Bí Quyết Nấu Giả Cầy Ngon Bất Ngờ | Món Ngon Mẹ Nấu

Chào cô chú, anh chị và các bạn thân mến giả cầy thì cái món này em ăn ở rất nhiều nơi rồi được nhiều bếp nấu cho ăn thử lúc đầu em không có thích đâu em cảm thấy nó ngán và nó không có ngon nhưng mà rồi một lần em được ăn của một anh kia nấu rất là ngon anh cũng đã nhận lời em nhưng mà chưa có dịp để anh chia sẻ hôm rồi có cái chị bạn chị chia sẻ cho em cái cách làm này thì em thấy cũng rất là tuyệt vời hôm nay em xin chia sẻ đến quý cô chú, anh chị và các bạn cách nấu giả cầy mới rất là tuyệt vời, ăn nó thơm mà nó không có ngán và bây giờ thì xin mời cô chú, anh chị và các bạn cùng em đi làm món giả cầy nha giò heo thì em đem em thui để cho nó xém như thế này nè nó phải xém cho nhìn thì nó hơi đen đen một chút nhưng mà khi mình cạo, mình rửa thì mất như thế này nó chả mất đi, thì lúc đó cái món ăn mới thơm, mới ngon đó anh chị thui xong rồi nè bây giờ đem đi cạo rửa sạch sẽ những cái này ha cái chân giò heo sau khi mà em cạo rửa thịt là kỹ và sạch rồi thì nó còn lại cái màu nó hơi nâu như thế này nè anh chị cũng phải làm cho như vậy nha nếu mà mình cạo xong rồi mà cái màu nó còn trắng như cái chỗ này là không có được ha chưa có đạt, ăn miếng thịt nó không có thơm đó, lóc được cái miếng thịt ra nè xương này mình đem hầm lên nước ngọt nấu canh giống bê thui ghê không em sẽ cắt thành những miếng vừa ăn theo ý muốn ha đó, những cái miếng thịt em đã cắt ra như thế này rồi bây giờ mình đem đi mình ướp ha thì thường á món giả cầy sẽ có riềng và sả nhưng hôm nay em chỉ dùng riềng thôi mua những cái củ riềng mà nó có cái màu vàng vàng như thế này nó thơm lắm nè củ riềng to quá cũng không có ngon đâu cái củ riềng nó nhỏ nhỏ thôi nó vừa phải già vừa vừa, đừng có già quá mà non thì cũng không được thơm em có một củ riềng đã cạo sạch rồi á, 100gr 40gr hành tím 10gr nghệ cho thêm chút nghệ vào cho nó thơm mà cái màu nó sáng hơn á thì nếu mà anh chị không thích nghệ thì mình không cần cho vô vẫn được em xắt cho chung vào đây em xay cho mịn ra luôn ở đây em có 1,5kg vừa thịt vừa móng giò nè bây giờ cho vào đây để ướp luôn nha riềng với hành tím và nghệ thì em đã xay mịn ra như thế này bây giờ cho vào đây ướp đây thịt em ướp đã được 15 phút rồi nè mở ra nó thơm lắm riềng với lại hành cùng với nghệ nó rất là thơm luôn á nè cái miếng thịt nó rất là khô luôn, nó khô ráo ha khô cái miếng thịt rồi mình mới cho gia vị vô em cho vào đây 3 muỗng canh đầy cơm mẻ 60gr, cơm mẻ này người Bắc dùng nhiều, ở trong miền Nam mà cô chú anh chị tìm kiếm ở trên shopee người ta có bán gần nhà em đây những quán tạp hóa cũng có bán nhiều lắm kế đến là em dùng mắm tôm 3 làng này nè cô chú anh chị em dùng 3 muỗng canh mắm tôm 3 làng 60gr, thì mắm này nó cũng có nhiều loại lắm như loại 3 làng này em thấy vị nó vừa nó không mặn mà nó cũng không lạt em cũng đã thử nhiều loại mắm thì em thấy loại này nó chuẩn nè cũng dễ tìm lắm, mua ở trong các tiệm bán đồ của người Bắc là có hết á mắm này thì nó ngon ha rồi em cho thêm vào đây 1 muỗng cà phê đường 5gr để nó điều vị thay cho bột ngọt ha, em không dùng bột ngọt anh chị trộn đều lên và để cho nó thấm gia vị 30 phút vâng, thịt em ướp đã được 30 phút rồi bây giờ thì mình sẽ cho nguyên liệu bí mật vào mình nấu ha ở đây là em có 1 chai rượu vang rượu vang đỏ của Pháp, cái này á được người em cho nên nhà sẵn có nha, em dùng luôn thì cô chú anh chị mình có thể mua loại của Việt Nam đây cái này mà cho vào trong này nấu món giả cầy thì tuyệt vời luôn ăn nó đậm đà mà nó thơm, nó rất là hợp luôn thì em cứ cho ngập mặt thịt luôn nha nó xăm xắt mặt thịt á ban đầu em bảo là cái này uống nó vừa chua vừa chát thì làm sao mà nấu ăn được em cũng nhát tay, nhưng mà làm thử ăn thấy tuyệt vời quá chị Hoa ở bên Cộng Hòa Sết chị bạn em chị chỉ mà chị là chuyên gia nấu ăn nấu giỏi lắm, nấu món nào em thấp dẫn mà ngon lắm chị chia sẻ, chị bảo chị nấu nó hạp quá đi rồi chị chia sẻ cho làm xăm xắt mặt thịt như thế này rồi em đậy nắp lên em nấu ban đầu thì em cũng để lửa lớn để cho nó nhanh sôi nha thì khi mà bắt đầu nó trớm sôi rồi thì em mới giảm lửa bởi cái lượng thịt này nhiều mà để lửa nhỏ quá nó lâu lắm bây giờ nó bắt đầu sôi rồi đó em sẽ giảm lửa luôn nè để nhỏ lửa để cho nước ở trong thịt tiết ra và hòa quyện cùng với gia vị cùng với rượu vang đỏ nè thì nó sẽ thấm ngược trở lại vào miếng thịt thơm quá em sẽ đảo lên để cho gia vị đều với nhau nha tại vì mình nấu cũng nhỏ lửa thôi á đều lên rồi thì em sẽ đậy nắp em hầm tiếp em nấu sôi lên thì bây giờ cái thịt nó nở ra nè em cảm thấy là cái nước nó hơi bị ít ha lúc này thì thịt nó xanh rồi đó em cho thêm vào đây 1 chén nước sôi 200ml nếu mà có nước dừa tươi cho vào thì nó sẽ ngon hơn thì bây giờ em nấu đã được 30 phút rồi đó wow, thơm quá lúc này rất là thơm rồi nó mang cái màu nâu rất là đẹp luôn ha màu này đúng kiểu thịt cày luôn à lúc này thì anh chị có thể nêm nếm lại theo cái khẩu vị của mình nè vừa ăn rồi, nó vừa nhạt nhạt nếu mà cô chú anh chị mình thích đậm đà hơn có thể nêm thêm 1 chút xíu nước mắm nước mắm cũng rất là ngon bây giờ thì tiếp tục nấu cho đến khi nó mềm vừa ăn dạ, cái nồi giả cày của em nấu đã được 1 tiếng đồng hồ rồi nè từ đầu tới cuối em để cái mức lửa sôi như thế này và luôn luôn đậy nắp chỉ khi nào chở thì em mới mở nắp ra thôi nha thơm ơi là thơm luôn đó, cái miếng thịt nó màu nâu nó bóng nhìn nó ngon chứ ý như là thịt cày ai nói giả cày đó bây giờ nó mềm vừa ăn rồi nè, nó không có quá nhũng đâu nước nó chưa có cạn hoàn toàn tại vì mình đậy nắp mà chị Hoa ơi, chị có coi video không? cho em 1 cái bình luận đi sư phụ cái màu này chị nói là dùng rượu đỏ, rượu văng đỏ cái màu nó nâu, phải màu nâu phải không chị? đó, bây giờ thì nó mềm rồi đó bây giờ em tắt lửa luôn mà đưa ra thưởng thức luôn nha nó thơm, nó thơm ngậy gì đâu luôn á đây là thành quả của cái món giả cày xin trả bài cho thầy nè chị Hoa nha món này thì mình ăn với bún hoặc là với cơm đều được công nhận là nó ngon thiệt nó thơm cái da nó mềm mà nó có cái độ dai giòn nha, tuyệt vời luôn cái vị này em thấy vừa lắm luôn nó không nhạt mà cũng không mặn đâu nhâm nhi với rượu đế thì thôi rồi quên lối về luôn cái nồi giả cày mình nấu xong nó phải còn nước như thế này nè nước này mà chan với cơm hay với bún thì ăn tuyệt vời luôn món này anh chị có thể là ngồi ăn không cũng tuyệt vời luôn nó không có ngán đâu mà ngon lắm ngon lắm quý vị ơi nó đậm đà, cái vị phải nói là tuyệt vời, em chưa bao giờ ăn được cái món giả cày mà ngon như thế này, cảm ơn chị Hoa rất là nhiều nha nếu như trước đây anh chị đã từng nấu rồi thì hãy áp dụng cái cách mà em chia sẻ này nấu thử 1 lần ăn xem sao nha, trên cả tuyệt vời luôn đấy đó là cái cách nấu món giả cày mới mà em xin gửi đến quý cô chú, anh chị và các bạn cảm ơn quý vị đã theo dõi kênh Youtube Món Ngon Mẹ Nấu của gia đình em nha, xin chào và hẹn gặp lại có 1 vài cái lưu ý khi làm món giả cày này lúc thui, anh chị thui cho nó khí tí xíu, nó hơi xém đen đen thì mình cạo rửa rồi nó sẽ còn cái màu nâu vàng vàng, mình nấu ra ăn mới ngon mắm tôm thì anh chị kiểm tra trước, nó có loại mặn loại lạt, độ đậm đà của món ăn phụ thuộc vào mắm tôm và cái điều cuối cùng đó là khi nấu em đậy nắp, nấu nhỏ lửa để cho cái thịt nó ninh từ từ nó mềm từ từ nó mới ngon còn nếu mình nấu lớn lửa quá là cái nước nó cạn đi mà cái thịt chưa mềm thì món ăn sẽ không ngon