Thử Làm BÁNH TRUNG THU BẰNG MẬT ONG Và Cái Kết ???| Góc Bếp Nhỏ

Góc Bếp Nhỏ
330 người theo dõi
2 Lượt xem video·22 thg 4, 2025
Thử Làm BÁNH TRUNG THU BẰNG MẬT ONG Và Cái Kết ???| Góc Bếp Nhỏ
NGUYÊN LIỆU :
1. Phần Vỏ Bánh.
Bột Mì Đa Dụng : 150 gram
Mật Ong : 100 gram
Dầu Mè ( Hoặc Dầu Ăn ) : 20gram
Rượu Mai Quế Lộ : 1/2 mc
Bơ Đậu Phộng : 5gram
Lòng Đỏ Trứng Gà : 1 Quả
2. Phần Nhân Bánh : 340gram
Sử Dụng Nhân Tùy Sở Thích
3. Phần Hỗn Hợp Quét Mặt Bánh.
Lòng Đỏ Trứng Gà : 1 Quả
Sữa Tươi Không Đường - Hoặc Nước : 1mc
Dầu Mè - Hoặc Dầu Ăn : 1 Thìa cf.
Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ
Hôm nay thì mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh trung thu bằng mật ong
Dành cho những bạn mà không mua được hoặc là không kịp nấu nước đường để làm bánh nướng
Thay vì sử dụng nước đường bánh nướng như thông thường
Hôm nay mình sử dụng mật ong để làm bánh
Thành phẩm bánh vàng, thơm, có màu đậm hơn và ngọt hơn so với bánh làm từ nước đường bánh nướng
Các bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nhân nào tùy thích nhé
Nguyên liệu mình chuẩn bị
Mình sẽ làm phần vỏ bánh, mình sử dụng 100ml mật ong
Thay vì sử dụng nước đường bánh nướng như thông thường
Thì hôm nay mình sử dụng mật ong để thay thế để xem thành phẩm có khác không nhé các bạn
20g dầu mè hoặc là dầu ăn
1 phần 2 thịa canh rượu mai quầy lộ
5g bơ đậu phộng
1 lòng đỏ trứng gà
Mình sử dụng 150g bột mì đa dụng
Mình cho hỗn hợp mật ong vào cùng và trộn đều
Các bạn trộn đều cho bột mịn dẻo là được
Mình sẽ ủ bột trong khoảng 30 phút
Hôm nay mình làm phần nhân đậu xanh mứt hạt sen
Mình sử dụng 250g nhân đậu xanh
Mình đã để cho nhân nguội bớt chỉ còn ấm ấm thôi
Mình đã chuẩn bị thêm 100g mứt hạt sen
Các bạn có thể thay thế bằng mứt bí tùy thích
Và mình sẽ trộn cùng
Các bạn có thể thay thế bằng các loại nhân khác tùy thích
Và giờ mình sẽ chia phần nhân này ra làm 4 phần
Mỗi phần có trọng lượng là 85g
Và mình vo tròn lại
Và mình sẽ bọc kín phần nhân này lại để cho nhân không bị khô
Đây là phần vỏ bánh sau khi mình ủ được 30 phút
Vỏ bánh đã khô và đứng như thế này
Giờ mình chia ra làm 4 phần
Mỗi phần có trọng lượng là 75g
Mình cũng vo tròn lại
Các bạn vo qua thôi
Hôm nay mình sử dụng khuôn 150g
Thì mình làm bánh 160g nhé các bạn
Mình sử dụng 75g vỏ bánh và 85g nhân bánh
Giờ thì mình sẽ tạo hình bánh
Mình cám mỏng phần bột này ra
Sau đó mình cho nhân bánh vào giữa
Và mình gói tròn lại
Các bạn lưu ý là các bạn gói thật kín
Để cho phần vỏ bánh bọc hết phần nhân
Và không để cho không khí lọt vào giữa
Thì khi mình nướng bánh, bánh sẽ không bị nổ
Và mình vo tròn lại
Như thế này các bạn
Tương tự mình sẽ làm như vậy cho đến khi hết
Giờ mình sẽ thoa một chút bột lên trên mặt bánh
Một lớp mỏng thôi các bạn
Mình cũng thoa đều bột lên trên khuôn
Mình cho bánh vào trong khuôn
Các bạn cho mặt nhẵn xuống dưới nhé
Mình ấn và giữ trong khoảng chừng 20 giây
Mình đã có một chiếc bánh trung thu rất là đẹp như thế này rồi các bạn
Tương tự mình sẽ làm như vậy cho đến khi hết nhé
Và đây là 4 chiếc bánh mà mình vừa tạo hình xong
Giờ mình sẽ mang bánh đi nướng
Hôm nay thì mình sẽ nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Mình sẽ xếp bánh vào trong nồi chiên
Đầu tiên thì mình sẽ làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 10 phút
Sau đó mình cho bánh vào và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 10 phút
Đây là bánh sau khi mình nướng được 10 phút
Mình sẽ để cho bánh nguội
Giờ mình sẽ chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ trứng quét lên mặt bánh
Mình sử dụng một lòng đỏ trứng gà
Một thịa canh nước hoặc là sữa tươi không đường
Một thịa cà phê dầu mè
Và mình khuấy đều
Đơn giản như vậy là mình đã có hỗn hợp quét lên mặt bánh
Đây là bánh sau khi để nguội
Giờ mình sẽ quét hỗn hợp lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh
Bánh dùng mật ong nướng lần 1 thì nó đã vàng hơn là bánh mình dùng nước đường
Mình quét một lớp lòng đỏ trứng thật mỏng thôi
Vì tránh cho bánh bị mất nét
Mình quét cả bên thành bánh để cho bánh vàng đều
Và mình cho bánh vào nồi chiên nướng lần 2
Ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 10 phút nữa
Đây là bánh sau khi mình nướng lần 2
Bánh chín vàng đều đẹp quá các bạn ơi
Giờ mình sẽ để cho bánh nguội
Sau đấy mình nướng lần 3 nhé
Bánh sau khi để nguội thì mình sẽ lật mặt bánh xuống
Vì mình nướng nồi chiên không dầu thì chỉ có lửa trên thôi
Nên là mình cần phải lật ngược bánh xuống để nướng cho mặt dưới của bánh chín
Và mình tiếp tục cho bánh vào lò
Và đây là những chiếc bánh trung thu nướng xong mình đã để nguội
Bánh chín vàng, sắc nét và rất là đẹp
Bánh sử dụng mật ong thay cho nước đường bánh nướng
Thì màu bánh sẽ đậm màu hơn
Bánh sau khi nướng thì vỏ khá là cứng
Các bạn nên để qua đêm
Ít nhất là 1 ngày thì vỏ bánh sẽ tươm dầu mềm hơn và ăn ngon hơn nhé
Mình sẽ cắt thử 1 chiếc bánh ra để các bạn cùng xem
Đây là phần bánh mình vừa cắt ra này các bạn
Ở bên trong mình sử dụng nhân hạt sen
Nên nó sẽ ra phần nước đường như thế này
Mình ăn thử nhé
Bánh mới nướng xong nên vỏ bánh khá là giòn
Vỏ bánh dùng mật ong nên mình thấy khá là ngọt hơn là vỏ bánh làm bằng nước đường
Phần nhân đậu xanh kết hợp với mật hạt sen bùi bùi thơm thơm ăn rất là ngon
Với công thức này thì bạn nào mà thích ăn ngọt nhiều thì sẽ yêu thích hơn
Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay
Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo
