茶葉店泡茶總是比較好喝？到底藏著什麼貓膩？茶老闆現場大揭秘

曉涵 妳賣給我的五大名茶組合裝 妳看看 我回家從包後 就是沒有妳泡的好喝 是不是被妳動了手腳 那我就坦白了 這五罐茶我確實是動了手 給您親自打包的 而且這五罐茶 跟妳來店裡試喝的茶葉 都是一樣的茶葉 茶葉都是沒有問題的 那不知道大家平時 有沒有問到這樣同框的問題 就是明明在茶葉店 試得好好的 回家沖泡就或不對吧 那其中到底是暗藏什麼貓蜜呢 冒著被同堂媽媽的風險 也要揭開茶葉店老闆的智障知羞部 究竟是用了什麼手段 怎麼把茶葉沖泡得這麼好喝 那在開始動手沖泡之前 我先來和大家分享一下 影響這個茶湯好壞的四個因素 第一個就是這個水質 第二個是壺茶量 第三個是水溫 第四個是出湯的時間 那說起來是挺簡單的 但是我們看茶葉店是怎麼把 這個四大因素控制得非常好的呢 那今天就拿出來我們投書的 這五大名茶的一個套裝 示範一下沖泡給大家看一看 給大家看一下這個五罐茶 裡面是有三罐是這個 霍華丹紅茶 然後一罐是這個鐵觀音 還有一罐是紅茶 那就把這三種茶類都來演示一遍 分別沖泡我們的這個鴨屎香 還有鐵觀音 還有丁紅金絲 那沖泡之前跟大家講一下 我們今天會用到的水 是我們本地自來水過濾的 因為我們這邊水質 總體來講還可以 如果是本地水質太下的話 建議用這個純淨水來泡茶 因為這一類屬於軟水 水質挑好之後 我們就可以開始煮水了 先來沖泡這個第一罐鴨屎香 鴨屎香屬於半發酵的烏龍茶 然後需要這個高溫 纔能夠把茶葉的香氣 和滋味激發出來 所以沖泡的時候 建議用140度的沸水 投茶量的話 建議用這個1比14的茶水比 小棠這個是110毫升的鈣 那大概投8克就可以了 我是提前秤好了這個8克的一個量 我們直接投茶 直接投茶 投茶之後 我們要用這個沸水先洗一遍茶 先洗一遍 接著我們注水的時候 注水的時候我們水位要高 拉高一點水位 然後要注意 一定是要快沖快輸的 不要悶泡到我們的茶葉 直接沖泡到我們的一個平民杯上 用光工燻成讓茶湯分配均勻 然後接著讓行杏點冰 讓湯色均勻 這一步也是這個 濾淨茶湯的一個作用 不會影響到下一泡茶的一個滋味 我們可以觀察到 這個茶湯是非常一個金黃明亮的 我們來試一下它的滋味吧 香氣是非常非常高揚的 而且你這樣沖泡的話 它的奶香氣是非常足的 帶有一點的一個鴨屎香的風味 櫻花香 總體來講它一個香氣表現得非常好 接著我們來沖泡第二款 炭焙的一個鐵觀音 鐵觀音跟鴨屎香是一樣 都屬於烏龍茶 所以二位最好也是一樣 用140度的沸水 投茶量建議用這個 1比20的一個比例左右 110毫升的蓋完 大概你投個5克就可以了 直接投茶 投完茶之後 也是可以 我們洗一遍茶 然後因為鐵觀音它是一個顆粒狀的 在沖泡過程中 會釋放那個茶葉的內含物質 如果你是投茶量過多的話 可能會增加它一個苦澀感 所以盡量投茶量是不要太多 洗完茶之後 我們也是一樣 要定點高沖 激發鐵觀音的一個香氣 然後我大概稍微燜泡個10秒左右之後 再出湯 然後再沖泡到我們的品茗杯上 另外鐵觀音我們剛才說是 算是顆粒狀的 所以可以稍微燜泡一下 然後去增加它一個茶湯的一個口感 大概差不多的時候 我們就可以把它 直接沖泡到品茗杯上了 還是一樣光光尋程 寒性點兵 然後如果往後沖泡的話 可以往後再延長個5秒左右 你看這樣沖泡出來的一個茶湯 也是一樣非常的一個金黃明亮的 我們同樣來試一下它的一個滋味 藍香味是比較足的 這個的話我剛剛在演示 然後沒有具體去試它的一個時間 可以再稍微再燜泡久一點 它的藍香味會更加濃鬱 而且是炭焙的 所以它整體的一個喝起來 是感覺比較深水有味的 第三款是沖泡這個紅茶 這種全發酵的紅茶 水溫太低 很難把茶葉的一個成分浸泡出來 所以沖泡的水溫 正好是用這個90到140度之間 投茶量的話是建議用1比30的茶水比 像這個蓋碗還是是110毫升的蓋碗 所以我們投茶量大概是3克左右就可以了 我這個是秤的3克的一個投茶量 同樣先洗一遍茶 然後我們就正式沖泡 入水的時候我們可以稍微低一點 然後做杯時間大概可以給個5秒左右 其實快沖快出就好了 因為紅茶它全發酵茶 如果是浸泡太久的話 可能會引起它這個茶湯容易苦澀發酸 同樣沖泡到我們的冰杯上 可以看一下它是非常非常透亮的 同樣我們來試一下滋味 這樣沖泡出來的一個邊紅 它的一個蜜薯香其實是很濃鬱的 而且是非常甜潤的 是不會發酸也不苦不澀的 然後我平時是投5克差不多 這樣3克去喝的話 給人感覺會比較素雅一點點 那基本上按照小航的沖泡方式 沖泡這三類茶的話 都會泡出又香又好喝的茶湯 如果你拍了我們家這一套五大名茶 然後回家又不懂怎麼沖泡的話 就要收藏好我這個視頻 回家好好練習哦 而且這一套五大名茶 都會給大家安排一個 我自己在用的這一套 羊脂綠蓋王 和小航自用這一套是完全一樣 一模一樣 而且這個套餐裡面 還有一罐我們這個蜜奶香 還有一罐我們的稻葉 一罐冰紅金絲 一罐的手工燙焙鐵觀音 還有鴨屎香等等 五大名茶可以喝 全部一整套加起來的話 才199元 還不到200元 就能夠喝到五大逛名茶 而且還不夠 最後還會直接贈送你一個 親手喝鳳凰丹蟲茶 最全指南的電子版 這指南涵蓋了鳳凰丹蟲茶的 一個最全的知識 像價格體系 產區劃分 沖泡方式 製作工藝等等 價值可不止千元 那我們是隻送不賣的 可以說是領到之後終身享用 如果大家對我們這個套裝組合 感興趣可以留言試領