酵的一些水果 湯數還是很厚的 很療癒 湯數 香氣就出來了 很快 兩年的時間 七秒混起來 你沒有 裡面沒有任何的堆穢了 真的入口特別的絲滑細滑 很潤 有一點那個陳香味 留香持久 而且個杯底 對 那個冷杯箱 那個掛杯 它是越冷的時候 感覺它比掛杯箱持久越高 而且這個茶很奇怪 兩三年的時間喝完之後 其實它有點類似 像生茶的感覺一樣 它在口腔裡面 還有那種生津回甘的話 還是比較持續的 持久的 它完全沒有堆穢 沒有雜味 而且它有這麼滑潤感的情況下 應該是需要時間的積累 才能出來 但是你剛做出來 就有這個味道了 對 就是這個味道 剛纔在研究也好 加工技術也好 發酵工藝也好 所有方面都重要 才能做出來 這個茶哪方面做得不好 都不行 很出色這個方面 一直在精緻這個方面 我能看一下葉底嗎 何老師 可以 可以是吧 好 我看一下葉底 葉底還在弄 對 還沒有完整泡起來 你看嗎 而且發出來也比較好看 你是一口料 沒有說篩出來 一級二級 或一級三級 或工藝沒有 都是一口料 都是一口料的 不錯 豬肝刺 看到了嗎 我們常說的時候 是發得好 出現了豬肝刺 轉化的空間還是很大 而且它呼吸的話 我覺得應該它的純厚感 會越來越純厚 對 會出來 真的像你說的 絲滑味道 真的是絲滑的 而且這一款茶的話 提肝也很明顯 這個香氣 太明顯了 香肝茶 現在都還是有香味的 到目前為止 現在口腔裡面還有一點底 很舒服 它一直持續地在回甘 還是要多向前輩 多學習一下 因為我們滿輩來說 有時候做茶 包括我自己 有時候之前太急躁了 太急了 煩的話有時候做不好 所以說現在我覺得 就是做一款茶也好 找一款茶也好 還是找他實力的 做好一件事情 堅持自己的一個本性 做好茶 品好茶 是什麼樣子 給人說什麼樣子的 茶會說話 對 茶會說話 又好又好不好 喝起來 你知道 就是 我開始在發汗了 茶起來比較舒服 那個茶要好 纔有這個效果 如果茶不好 你喝半天沒這個 對 都會喘汗的 有沒有感覺到 像紅麴的湯色 純紅 透亮 明亮 光澤度油亮感都是非常好 它香型很特別 它香型是疊加四的 然後菌香也好 藤香也好 就是說花香也好 蜜香也好 複合型香型在裡面 就是它很豐富 就是對很飽滿 對 這個我是比較喜歡的 六十年磨一劑 對 真的是六十年磨一劑 對 就將近六十年磨一劑 還挺難得 真的挺難得 目前差不多快泡了兩個水了 我看一直泡 湯色是沒有掉過 對 就是它那一股底 我很喜歡 就是湯感的厚重 還飽滿 有一點點的苦 但是它就化得掉 然後化完之後 那個回甘而散 就一直持續持續持續上來 對 很舒服 不知道有沒有機會 到時候分享一些 可以 那就太好了 太好了 因為太好了 這個太好了 因為我是真的喜歡 真的 我是真的喜歡 對 要喝懂它 然後它纔有分享的價值 對 就是這樣 因為我做茶這麼多年了 我也是找過不少的好茶 但是手茶當中 我覺得這一口茶說的話 還是算特別有特點 而且特別有記憶點的 因為一款好茶 首先記得住 是一定是它的適口度 一下子能驚艷到你 或者是讓人家喜歡 你才記得住 這款茶我覺得我就是記得住 做到將近六十年 我這款茶就相當滿意 這款茶經過專家評審 聽它的吃的經驗 我們本間的這幾個茶 茶葉味茶館茶 對 專門做為一個體驗 這個何清源是茶哥說的 對 現在目前來說 它的名聲非常好 因為當時也是 算我的一個老師 因為我當時在學沈平的時候 他過來講過 張順高 沈小靜 鍾虹潔等 對這款茶的評價都是非常高的 都是茶葉界的大佬 肯定 所以今天我們聊的是值不值 就是檢測報告這些 你都做了是吧 檢測報告 它的錢 綠它不寒 農產它也不寒 這本字是孝老婆寫的是吧 對 何處逆古樹 芳香出錦麥 世界第一名 華夏最回甘 這寫得很好 他們就是藏頭詩 對 藏頭詩 漂亮吧 丙型圓潤 光澤度 油潤感非常好 而且你看這些 牙朵都看得見的 一口料 這個還挺香的 真的 因為做茶幾十年 八十多歲做不動了 所以 也算抽根子做了 對 特別好茶 這個消費者 回報我的朋友 回報茶友 感謝幾十年 對我的支持 關心 幫助 對得起我的朋友 對得起這個廣大的消費者 做最好的茶 以前會指導幫助其他人做 昨天做的時候 宣傳這個古茶樹 2005年以前 沒人做這個東西 只有我做 當時我做這個 做的時候很多人不認可 這什麼都宣傳古樹茶 都不讚不認可的 那個時候 我還始終對外事監事做 不但做 我還做了很多專題片 中央電視播 金麥山的春天 我的家族 金麥山的這個草 慢慢地 消費者認可 社會人認可 國內外專家認可 所以說我們說 像這一段歷史也好 像這一段茶山也好 得記住我們何老師 纔有今天金麥山的生意成功 這是什麼 也謝謝何老師 謝謝何老師 待會來的時候也玩一下 好的好的 那何老師答案了 你也去學習一下 去學習 太客氣了何老師 太客氣了 你看這個 那行 那我們今天的視頻 就記錄到這裡了 那下一集 關注老高 老高帶你尋好茶 我們下一集再見 那我們先走了何老師 有時間來這邊玩一下