老高說普洱 普洱茶：為甚麼普洱茶市場價格亂？口糧茶與古樹茶有何高低，你該怎麼選？

大家好 我是尋川的老高 今天我帶你去廣碧的茶園看一看 順便的話我們去等一下回來說點啥 從這個開過頭你看到嗎 是不是很出花 遠距的話非常的開闊 其實從這邊看過去就是一個大壩子 就是猛烘了 它每年他們這邊產的稻米 非常好吃 很出名的 吃起來甜香又滑 走啦 我們去茶園 掛紅布那個 掛紅布的 對 那個就是廣碧的一個茶黃樹了 但今年的價格 不是今年 往年的價格也是一樣 每年價格其實都是挺高的 但你知道我為什麼不去做茶黃樹嗎 茶黃樹怎麼說呢 它的品質和它的價格 換句話來講 我覺得不成對比吧 因為有時候我會選擇茶黃樹周邊的土樹 就挑著去做 口感和滋味和茶黃樹基本上差不多的 價格來說就比較成正比的 也實在了 所以這也是我做茶黃樹的一個原因 其實每個寨子 還是需要一棵茶黃樹的 不單是說廣碧 老班張 興頓堂等等都有茶黃樹 每個寨子都需要這麼一棵茶黃樹 作為標杆 本身小樹民族的話 就是世世代代靠茶葉種植來生活的 所以說對他們的意義和價值不一樣 但我來說 我選擇更實在一點的 茶黃樹周邊的一些挑著去做 走了我帶你看一下 他們應該差不多了 今天幾個人在採 五六個 都是挑著做的吧 肯定要挑著做 品質好一點 每個寨子都有不同價格 這是市場價格 比如說我們去的老班張 它的價格也不一樣 就每片地之間都有差距 廣碧也是一樣的 它不單獨 看樹影的大小 還得看片區 就有些片區的口感 就比較獨特一點 為什麼說一山一味 同時我們到一個地方之後 還會看一下它樹影的大小 比如說像這樣的 樵木 像這樣的大樹那種 古樹 那古樹當中我們還挑著做的 那它的品質滋味 肯定不一樣了 我做茶 說實在話 我就喜歡說挑這種 古樹裡面 是挑著去做 那這樣的話 它做出來的口感和滋味 會更加的純正一點 那當然了 我在做茶的時候 我也不會說 像剛才你看到的那樣子 盲目的會去那種 剛才你拍照那個 去茶房去做 我會挑茶房周邊的 那些古樹 本身茶是用來喝嘛 所以這樣的話做出來的茶 我覺得價格 各方面都實實在在的 如果說做出來的茶 真的達不到我想要的要求 我做茶的話 有我的一個原則 如果做出來的茶的話 它的價格和它的 茶的品質 不能成對比的話 我也不會去盲目的說 所以還是要 各方面綜合 所以說有時候 你在市場上看到的價格 會很亂 它不一樣 像這片樹 我會一片採過來 當然價格會低一點的 但如果說你在古樹當中 你挑這樣的茶樓去做 當然自然它品質價格 是成對比的 有些還採不了 像這個就可以採了 它有些第一波沒採完的話 作為第二波採 那如果說能做第一波的話 就盡可能做第一波 第一波的話 它內含物質 相對來說會更加的豐富 所以湯感覺會更加飽滿一點 湯是有不一樣的 更脆一點 今年的量少了嗎 現在 少一大半 我在老闆莊昨天也是 他們說本身有些可以多採一點的 結果今年都沒那個量 今年品質比往年來說 確實要好一點 下來給你看一下 你看這葉底怎麼樣 我們找個地方休息一會兒 然後看他採一下 然後等他採完之後 我們下去也喝一下 他今年的一個春茶的口感怎麼樣 這個我肯定是要的 下面的話我們也試一下 如果有好的 我們也拿一點 下次來茶山的時候 茶葉們可以試在哪個地方 放下去冰藏 裝點那個穀素茶冷泡免萃 特別好香 剛剛已經從山上的廣坪下來了 帶了兩盒茶 一個是穀素成料 一個是混採 我們試一下 因為山上的那個水的話 有時候用的跟我們家的不一樣 可能有差距 所以說水為茶正宗嘛 所以我就想拿過來再試一下 確認一下 多了一點了 剛吃的沒有多少 我們先喝了吧 所以說還是要對自己的品控法官 同樣的蓋碗 同樣的公道杯 試一下 看你喝不喝得出來哪個是混採 哪個是穀素 我不告訴你 不然說市面上為什麼說價格很亂 有時候賣的貴幾百塊錢 那是有道理的 正常來說 如果是品質好的話是沒有懸唸的 就是一喝就能喝出來 基本上 這個對 基本上是對比沒有懸念喝得出來 但有些人據說家裡的第一篇不一樣 也會有差異 如果同一個人做的情況下 一個穀素成料 一個是混採的 那一定喝得出來 這都成功了 一樣的 你覺得哪個是穀素 哪個是混採 感覺這邊的好像是穀素 我告訴你 如果說你看碉樹一眼就能看得出來 那是瞎扯 那心情還蒙對了 那你也是蒙 你只能說通過碉樹觀察 有沒有可能 但是你說完全猜出來 那是瞎扯 不可能 兩款茶 都有點掉題 今年整體上來說的話 都會有一點點 但影響不大 只要不是炒糊了 關係都沒關係 你覺得哪個是穀素 來給你看葉弟 反正我是覺得 剛剛聞香氣 這個更香一點 那這個肯定是成料 香氣也不能唯一的派的標準 只能說 為這個茶加分 工藝上的問題 也可以造成它香氣更高 比如說我前期炒的時候 邊炒邊燜 最後的時候出鍋的時候 一下打散 香氣散發出來 那它的滋味也是一樣 香氣特別好 所以這個香氣好 只能說為這個茶加分 不能說唯一的標準 還是得喝 綜合判斷 可能湯色的話 這個要濃鬱一點 你有沒有感覺今天的香氣 對我來說 更加的高雅 湯感更加濃稠 對 有一個變色 用你最真實的感受去喝 我告訴你 我等一下再燜一泡 三分鐘 燜完之後我再馬上出湯 正常出湯 你再喝一下 哪個湯底更厚 樹林肯定是更大的 這個是不用講的 那還得看口感 綜合去分析 目前來說 你覺得哪個吃好一點 問口感 你右邊的更厚重一點 這個是吧 有沒有感覺到這個湯 更透一點 更亮一點 哪個 這個你看放一起的話 是不是一個更透一個更亮 我們接著喝完 如果說你在喝的過程當中 喝了五泡或六泡下來 你再去燜一泡 燜完之後再去喝它的滋味 兩個 如果還沒有對比出來的話 你再去出個湯 出個微碎 你再出一下 再對比一下 哪個湯底更薄 那麼樹林的話 一定是更小 我再燜一泡 給大家看一下 你就喝得出來 計時 三分鐘 時間到 你看看哪個湯更濃一點 如果從視頻看得出來嗎 這邊的更濃一點 好 那我們先不管 先喝 喝完這一泡燜的 再出個湯 正常出 你就知道 哪個湯底更厚了 我給你再出個正常湯 你就知道了 你能看得出來哪個湯更濃嗎 現在 還是這邊 那你再喝它的滋味 絕對有對比 你喝 感覺還是這邊更濃一點 這邊 我告訴你 對了 你喝的這個 就是純藥的 這一個 你喝的就是這個純藥的 純藥 對 這個就是 那個 看一下 混起來的 你剛剛說這個是古樹嗎 看葉底分得出來 你分出來了嗎 但是它香氣確實比這個 比這邊好一點 那是因為 為什麼呢 大家問鄉下說 這個絕對不差 因為有可能是他們兩棟 租了時間的長短 比如說它這個是昨天租的 前天租的 那這個是租了有四五天了 那香氣肯定 現在散發出來一點 因為它需要一點時間的沉化 轉化 所以這個不能比它唯一的標準 一看香氣 二看湯色 你從湯色都看得出來 它更濃了更淡 同樣的泡數 同樣的燜 同樣的壓 然後你再喝它的滋味 明顯喝的這個感覺 韻感更加的有韻味一點 同時它的湯感濃稠度 飽滿感也更強一點 所以說不管什麼茶 哪怕是同一個片區的 它可能 市場都有不同的價格 那你不用去懷疑 你對比出顆 就有可能 我們到時候 看看家裡有多少 剛剛今天看了 也沒有多少 可能就是那麼一點點 我也不管了 明天下午送上來 好吧 那本期視頻到結束了 如果有喜歡老哥的 想關注更多茶知識的 關注老哥 老哥帶你學好茶 我們下一個山河 不見不散