Bún Cá Chiên Giòn - Ít Ai Sơ Chế Cá Như Vầy Để Nước Lèo Thật Thơm - Dậy Mùi Đặc Trưng - Cá Giòn Rụm

Ẩm Thực Việt Nam
Ẩm Thực Việt Nam
230 Lượt xem video·17 thg 5, 2025  #toiyeubinhduong #riviubinhduong

#toiyeubinhduong
#riviubinhduong
Bún Cá mỗi vùng miền có cách nấu khác nhau và đều có hương vị ngon đặc trưng. Video hôm nay, Diễm chia sẻ cách nấu Bún Cá theo kiểu của người Bắc. Nước lèo chua nhẹ, ngọt thanh và rất thơm, không bị tanh mùi cá cũng cần có cách nấu, bí quyết riêng. Phần cá được cắt miếng, chiên vàng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong ngon ơi là ngon. Cách nấu rất đơn giản và món bún này Diễm thấy mùa nào mình nấu cũng hợp. Mình cùng vào bếp nấu món bún cá này với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 3 phần ăn / 3 portions

1 con cá rô phi / 1 tilapia ( 700g )
Dầu / Vegetable oil

50g tôm khô / 50g dried shrimp
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
20g hành tím / 20g shallots
300g cà chua / 300g tomato
1 mc mắm tôm / 1 tbsp shrimp paste ( 20g )
1,5 lít nước / 1,5 liter water
10g muối / 10g salt ( 1 + 2/3 tsp )
5g đường / 5g sugar ( 1 tsp )
6g bột nêm gà / 6g chicken powder ( 1 + 1/2 tsp )

300g thịt cá rô phi / 300g tilapia fillet
1/5 mcf muối / 1/5 tsp salt
1/2 mcf bột ngọt / 1/2 tsp MSG
1/5 mcf bột nghệ / 1/5 tsp turmeric powder
1 mc tinh bột khoai tây / 1 tbsp potato starch

◽️ Nước chấm / Dipping sauce
2 mc đường / 2 tbsp sugar
2 mc nước sôi / 2 tbsp boiling water
3 mc nước mắm / 3 tbsp fish sauce
2 mc nước cốt chanh / 2 tbsp lime juice
2 tép tỏi / 2 garlic cloves
1 trái ớt / 1 chili

50g hành lá / 50g hành lá
100g rau cần nước / 100g water drop wort
20g rau thì là / 20g dill
Hành phi / Fried shallots
Tiêu / Pepper
Ớt saté / Chili saté
Bún / Rice noodle