Công Thức Nấu Lẩu Thái Siêu Ngon Luôn | HÀ COOKING

Xinh đẻ không kiêng giờ cứ gió lên là thèm lẩu các bác ạ, khổ lắm luôn í Bác nào cũng giống như tui thì lượm ngay công thức này về làm nha Chưa trời bắt đầu sửa gió rồi á Công thức lẩu hôm nay là tui mới học được Giống như kiểu là lẩu thái tôm răm á, ăn rêu cuốn luôn Với những món lẩu mà nhúng hải sán để có nước lẩu từ trong đến cuối cùng Thì hải sản mình sẽ hấp qua nha Riêng tôm thì hôm nay tui hấp lên còn tận dùng luôn cả đầu và vỏ để làm thức dùng cơ À mà các bác nhớ lấy chắp thải trên đầu con tôm trước khi hấp nha Chắc là nhiều bác đang nghĩ không biết cái bảng này chặt chân gà làm cái gì nữa Thì chân gà tui sẽ ninh làm nước lẩu luôn Ngoài ra thì các bác có thể dùng xương gà hay là xương heo đều ok không sao cả Chân gà mình sẽ trần sơ qua, đến lúc ninh lấy nước dùng cho nó trong Các bác đun sôi 1 đến 2 phút rồi vớt ra là được nhá Tôm sau khi đã hấp chín rồi mình sẽ bóc luôn ra Bỏ riêng phần thân, còn phần đầu và vỏ các bác để đấy, xíu nữa mình làm nước lẩu Tôm bóc sẵn ra thế này rồi, xíu nữa cho vào lẩu cứ thế là gặp thôi Lẩu thái hay là lẩu thái tôm dâm Sẽ cũng có vài thứ gia vị nhất định là phải có này Thiếu gì thì thiếu, sả, riềng, lá chanh là gia vị thơm nhất định không được bỏ qua Ngoài ra thì trong nồi nước lẩu của tui hôm nay sẽ có thêm gốc rau mùi Hay còn gọi là gốc ngò rí các bác Thêm 1 ít rau mùi tàu hay các bác miền Nam còn gọi là mùi ngò gai Mùi tàu thì các bác cứ cắt khúc ra là được Lá chanh thì mình cứ để nguyên lá thế thôi Hôm nay tui mua được củ riềng ngon hơi bị dễ thái luôn Ngoài ra để tăng thêm mùi thơm và vị ngọt cho nước lẩu Tui thêm vào đó 1 củ hành tây Xong nguyên liệu làm nước lẩu rồi, giờ mình bắt đầu triển thôi Trước tiên là các bác làm nóng dầu lên Cho đầu tôm và vỏ tôm vào Tiếp tục mình đổ khay nguyên liệu thơm vừa chuẩn bị vào Xào thơm lên 1 lần nữa Lúc này mình đổ tất cả các nguyên liệu vừa xào xong vào 1 cái song to để minh nước lẩu nha Nhà các bác mà có song to hơn thì dùng cho nó thoải mái Song này của tui nói to nhưng mà không được to lắm nên là nhìn hơi bí Đổ hết các nguyên liệu thơm vào rồi Các bác cho nhân gà vào nồi, bác lên bếp Thêm nước và hành tây vào nữa rồi đun lên thôi Các bác đun sôi và hớt bọt đi cho nước nó trong Ninh khoảng 30 phút là được Tuy vào số lượng người ăn mà các bác cân đối cho nước vào cho nó phù hợp Trong khi chờ thịt nước lẩu mình chuẩn bị đồ nhúng ăn kèm Đồ nhúng của tui hôm nay thì đơn giản thôi, không có gì cầu kỳ cả Nhúng lẩu tui thích nhất là vào cải thảo Nên là hầu như lẩu nào tui mua luôn á Tuy vào sự thích của mỗi người mà cải thảo thì các bác cắt khúc hay là chẻ đạp cho tui Thêm một ít rau cải ngọt nữa này Cải ngọt mình cắt đôi hoặc là để cả lá đều được Phần rau xanh thì thế thôi, còn phần thịt hôm nay ăn lẩu đạp bạc Có mỗi thịt bò với tôm với viên phả lẩu thôi ý Bác nào mà thích thêm gì thì cứ mạnh dạt mà thêm vào nhúng cho nó xôm nhá Thịt bò mình chỉ cần thái ra thôi Tí lẩu sôi sụp sụp lên nhúng vào cái là không cần hướp gì hết á Thôi thì thịt ít mình thêm cái ngô Tui là chúa tể thích nấm kim châm luôn Ai nói gì thì nói Ăn lẩu là tui gắng mua nha Rẻ thôi nhưng mà tui ước nhất trong các loại nấm luôn ạ Của tui tể là xong đồ nhúng rồi ạ Rồi rổ mấy quả cà chua ra rồi chuẩn bị nuôi nước lẩu là đánh chén thôi Trước tiên mình sẽ vớt tật sạch các nguyên liệu ninh ra Rồi mình thêm vào đó 100ml nước cốt dừa 100ml sữa tươi không đường Vì tui không thích vị lẩu quá béo nên là cho ít nước cốt dừa thôi Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà các bác có thể cho thêm nhá Thêm vào đó khoảng 4 tía nước mắm 50ml nước cốt chanh 1 tía dầu màu điều cho đẹp Xa tế thì ăn nhiều cho nhiều, ăn ít cho ít Các bác nêm nếm lại 1 lần nữa cho nó vừa khẩu vị Giờ đun sôi lên là chén thôi Một khi mà cơn thèm lên là nó vật vã lắm đấy Chứ có đùa đâu Cứ phải ăn bằng được mới chịu cơ