很家常很下飯的肉末燒豆腐 記得要好好吃飯喲
小日子吃飯
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516 次觀看·2025年10月14日
為了讓孩子多吃點飯
今兒特意做了這道巨下飯的肉末燒豆腐
我這是壹塊嫩豆腐
妳要用老豆腐做也可以
給它切成小塊
更好入味壹些
配料準備壹點姜蒜末
蒜苗葉
還有辣椒
不吃辣的話可以不加
熱鍋涼油
沿鍋邊撒壹點鹽
既可以防沾
也能讓豆腐入個底味
豆腐比較吃油
煎的時候油要稍微多壹點
用中小火把豆腐煎到兩面焦黃
然後盛出來待用
鍋裏留點體油
把肉末放進去煸炒
炒到肉末完全變色後
加壹勺黃酒去腥增香
壹點點老抽增加顏色
再把所有的配料放進去
炒出香味
然後把煎好的豆腐回鍋
倒壹點熱水
調味就加壹勺生抽
壹勺蠔油
小半勺糖
豆腐已經入味就不再放鹽了
蓋上蓋子讓豆腐燜個三五分鐘
然後淋上壹點水澱粉
把湯汁收壹收
出鍋前再撒上蒜苗葉
翻兩下就完成了
很家常也很下飯的壹道菜
豆腐軟嫩入味
非常好吃
唯壹需要註意的是
煎豆腐的時候油要稍微多壹點
或者可以用不沾鍋來煎
我是樂半
希望這道菜喚醒妳的好胃口
下期見
