【上班族的便當】-五星級飯店的排骨,就是這麼有型!
47 觀看·2025年9月4日
嗨 大家好 我是範範
排骨真是怎麼做都好吃的食材
今天分享一道造型美觀的三鮮醬香排骨
絕對給你帶來大飯店高大上的感覺
排骨洗淨後放入4勺料酒
半勺鹽
用手抓勻 醃製20分鐘
這時來準備三鮮
將鮮筍切片 然後切絲再切丁
香菇洗淨後去蒂
先切片 然後切丁
同樣的把火腿切丁
三種食材盡量切成相同的大小
用量相同
排骨醃好後裹上一層澱粉
放入6成熱的油鍋中
開中火炸
中途用筷子翻面
大概要炸15分鐘
炸到排骨顏色金黃夾出備用
另起一鍋放兩勺油
放入蒜末爆香
炒出蒜香
略微金黃後撈出蒜末
然後放入剛才切好的三鮮
翻炒出香味
放入4勺生抽
2勺蠔油翻炒均勻
倒入小半杯水
煮開後再煮2分鐘
加入1勺雞精
1小勺鹽調味
最後放入3勺水澱粉
大火推勻收汁即可
把排骨重新裝盤
淋上剛才炒好的三鮮醬
這道三鮮醬香排骨就完成了
炸香後的排骨吃起來香脆誘人
搭配自製的三鮮醬口感豐富
連吃三根都不過癮
趕緊學起來在親朋好友面前小鹿一手吧
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《三不走的便當》
每天一個不重樣
簡單好做好吃哦
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