Thịt Kho Đông Pha Cực Ngon | HÀ COOKING

Có bác nào sẽ múc băng thịt kho bên chung, thèm mà không biết làm không? Hôm nay cùng tui vào bếp làm thịt kho đông pha nhá Món này thì gần giống như thịt kho tàu của mình í Ăn ngon mà đưa cơm dã man luôn Để làm món này ngon thì các bác đi chợ Mua thịt bà chỉ cho tui Phần thịt bà chỉ dính liền nhau không bị lông thì kho lên nó mới đẹp Thịt mua về các bác rửa sạch với muối rồi đem luộc với cưng và 1 thịt hạt nêm Phần luộc thịt này tui thấy mỗi bác 1 công thức Có bác thì luộc thịt khoảng 10 phút thôi Có bác lại luộc cả 30 phút Nên là tùy vào các bác thích luộc theo cách nào thì tùy nhá Miếng thịt của tui hơi to mà dày nên là tui luộc 30 phút nè Luộc xong mình thả luôn vào bát nước đá lạnh Để thịt nguội nhanh và trăn lại rồi mình mới thái Trần món này là các bác thái miếng thịt vuông Mỗi cạnh khoảng 4cm Thái to thế này thì kho ăn rất là ngon Nhưng mà thời gian kho sẽ lâu Nên nếu bác nào mà không có thời gian thì có thể thái miếng nhỏ hơn cho nó nhanh chín Mình dùng chỉ to buộc chữ thập lại như tui này Các bác nên dùng chỉ sợi to và buộc nhặt lại Thì kho lên miếng thịt sẽ đẹp hơn Chứ tui hôm nay làm lần đầu tiên chưa có kinh nghiệp Chỉ sợi nhỏ mà buộc lỏng tay nên là thành phẩm chưa được ứng mắt lắm Gia vị kho món này tui dùng đơn giản thôi Khoảng 4 thịa nước tương kho tam thái tử trong bộ 3 Nước tương chấm xào kho Nước tương kho có thành phần là mật ong Vừa làm mềm thịt thấm vị Vừa giúp món ăn đượm màu mà không cần dùng đến nước màu Cách kho thì các bác cho gốc hành và ngừng xuống đáy nồi Xếp thịt vào Rồi cho hỗn hợp gia vị mình vừa pha vào Cho vào đó khoảng nửa lít nước Thêm khoảng 3 cánh hồi rồi các bác đem đi kho thôi Món này kho hơi lâu nhưng mà các bác vẫn phải đun Đừng cho vào nồi ấp suất nhá Dùng nồi ấp suất thì thịt nhanh mềm thật Nhưng mà không lên màu được đẹp đâu Trong quá trình kho thì các bác khớt bọt đi Kho đến khi thịt mềm mức nghí là được Phần này thì tùy vào lượng thịt các bác kho Kho nồi thịt lâu thật Nhưng mà thành quả cứ gọi là hết nước chấm luôn Các bác làm nồi thịt này ăn với cơm hay là xôi Thì cứ gọi là tuyệt cả là vời Như tôi hôm nào mà có thịt kho là kiểu gì cũng phải thêm bát cơm nữa đây