2024年的福鼎白毫銀針，對比去年，今年折了一半

關於白茶的討論 這兩年自媒體的茶圈是越來越細了 面對這些鋪天蓋地的消息 還有形形色色的指使 我們應該如何保持冷靜呢 本期視頻的後半場 喝一下2024年的這款口糧銀針 現在的信息傳輸速度實在是太快了 面對這種信息海嘯 我們應該如何自保 很久以前我們是苦於獲取不到信息 隨著這個媒體技術的發展 實際上對於大部分人來說 現在的境遇其實更加困難 海量的信息會鋪天蓋地的湧來 獲取信息的難度 其實已經降低很多很多了 如今考驗大家的 卻是真變信息的能力 在這個分辨的過程中 你需要有很強的整合能力 也要有很強的信息檢索能力 還要搭配你的邏輯推理能力 因此看似汲取知識 現在變得很容易 實際上學習變得更加困難了 與此同時 有一個基礎原理是不會變的 我們一定要區分 觀點內容與事實內容 尤其是要注意避開那種 用情緒裹著觀點 只想著撈流量的敗類 雖然我知道 這種內容雖然很吃香了 但是總課這種信息毒藥 肯定沒啥好處 關於白產 其實這兩年討論的是越來越細了 你看其中一個乾燥工藝 以前可能會講碳背電背 如今自然曬乾 也變成熱門話題了 關於尾雕 以前講自然尾雕 加溫尾雕 如今加溫尾雕 細枝分類就變得很複雜很多了 當然了 白茶本身可以探討的話題就非常多 你比方說像傳統工藝 新工藝 老白茶 做舊白茶 還有不同產區的白茶 不同樹種的白茶 以及不同形態的白茶 還有白茶的不同等級 總而言之 可以延伸出來的話題非常多 但是無論這個戲它怎麼唱 這個舞臺你是不能拆的 關於白茶所有的分支話題 都以白茶的國標 也就是GBT22291-2017為基礎 在這個基礎之上討論的內容 我們都可以納入自己的信息庫 如果違逆這個基礎的 我們就把它拋棄掉 這樣的話 在面對信息浪潮中 就不至於被沖到五迷三道 那有人就有疑問了 難道國標就是絕對正確嗎 那我也想反問一句 這個世界上它有絕對正確嗎 你管它是水泥鋼筋 還是竹子木頭呢 先搭建一個相對穩定的知識框架 後期才能談裝修積累 今天囉嗦的比較多 所以關於白毫銀針的基礎知識 就暫且放一放 後面再聊 今天就先喝喝茶 看到這個口糧銀針乾查的時候 其實還是挺超出我預期的 因為往年的銀針 在C端基本上不太會低於2000塊 對比往年這款銀針就腰斬了 金價也就1000多點 這個主要受今年行情的影響比較大 它的產地和我其他的白查一樣 就是福鼎白林鎮 具體來說就是太母山隔壁的柴頭山 年份是2024年的新查 大概在3月24號左右 在銀針的採摘日期裏 這個時間它不算太早 但是今年銀針的開採時間 啟動的比較晚 大概在3月17號左右 所以3月24號也不算太晚 聞乾查的話 目前是沒有很刺激的青味 是很明顯的毫香帶嫩香 乾查灰綠色滿坯白毫 看牙形很明顯就能判斷出來 它的樹種是福鼎大毫 牙頭瘦長 毒牙的比例很高 當然了也有餘液和初展的葉片 查毫確實很豐富 整體來看 其實這個勻起度還是不錯的 至於這個毒牙的情況 是餘液脫落 就是說生產過程中 這個餘液脫落 還是說這個銀針 它就是人工手撥的 這個我在上架前 一定給大家求證到位 考慮到價格 和這個乾查形態的情況 把它上架 基本上就算敲定了 先聞杯 我們熱聞一下這個乾查 就是毫香帶點生豆漿的那種感覺 熱聞乾查倒沒有聞到很明顯的青味 緩慢煮水 開蓋坐杯20秒 新查 畢竟是新查 看乾查的時候被白毫裹著 它是灰白色 濺水之後 它可就綠了 茶湯有弱弱的青味 它畢竟還是太新了 但是青味不是很刺激 隱約能聞見些許花蜜香 不是很明顯 有生豆漿的那點香氣 入口很甜 伴隨有生青感 口感還算純滑 出入嘴 豆漿香 嚥下茶湯 用鼻腔深呼吸 能感受到些許的類似於甜香的感覺 這一泡茶湯喝起來 還算飽滿 但達不到充盈的感覺 起碼對於新查來說 沒有什麼青味這一點 得分還是比較多 口腔竟然有生津感 這點讓我感覺還是不錯 再喝一泡 這一泡還行 不算太驚艷 但是也沒有失望 今年的這個茶 茶造素有點豐富 這個泡沫久久下不去 是我杯子沒洗乾淨 這一泡真的是 有花香的底子 這個茶估計放到後期肯定不會差 留了點 入嘴還是甜 但是滋味跟口感 竟然有下行的趨勢 這點讓我還是挺意外 當初喝那個2022年的銀針 從第二喝開始 它可是一路高歌猛進 目前來說茶湯的香氣 滋味 口感表現 基本上還是打到或略微超過預期 我覺得對於銀針來說 還是要測一測它的耐泡情況 香氣很足 確實很容易茶湯 是那種很內斂的感覺 雖不驚艷 但也還行 耐泡的話 就等直播的時候再試吧 這個茶還可以 可以聊性價比 好了 今天跟大家分享就到這結束了 各位拜拜 對了 補一個夜底的鏡頭看看 夜底的情況 就能找到一些工藝瑕疵了 比方說有受傷的牙頭 紅張 看牙頭的形態 明顯看出來 這個銀針採摘的時間 就偏晚了一些 也就是說再錯兩天 就採木呆了 也還行 沒有什麼太嚴重的問題 去聞夜底的話 也沒有刺激性的清味 夜底不算優秀 但也沒什麼特別嚴重的問題