雲南大理生猛的傳統美食“白族生皮”你敢不敢嘗試?
314 次觀看·2025年9月7日
這一定是最生猛的傳統美食了
有的人光是看看
都表示無法接受
而愛它的人暫時聽到名字
就早已垂涎三尺
來到雲南大理白族的聚居地
你一定要嘗試一下
這道一千多年歷史的白族生皮
而所謂的生皮
就是用火燒過的豬皮和豬肉
將宰殺好的生豬用稻草覆蓋著
反復燒制五六次後
再將表皮刮洗乾淨
此時的豬皮表面會呈現出誘人的金黃色
並散發著稻草淡淡的香氣
而豬的肚底和後腿
纔是當地人稱作福建田的美味
也是製作白族生皮最受歡迎的部位
除了豬皮和豬肉
新鮮的生豬肝也是極具特色的美味
相比於豬皮和豬肉
豬肝的鮮嫩多汁和獨特口感
對於不少人都是一項不小的挑戰
這道美食中不同的部位
也有著不同的口感
而所有味道的源頭
都來自一碗沾著鞋底都好吃的靈魂料汁
生皮爽滑鮮嫩的口感
搭配著開胃解膩的汁水
每一口都是鮮美甘甜的滿足感
那麼記得下次去大理別忘了試試
