Bí Quyết Làm Tai Heo Ủ Muối Giòn Ngon Tại Nhà | Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn, video hôm nay thì mình sẽ cùng nhau làm món tai heo ủ muối với nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản Thành phẩm tai heo vàng, thơm, giòn sần sật, ngấm gia vị đậm đà Các bạn có thể ăn nguyên như thế này hoặc là cuốn với bánh tráng cũng rất là ngon Món này thì các bạn có thể làm nhiều, đóng vào túi hút chân không và cất vào trong ngăn đá tù lạnh để dùng dần Hoặc là các bạn có thể áp dụng để kinh doanh nhé Nguyên liệu mình chuẩn bị Hôm nay mình sử dụng 2 chiếc tai heo có trọng lượng 1kg Mình cho vào cùng 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng Và mình bóp đều để làm sạch và khử đi cái mùi hôi của tai heo Đặc biệt là cái phần lỗ tai heo này nó rất là bẩn, các bạn cần phải bóp kỹ một chút cho thật sạch nhé Sau đó mình sẽ rửa vài lần với nước cho thật sạch Mình sẽ sử dụng gói gia vị gà ủ muối hoa tiêu để làm tai heo ủ muối Gói gia vị này thì đã được trộn sẵn đầy đủ các nguyên liệu rồi Các bạn có thể làm được rất là nhiều món như là gà ủ muối, chân gà ủ muối, tai heo ủ muối, chân giò ủ muối Mình có để link đặt mua gói gia vị này ở phần mô tả bên dưới video cho bạn nào cần nhé Với 1kg tai heo thì mình sẽ sử dụng 100g gia vị này Mình sẽ cho vào cùng 1,5 lít nước Vào khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn Sau đó mình sẽ cho tai heo vào ngâm trong khoảng 4-5 tiếng cho tai heo ngấm gia vị Các bạn nhớ ngâm cho phần tai heo ngậm nước nhé Với phần gia vị này thì các bạn có thể sử dụng cho 2-4 chiếc tai heo Nếu mà làm nhiều hơn 2 chiếc thì các bạn tăng thời gian ủ lên khoảng 6-8 tiếng để cho tai heo ngấm gia vị đậm đà Đây là phần tai heo sau khi mình ngâm được 4-5 tiếng Tai heo có màu vàng rất là đẹp Mình sẽ vớt ra Phần nước này thì mình sẽ cho vào trong nồi Mình cho lên bếp và đun sôi Khi nồi nước đã sôi lên thì mình sẽ cho tai heo vào Vào luộc ở lục vừa trong khoảng 15 phút Trong quá trình nấu thì thi thoảng mình sẽ chờ mặt để tai heo được chín đều Sau 15 phút thì mình sẽ tắt bếp Đậy nấp lại và mình ủ tai heo thêm 15 phút nữa Sau khi ủ 15 phút thì mình sẽ vớt tai heo ra Để cho tai heo ráo nước và nguội hoàn toàn Các bạn nhìn gần tai heo có màu vàng và rất là thơm này Sau khi đã để nguội hoàn toàn thì mình sẽ cho tai heo vào trong các cái túi hút chân không như thế này Rồi mình cắt vào trong ngăn mát tủ lạnh để qua đêm Khi đó thì tai heo sẽ giòn và ngon hơn Các bạn có thể làm nhiều và cắt trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé Đây là phần tai heo mà mình đã để vào trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm này Mình sẽ cắt ra để các bạn cùng xem nhé Tai heo có màu vàng rất là đẹp Mùi rất là thơm Khi cắt ra thì các bạn có thể cảm nhận thấy tai heo rất là giòn Phần thịt ở bên trong thì có màu hồng đẹp này Khi thưởng thức thì các bạn có thể chấm cùng với một chút nước chấm thần thánh Mà hay dùng để chấm chân gà đấy các bạn Hoặc là các bạn chấm với muối tiêu chanh cũng rất là ngon Tai heo giòn sần sật, ngấm gia vị đậm đà rất là vừa ăn Các bạn có thể cuốn cùng với bánh tráng cũng rất là ngon nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo