小皮葡萄酒講堂 ｜品酒 #09 羅納河谷產區

Hello 大家好 我是小皮 歡迎回到小皮葡萄的講堂 而且我們請到的是羅那河谷葡萄園 在中國的產區大使羅美玲小姐 跟我們一起來分享這個產區的知識 我們歡迎羅美玲 跟大家打個招呼吧 小皮老師你好 大家好 她的中文說得好好 所以美玲在中國工作多長時間了 已經6年 2000年的產區 派了一個人來中國工作了6年 其實我們說羅那河谷的歷史 是因為羅馬人最早在這邊開始耕種 他們一邊打仗 一邊利用羅那河來運輸他們的一些物資 那後來就在這邊開始種葡萄了 是的 那個古羅馬人就是從意大利來的 用那個地中海到馬賽 從地中海到馬賽 對 馬賽 然後從馬賽到羅那河谷產區 然後在羅那河谷發現 我們的土龍特別適合釀葡萄酒 所以那個古羅馬人 就紮根了 對 2000年以前開始釀酒 那後來羅馬人之後 羅那河谷還有什麼樣的一些重要的歷史 對 而且有一個非常出名的人 來住在阿威農建設 就是教皇 教皇 對 在13世紀來住在阿威農 也開始發展我們的葡萄園 對 因為教皇一來 所有的教徒 修道院的僧侶 都會圍繞教皇的居住地 開種非常多的葡萄酒 對 是的 然後所有的葡萄 阿豪就知道教皇 所以他們都很快 就是想拼沖一下 教皇就知道是什麼味道的 所以教皇是羅美玲的 前任的品牌大師 OK 對 當然這邊產區本來氣候和土壤 都非常合適來種葡萄 但你說馬賽 馬賽其實是非常地中海的一個城市 那羅那河谷的整個氣候是怎麼樣的 那在羅那河谷北部 我們是一個大陸型氣候的地方 大陸型的氣候 對 靠近勃根地本園 所以天氣比較冷一點 然後最重要的土壤在羅那河谷北部 就是那個花崗岩土壤 花崗岩石 對 做出來的就給非常細膩 非常優雅的特色 是 我們說寶劍風從魔力出 花崗巖其實對於葡萄 是非常非常辛苦的 所以會得到優雅風格的葡萄酒 而且不失力量 非常優雅 但我也知道 就北羅那河谷的葡萄園 一般是在陡坡 或者是梯田上面的 對 都是在陡坡的梯田 然後這個陡坡就是非常多的 有多麼陡啊 在 比如說在羅地 有時候就是到90度 就快到90度的坡 還能夠種葡萄嗎 是的 我大概想像得到 那它怎麼去採摘啊 比較難去 所有的植都生不了 所以蔬菜的話 你都要用手工 用手工 對 我還聽說有些酒莊會用直升飛機 對 是的 所以那邊酒為什麼品質那麼高 他們付出非常多的心血 對 那南羅那河谷呢 南羅那河谷就是一個 地中海分隔的地方 地中海的氣候 對 所以我們的天氣就是非常熱的 然後我們的風土都是比較乾 乾燥 對 那它的土壤是什麼 最重要的土壤 一個是 一邊是沙土 沙土 一邊是那個大石頭 我們叫它們鵝卵石 大家看到美玲還比了這麼大一個石頭 這石頭真的有這麼大嗎 對 真的非常大 跟美玲的頭一樣大 對 所以這個石頭其實我們知道 它會非常的溫暖 而且它會反射非常多的陽光 所以讓這個葡萄有非常好的一個成熟度 對 可能在別的情緒 如果在地上 他們看有那麼多舌頭 他們會覺得好亂 好麻煩 然後可能會斷這個舌頭 在羅那河谷我們不斷 這個舌頭非常重要的 是 這是羅那河谷的一個風土的特點 對 對吧 那它會不會讓這個葡萄太熟呢 很多人可能也會擔心 不是 它會讓我們的葡萄很成熟 但是我們也有 我們的風土也有一個特別重要的印象 會低空一點點 這個抬手的感覺 那是什麼 這是一個風 這個風我們叫它密斯特拉風 我知道 就密斯特拉風 密斯特拉風 對 就我聽他們說 這密斯特拉風的風速 最快的時候可以達到 150到161公里每小時 是的 就是非常厲害的風 比車還要快 所以這個風會讓南羅那河谷變涼爽 對 它的印象就是它會乾 我們的葡萄也會乾掉 對 所以因為有這個密斯特拉風的印象 然後我們的天氣很熱 我們的風土很乾 我們的城區就是特別適合用有機葡萄酒 有機葡萄酒 我們是法國最大的有機城區 我要來挑撥離間一下 比波爾多和波根尼還要大 沒有可比 可是對 最大的 你們是最大的 OK 厲害 所以這點是很多人可能不知道的 所以羅那河谷是最大的有機的葡萄酒的城區 對 我們真的特別有運氣 我們的天氣非常好 所以我們葡萄也需要防這個化學 這個不健康的東西 所以對 大多數的我們的葡萄酒都是有機葡萄酒 說的我都已經想喝一杯了 聊完風土 我們來聊聊希臘這個葡萄品種 很多中國的消費者 他的第一杯葡萄酒 很可能是從澳大利亞的希臘開始 大家可能不知道的是希臘的老家是在羅那河谷 我們的希臘就是一千五百年以前 現在羅那河谷開始 在那個庫爾納斯特技產區旁邊 厲害吧 種了一千五百年的希臘 在羅那河谷 我們特別榮幸 可以說羅那河谷是希臘的出生地 而且北羅那河谷的唯一的允許的紅葡萄品種就是希臘 對 所以希臘在當地也受到了足夠的尊敬 但我也聽說 其實北羅那河谷的酒莊可以釀造單一希臘 但是呢 整個羅那河谷 他們其實是可以把白葡萄跟希臘進行混釀的 是的 有三種白葡萄品種 我們可以用做這樣的混釀 一個是碧瓦尼 我要你 瑪珊 嗯 胡珊 瑪珊 胡珊 對 那比如說在羅地 他們可以放到20%的碧瓦尼 在希臘裡面混釀 這就是為什麼北羅那河谷的希臘有那麼好的一個芳香 那麼多的花香 特別的優雅 對 但是南羅那河谷好像可以混釀更多的葡萄品種 對不對 對 在羅那河谷我們一共有21個種 21個葡萄品種 我覺得這是歷史太悠久的原因 對吧 就21個品種 因為很多是當地的土品種 是我們法國南方的當地的葡萄品種 比如說紅的 我們有 當然有葛海納 木河懷特 可能跟希臘是最重要的 對 GSM 對 可是我們也有庫諾亞斯 加利尼歐 然後白的我們有白葛海納 布布蘭克也是當地的 比較多 對 所以混釀這麼多葡萄品種 其實是為了得到更好的一個複雜度 對 給一個非常平衡的感覺 現在在世界上有越來越多 強制開始釀GSM的酒 GSM 因為GSM真的是非常平衡的葡萄酒 是 其實羅納河谷是給了很多的新世界產區 一個很好的一個模板 包括希臘和維也納 很多產區也會這樣來釀造它 但是不得不說 就在法國一個這麼嚴格的一個國家 紅混白是非常少出現的 除了羅納河谷可能只有香檳了 為什麼法國的國家 允許羅納河谷去這樣來釀造 因為他們真的有非常悠久的歷史 而且已經被證明 這樣釀造是能得到更高品質的葡萄酒 所以你們聽到這裡 大家應該已經明白了 羅納河谷有兩種氣候 非常多樣的土壤類型 而且有多達21種的葡萄品種 都可以參與到釀造一杯 頂級的而又豐富的葡萄酒 它另外這個產區 雖然有2000多年的歷史 但依然充滿了活力 我們來聊聊它這個產區的 級別的金字塔好不好 是的 那在這個金字塔有四個級別 四個級別 首先入門就是說大區級 就這杯 對 我們經常會品嚐一罐 高級的大區級葡萄酒 那大區級的話 在羅納河谷北部和南部都可以做 我們釀製的時候 都可以釀大區級葡萄酒 這是我們最主要的法定產區 這個酒喝起來就很多的果香 草莓 櫻桃 而且帶有淡淡的 那種玫瑰花的香氣 但同時又有淡淡的辛辣感 喝起來一點都不澀 不酸 對 就非常柔和 淡淡粉粉的 我相信消費者應該會很喜歡 這種葡萄酒 因為它有非常多的果香 是因為它是葛海納 是葛海納為主要的品種 對 它有好漂亮的紅色水果的味道 對 撲鼻而來 帶有一點點那種辛辣的香料感 就因為像美玲說的 它氣候是地中海 而且混釀了多個葡萄品種 對 然後下一個級別呢 下一個級別第二級就是 叢生季 就是我們這一杯了 對 就是這一款 Country Home Village 是的 然後在Country Home Village 有兩個級 Country Home Village 就是在羅納河谷南部 在羅納河谷北部 他們不能做 只有南部 對 只有在南部 然後在南部 因為有好多村莊 他們的酒的質量真的是非常好 一共有21個村莊 21個村莊 對 他們可以繼承在我們的第二級 接近那個特級產區的做料 對 其實就明顯一個國家 有更多一點黑色水果果香 而且入口它明顯會更加濃縮 對吧 葡萄味更加的成熟 對 但是它本身的單寧依然是細膩的 而且我反而會覺得 比大麴級會更加的優雅 更圓潤 對 圓潤更複雜一點 更複雜 會比較容易發展這種的 松露的黑巧克力的味道 松露黑巧克力的味道 對 聽美玲用中文點評葡萄酒 也是一種很好的快感 OK 所以這就是第一級 Country Home的大麴級 然後Country Home Village 就是村莊級 然後再往下一級呢 就是 代名村莊級 你可以加這個村莊的名字 代名村莊級 對 就在Village後面 加上自己村莊的名字 是的 比如說在中國手上 現在有一些村莊的名字 比較出名的 比如說有這個 神蹟之翼 法語我們說Plan de Dieu Plan de Dieu 有桑摩利瑟 法語我們說桑摩利斯 是 這個是比較出名的族種 所以如果你看到這個村莊的名字 就是我們的第二級 就會更好一點了 對 OK 那最高級的是 最高是特級展區 特級展區 17個特級展區 對 剛才我們說到活力 是因為羅納河谷 其實有一個升級制度 對不對 就它可以從村莊級 是的 慢慢升級到區級別 對 比如說以前有那個 大民族種族 我們叫Khan Khan 對 以前是大民族種族 然後他們問一下那個 Eno 就法國原產地管理局 對 就寄送一下 然後從16年開始是特級展區 哇 說明這個級別是有一個空間 讓更多的酒莊要更好的釀酒 是的 所以能有機會把自己 從一步一步的從村莊級 成為一個特級展區 是 哇 非常厲害 所以我們說這個是2000年的展區 它本身依然提供了 這麼好的一個活力 是非常少見的 而且我覺得這個級別最重要的是 讓所有羅納河谷的葡萄酒 都是一分錢一分貨 消費者買那個級別 就非常清楚的知道 它能得到什麼樣的一個品質 是的 那打曲奇葡萄酒的話 我們對釀樹樹的想法 就是釀比較容易喝的葡萄酒 果香豐富 對 就果香豐富 彈性結果比較低 特別適合打掉它們的土壤 然後打到樹的時候 不會過木桶 不要過向木桶 對 我們比較喜歡用 水泥桶或者乾桶 因為這樣也可以發展 這個水果味更濃鬱一點 是 我在這裡都能聞得到 這些葡萄酒的風味 對 是的 對 為什麼呢 我非常喜歡你們的廣告詞 羅納河谷葡萄酒 品味快樂 不能多的一刻 好的 看完今天的視頻 我相信大家已經是 羅納河谷的葡萄酒小門手了 所以歡迎你的收藏 也可以轉發給你身邊 有需要的小朋友 去發現這個寶藏級的產區 我們也非常感謝 中文講得比我還好的羅美玲 謝謝你 感謝小皮老師 今天給我們這個機會 介紹一下我們的產區 然後感謝所有的小皮的粉絲 今天的你們的出席 她已經緊張到 話都快不會說了 來 我們還是 以酒 謝謝 謝謝大家 更多關於葡萄酒的資訊 請關注我的微博 葡萄酒小皮 或者我的微信公眾號 小皮葡萄酒講壇 我們下回見了 拜拜