【上班族的便當】-排隊2小時,就為了吃這塊牛蛙~
40 觀看·2025年9月8日
嗨的叫是帆帆
每次去吃牛蛙總得排很長的隊
其實在家做也超級簡單
今天分享一道口味牛蛙
特別適合招待親朋好友
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牛蛙處理乾淨後放入一小勺鹽
適量胡椒粉
用手抓勻
再放入半勺澱粉
抓勻讓牛蛙更滑嫩
醃製十分鐘
這時把泡椒切圈
青椒切圈
紅椒也切成圈備用
鍋內放較多的油燒到八成熱
放入牛蛙開大火炸
炒到牛蛙變色
大約一分鐘後盛出
鍋內留兩勺底油
放入薑末蒜末爆香
炒出香味後放入泡椒
炒乾泡椒表面的水分
炒出辣味
接著放入炸過的牛蛙
放入兩勺蠔油
大火翻炒上色
然後加水至快沒過牛蛙
放入紫蘇青紅椒圈
加入一小勺鹽
用鍋鏟推勻
蓋上鍋蓋中火燜煮三分鐘
泡椒有鹹味所以要少放點鹽
三分鐘後打開鍋蓋
一鍋熱氣騰騰的口味牛蛙就完成了
這樣做出來的牛蛙口感鮮嫩
泡椒辣味十足
讓人吃得酣暢淋漓
大冷天吃特別過癮
趕緊學起來在親朋好友面前小鹿一手吧
