Cách Nấu Chè Khoai Dẻo Cực Dễ | HÀ COOKING

Chả biết là chè khoai dẻo có gói gì ngon mà lần nào đi ăn chè tự phải gọi ông biết được Khoai thì rẻ, ở nhà rảnh rỗi lôi mấy củ khoai ra vài vò Thế là có nổi khoai dẻo tại cả nhà ngon mấy ly luôn Hôm nay tôi mua cả 2 loại khoai là khoai vàng và khoai mật Xem là loại nào ngon hơn tôi bảo các bác nhé Khoai mua về các bác gọt gỏ rồi hấp hoặc là luộc lên cho chín thôi Nhà tiện cái gì thì dùng cái đó không át buộc đâu Nếu mà luộc khoai lang vàng các bác có thể luộc lâu hơn 1 chút cũng không sao Thì khoai này khá là khô, còn khoai mật khi chín rất là ướt Nên nếu như luộc thì các bác luộc vừa chín tới thôi thì vớt ra Kệ mà luộc lâu quá khoai ngậm nhiều nước Đến lúc làm mất rất là nhiều bột luôn á Trong món chè này thì ngoài khoai dẻo mình còn có bột báng và trân châu Để luộc bột báng nhanh thì tôi đã ngâm bột báng với nước trước Rồi giờ mới bắt đầu làm trân châu đây Trân châu này nếu như mà thích thì các bác có thể nhôi bột năng với nước nóng Còn mà bác nào ngại làm thì có thể mua ở ngoài cũng được Trân châu bây giờ thì mua khá là dễ mà rẻ thôi Tự làm trân châu hay là mua thì nó cũng có cái tiện riêng của nó Tự làm thì hơi lâu 1 chút nhưng mà ăn bao nhiêu thì làm mấy nhiêu Chứ nhiều khi mua ít thì không biết mua ở đâu Mà mua nhiều thì làm ăn không hết Trân châu mua mà để tủ lạnh lâu đến lúc luộc lâu chín dã man luôn Còn để lâu quá làm lúc còn luộc không chín được ý Nên là tôi hay mua bột về nặn hơn, ăn đến đâu thì nặn đến đấy cho nó đỡ phí ra Nặn trân châu xong thì khoai của tôi đã chín rồi đây Tranh thủ khoai còn nóng thì mình làm luôn cho nó dễ làm Khoai mật hay là khoai vàng các bác đều nghiền nhỏ ra Nếu như muốn khoai thật mịn khi ăn không bị dính sơ thì nghiền nhỏ xong mình ghét qua rây 1 lần Khoai vừa mịn lại vừa đẹp Nhưng làm 2 loại khoai này cũng khác nhau 1 chút Khoai mật rất là ướt rồi nên là mình chỉ cần cho bột năng vào Trộn đến khi khoai dẻo thành 1 khối không dính tay nữa là được Không cần thêm nước nữa đâu Để bát chè khoai dẻo nhiều màu sắc và đa dạng hơn Thì nhồi bột xong tôi sẽ để đây Tiếp tục làm thêm vài màu nữa cho nó đẹp Đây là tôi thích làm nhiều loại thì tôi làm thôi Còn tùy vào các bác có thể làm nhiều màu hoặc là 1 màu đơn thuần của khoai năng thôi cũng rất là ngon Khoai năng vàng tôi làm 2 loại nên sẽ làm gấp đôi khoai mật Sau khi tán nhỏ và làm mịn khoai thì tôi cho bột năng vào trộn đều lên Các bác mà thích ăn chè khoai dẻo dai thì cho nhiều bột năng Bác nào mà thích đậm vị khoai thì cho ít bột năng thôi Các bác cho nước nóng vào thì sẽ dẻo, dễ làm mà đẹp hơn cho nước lạnh nhá Nhồi xong rồi mình chia khoai làm 2 phần 1 phần tôi mix với bột matcha để tạo màu xanh Còn 1 màu nữa thì tôi mix với bột khoai lang tím Nếu mà có khoai tím thì các bác dùng luôn sẽ đẹp hơn Mà không hiểu làm sao đợt này chỗ tôi không tìm ra khoai lang tím luôn ý Hay là chưa đến mùa không biết được Đấy các bác có thấy không? Mới nhờ 1 lúc thôi là tôi đã có 3 màu khoai xinh xỉu rồi Bảo làm sao mà tôi không mê cho được Nặn hình khoai làm chè khoai dẻo thì nhanh thôi Tùy vào sở thích của các bác có thể làm nhiều hình khác nhau Có thể là làm hình trụi như tôi hoặc là hình tròn hình vuông đều được Khoai mật không cho nước nóng nên hơi khó làm hơn khoai vàng Nhưng viên khoai dẻo nhờ bột năng nên sẽ sai hơn khoai vàng này Nếu như khoai vàng không mix vị Làm khoai dẻo sẽ mềm và đậm vị khoai hơn khoai mật Nên tùy vào sở thích của mình mà các bác lợi chọn khoai cho nó phù hợp Còn khi mix khoai với matcha Ăn sẽ có vị hơi chát nhẹ, thơm mùi trà xanh Bác nào mà thích vị này giống tôi thì ăn sẽ rất là cuốn luôn Màu tím này của tôi được làm từ khoai vàng và bột khoai lang tím Thành ra là nhìn nó không được giống hẳn như là mình làm từ khoai tím thật Nhưng mà thôi không có thì mình dùng tạm Được khiến được cái nồi thủy tinh đẹp đã khó Đủ lượng cơ hội hơn Thế có khổ cái thân tôi không? Chí hài hưởng lôi nồi ra luộc dân châu Thì đạch một cái hết hồn luôn Vỡ tan rồi có đâu Và đấy cũng là nguyên nhân vì sao mà nhiều bác hỏi tôi Nồi thủy tinh bùa ở đâu mà tôi không dám chỉ đấy Luộc khoai dẻo thì nhanh thôi Các bác chỉ cần đun nước sôi lên Cho khoai vào Đun đến khi mà thấy khoai nổi lên thì các bác vớt ra Cho vào bát nước đá lạnh cho khoai nguội nhanh Vớt ra rồi trộn với 1 ít đường cho khoai ngọt và đỡ dính vào nhau Màu khoai mật đẹp các bác nhờ Các bác tiếp tục làm với 2 màu còn lại Nếu được thì các bác luộc riêng ra như tôi Để các màu được nguyên vẹn Mình luộc chung nhiều khi là màu nọ nó pha màu kia Lên màu không được đẹp như là luộc riêng đâu Ngoài khoai và dân châu ra tôi còn có luộc thêm 1 báng nữa Về phần nước cốt dừa ăn kèm tôi dùng 1 lon nước cốt dừa 400ml Thêm 400ml sữa tươi không đường và 100ml sữa đặc Phần sữa đặc các bác cân đổi theo khẩu vị nhớ Mình đun nóng ra lên là được Xong sôi rồi mình cho các topping vào bát Thêm nước cốt dừa vào Ăn cùng đá lạnh thì hết nước chóm Các bác nhìn bát chè của tôi thế này có ngon không Ăn online thôi đã thấy ngon rồi nhờ