【上班族的便當】-大雪天,來一盆魚火鍋最帶勁!
356 觀看·2025年10月10日
嗨 大家好 我是範範
今天要分享的紅燒魚塊
是把魚炸熟之後再來紅燒
口感類似烤魚
相當嚼強入味
喜歡我們的視頻快關注我們 點個贊哦
先把切塊洗淨後的草魚醃製一下
放入薑絲
蔥段
淋入一勺生抽
一勺白酒
一大勺鹽
兩大勺澱粉 用手抓勻
抓勻之後
醃製10分鐘
這時來把肥肉切片
芹菜切段
紅椒切圈
煎鍋中
放焦豆的油燒到最熱
放入醃製好的魚塊
開中火炸
中途給魚翻面 每面大約炸8分鐘
炸到表面金黃酥脆後
夾出魚塊備用
另起鍋放一勺油
放入肥肉煸炒
煸炒至肥肉出油
放入薑蒜乾辣椒爆香
出香味後
放入兩勺豆瓣醬煸炒出紅油
然後倒入適量開水
淋入半勺老抽調色
煮開後放入魚塊
再次煮開後
蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘
小火燜煮
可以讓魚塊更入味
10分鐘後
打開鍋蓋
放入一小勺鹽
半勺糖調味
最後撒入芹菜段 紅椒圈
這道紅燒魚塊就完成了
炸過的魚不僅沒有腥味
而且更容易入味
一次多炸點放冰箱凍起來
想吃時紅燒一下 簡單又快熟哦
趕快來微信跟我們留言吧
