新中式糕點 中式糕點|櫻花茶酪 春櫻凝露一盞風雅
136 觀看·2025年10月20日
春櫻落盞 銀露成烙
這一口是櫻花飄落的溫柔
也是茶香沉澱的風雅
櫻花花期短
最美是初戰時
摘一些回去
就可以封存住整個春天的美好
新鮮的花瓣需要清洗乾淨
加一點食用鹽
多清洗幾遍
瀝乾水分
取一些完整的花瓣
做成櫻花茶
烤箱裹乾模式
大概三四個小時就好了
放入密封罐中保存
剩下的櫻花只取花瓣
加入檸檬汁防止變色
再加入白砂糖
用手反復揉搓
直到全部花瓣裹滿糖漿
就可以封入罐中
加入蜂蜜封頂
密封保存
一週後見啦
一看
顏色很漂亮
接著來泡一壺櫻花茶
再用模具在糯米皮上按壓出花朵
櫻花茶倒入鍋中
加入白涼粉白砂糖入沸
倒入模具中
稍微定型後放入糯米皮花瓣
再倒入一層櫻花茶葉
牛奶中加入櫻花醬
少量玫瑰糖漿
攪拌均勻
再加入白涼粉煮沸
再次倒入模具中
冷藏定型
做好啦
糯米皮開出朵朵櫻花
茶湯凝做晶瑩的水晶
一層春光一層花影
結成可以吃的春日花捲
春櫻一世風物長存
你的春日限定甜品是什麼呢
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