【上班族的便當】-元氣滿滿的一天,從這碗皮蛋瘦肉粥開始(^-^)V
上班族的便当
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551 次觀看·2025年9月6日
嗨 大家好 我是帆帆
冬天的早餐來碗暖暖的皮蛋瘦肉粥最合適了
提前一晚把粥底熬好
早上再放入食材 簡單快手
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裏脊肉切薄片 然後改刀切絲
切好後醃一下 放入一勺生抽
適量胡椒粉
擠入幾滴檸檬汁代替料酒
用手抓勻入味
接著放入一小勺澱粉讓肉更滑嫩
放到一邊醃製10分鐘
趁著這個時間把皮蛋切開 切成丁備用
鍋中水煮開後放入冷凍3小時以上的大米
用勺子攪拌以免粘鍋
這裡水跟米的比例為10比1
大約煮15分鐘煮到濃稠
放入適量薑片 醃製好的肉絲
用筷子劃散
肉絲變色後放入皮蛋丁
加入半勺鹽
適量胡椒粉 攪拌均勻
最後放入蔥花和香菜
混合均勻後就可以關火了
大米冷凍後更容易煮成粥
粥底熬好後可以根據自己的喜好放入食材
做法類似
趕緊學起來給自己熬碗粥吧
