Kinh ngạc 2 chàng trai như tài tử BÁN CUA HẤP VỈA HÈ hấp khay nào hết khay đó cua BAO CHẮC 100%

Dạ, đúng rồi. Mấy con chăm này tầm khoảng 3 con 1 kg. Rồi, 2 con 100. Mình phải test trước mà con nào không đảm bảo thì mình phải đứng lại hả? Dạ, đúng rồi. Con nào không đảm bảo thì mình sẽ lội ra như vầy nè. Rồi, cho em 2 con 100 mang về. Đó. Đó, như mấy con này nè. Có hơi thiếu xíu nè, thì mình sẽ để lại. Trời ơi. À, đó. Thì những phần này thì mình sẽ sử dụng là... Mình sẽ lột thịt để chiên cơm để bán tại quán ở đây luôn. À. Đó. Cho xem cái thịt thử em. Cái này 65 ngàn 1 con. 65. Rồi, thêm 1 con 65 con này riêng đi anh. 2 con 65. Rồi, hello cả nhà nha. Con đã trở lại để mà quay cập nhật cái tình hình của quán bạn Nghị Nguyễn nè. Bạn bán cua khắp. Thì ở bạn bán cái mức giá cũng là 55, 65, 100 và 150. Tùy hôm nha. Có hôm thì sẽ có còn 190 á. Rất là đông khách luôn. Sau cái hôm đầu tiên con quay thì bữa nay có vẻ như bạn đã tăng thêm... Hôm bữa là khoảng 6 mâm. Thì bữa nay khoảng 10 mâm. Mà 10 mâm cua hấp là vào khoảng 1 tạ rưỡi cua ha. Thì đây là tầm 3 giờ mấy chiều thì bạn rất là tấp ngập buôn bán cho khách nha. Thì mời cả nhà cùng theo dõi video để mình cùng xem cái cách bạn buôn bán cũng như là cái cách bạn khi mà gặp những cái phần cua nó không chất lượng thì bạn sẵn sàng bạn đổi cho khách như thế nào ha. Tức là bao ăn á. Nếu mà đập ra mà nó không có được chất thì bạn sẽ lấy con mới cho khách luôn. Thì mình cùng coi cái cách bạn buôn bán thì nó tặng lên cái ý tính của cái điểm bán của bạn ha. Rồi thì mời cả nhà cùng xem video ha. Đó cả nhà thấy không? Ví dụ như những cái phần cua không đảm bảo thì Nghị sẽ bỏ ra như thế này luôn. Tại vì cái này thì Nghị sẽ để dùng làm cơm xào với lại cua ha. Miến xào cua. Để mà bán ở trong cái quán của bạn ở phía trong này nè. Buổi chiều tối ha. Ở đây thì bạn sẽ đảm bảo chắc 100% cho khách. Đó cũng là cái lợi thế của bên bạn luôn. Này đắt khách quá rồi cả nhà ơi. Cua Nghị Nguyễn à. Rồi 2 con trăm gửi của anh trai. Chú có muốn ăn gạch vàng không? Ờ đúng rồi. Tại cái này khúc cuối nó nhiều lội á. Để anh Phăng ăn cái. 2 con trăm của chú em ơi. Dạ? 2 con trăm gửi. Trăm gửi có. 2 con trăm gửi ha. Để lựa 2 con. Xuất sắc trời. 2 con trăm gửi của anh em ơi. Dạ. Ok đợi xíu nha Siêu Anh. Trời ơi mối. Mối hả? Bữa nay em ra bán dạo luôn nè thấy không? Vậy hả? Dạ. Rồi đợi anh cái. Anh lựa con trăm gửi thiệt ngon cho chị gái này 1 cái. Ok quá ngon. Rồi cho con nước chấm cho chị luôn. Con này bao nhiêu con vậy? Con nào? Cái này 100 ngàn con anh. Mấy con cỡ này nè. Cỡ này 100 ngàn con nè. Lấy mấy con? To hơn xíu. Dạ đúng rồi nó to hơn xíu. Con 55 nè con nào? 55 hả? 55 cỡ này nè. 4 con 55. 4 con 55 hả? Nhưng mà chưa ra đợi xíu có đoạn con trong đây à. Để em lấy ra cho. Chắc không? Bao ngon luôn. Mối màng không mà hỏi gì cũng biết. Mai chắc phải tăng lên chứ. Dạ cũng cố gắng kiếm nhiều quá chứ. Nhưng mà tại không có thôi. Mối màng đâu là cũng chạy hết công sức luôn đó. Cũng tìm mối dữ lắm đó. Chắc do nhiều người bán cua hấp quá. Canh tranh tìm mối. Dạ. Không có cua để bán luôn đó tại nhà. Tình trạng này là lần đầu tiên có luôn. 5 con cho anh trai luôn. Em ấy là Nguyễn hả? Nguyễn em 8 con nha. 8 con 55 nha. 8 con 55. Dạ. Cái gì? Nói cua sức sức luôn. Con này nhiêu con vậy anh? Con này 100 anh. Cua mấy lọ vậy anh? Cua thiên em ơi. Cái này 100 nha. Dạ cũng chung luôn 100 ngàn con á. 2 con 100 luôn. 2 con 150. Mấy con anh? 2 con 150 nữa đi. Một con phải không? Đây. Cái gì anh? Con 150. Rồi ok. Ủa ở đâu ăn trời? Ủa em chỉ có ăn rồi anh. 2 con 100. Dạ. Dạ có lọ 100 với 150. Sức sức luôn. 150 nè anh ơi. Cái cỡ này 100. Tại mới đem ra em chưa xộn. Dạ mấy con em lựa cho. Dạ chị. Anh Trang ơi. Để 2 con 100 mang về. 2 con 100 cho chị ăn ở đây nè. Dạ cô. Dạ cô vô bàn đi chị. Dạ dạ dạ. 100 mang về. 2 em 1 con lớn. Rồi ok. 2 con 100 trước nè. 2 con 100 mang về nè. Của em nè. 2 em 1 con lớn. Chín rồi đây. Dạ. Có em vương nè. Con này 190 nè. Dạ. Lấy lọ nhiêu? 2 con 100 đúng không? 100 lọ. Được nhưng mà ít gạch. À rồi ok. Chắc rồi nhưng mà ít gạch thôi. 2 con 100 của chị em ơi. Em 1 con. Cái gì cái gì? 2 con 100 của chị này. Dạ 1 con nữa nha. 4 con. Mấy con? 4 con luôn. 4 con hả? 3 con. 3 con thôi đúng không? 3 con của chị nè. 3 con 100. Em 1 con. Của chị 1 con 100. Của chị là 3 con. Dạ tổng 300 hả chị? Dạ. Tổng 300. 3 con 100 hả? Dạ đúng rồi. Con 100 hả chị? Của anh trai mấy con? 3 con. À 100. Dạ. 1 con 55 hả? Của chị 1 con 55 nè em ơi. Của anh trai mấy con hả anh? Dạ được rồi. À đi chung phải không? Dạ được rồi. Rồi rồi ok. Quầy ơi. 5 con 70. Dạ đúng rồi. 1 con. Đợi đợi lấy khay mới. Ở trong còn 2 khay phải không? 1 khay. Hôm nay mình chuẩn bị bao nhiêu khay vậy em? Dạ hôm nay em chuẩn bị 9 khay. Dạ. 9 khay là vào bao nhiêu kg ta? Chắc gơ vào khoảng 130 kg khoảng đó. Tại 1 khay nó khoảng mười mấy kg. Dạ. Vậy là có tăng 2-3 khay gì đó so với mấy hôm trước đúng không? Dạ. Cái này thì em cũng tùy hôm, tùy bữa nào mà em có nhiều thì em sẽ hấp nhiều. Còn nhiều bữa cua thì em sẽ hấp hết. Kiểu vậy dạ. Nhưng mà ít là do mình không mua được nhiều lâu. Đúng rồi. Cua thì rất là nhiều. Nhưng mà để ra mình lựa những cái con cua mà nó chắc lượng thì nó rất là khó. Có bữa rất là nhiều cua luôn, 5-7-100 kg cua. Nhưng mà khi mà mình lựa những con chắc lượng được thì mình bán sau khi nó được vài chục kg. Nên là tùy bữa nào có nhiều thì em sẽ làm nhiều, có ít thì em sẽ làm ít. Em mua cua gì anh? Có loại 55, loại 65 với lại loại 100. Dạ, cái này cua thịt gạch vàng không anh? Còn cua gạch sâu bên em không hấp sẵn. Cái này cua thịt gạch vàng. Anh ơi, con lấy không anh? Hai con, hai con 65. Hai con 65. Có cắt ra luôn không anh? Dạ, có. Dạ, mình cắt ra luôn ha. Ờ, em có bên này là 15, ở giữa là 65. Hai con hả? Hai con 100. Cho xem cái thịt thử anh. Cái này 65 ngàn một con. Rồi, thêm một con 65 bên này đi anh. Hai con 65. Cái này của chú này đúng không? Của chú 65 hả chú? Không, một con 65 nữa. Một con 65 nữa? Đúng rồi, hai con đó của chú này. Sao mình cứ tụi anh cứ mua cái giá như thế nào? Đây, một con 65. Hôm nay không bán loại lớn 190 hả? Dạ có. Chút xíu nó mới ra. Mẻ sao, mẻ sao? Mình lấy mấy con? Hai con. Hai con 65 hả? Hai con 100. À, hai con 100. Hai con bên này 100 hả? Hai con 100. Em ơi, bữa nay em thiếu cái test càng của anh rồi. Bạn nào vô lấy cái đồ để test càng em ổn á. Hai con. Hôm nay qua 3h15 thì bà đã bán hết vài cái khay rồi. Cho nên nó hơi ít. Nhìn nó hơi ít xíu nha cại nhà. Nhưng mà chút xíu là sẽ hấp thêm nha. Dạ, đúng rồi. Xem thử nó có chất lượng không? Dạ. Cua to này em được nên cắt giúp anh đây. Tại nó chảy gạch hết. Anh mới hấp á. Anh test càng cho em. Còn khay 100 không em ơi? Lấy khay 100 ra giúp anh đi. Cái khi chưa hấp kẹp hả? Mấy con này còn sót sót lại nó hơi yếu yếu thịt không à. Mấy con 100 này chắc tầm 3 con 1kg hả anh? Dạ, đúng rồi. Mấy con 100 này tầm khoảng 3 con 1kg. Rồi, 2 con 100. Mình phải test trước mà con nào không đảm bảo thì mình sẽ để lại. Dạ, đúng rồi. Con nào không đảm bảo thì mình sẽ lội ra như vầy nè. Rồi, cho em 2 con 100 mang về. Đó, như mấy con này nè. Nó hơi thiếu xíu mà. Thì mình sẽ để lại. À, đó. Thì những phần này thì mình sẽ sử dụng là... Mình sẽ lột thịt để chiên cơm để bán tại quán ở đây luôn. À, đó. 55 không em? Có nhiều quán cũng nói là bảo ăn. Nhưng mà thực tế là bên này thuận thấy là... Con nào mà không đạt chất lượng thì bạn sẽ bỏ ra luôn. Đó, bạn bỏ nguyên một dĩa bên kia kìa. Tại vì được cái là bạn sẽ tận dụng lại những cái con như vầy để các bạn sẽ làm cơm chiên, hải sản, cơm chiên cua. Tại vì bạn có cái buổi tối, bạn có bán nhà hàng ngay đây luôn thì bạn tận dụng được. Thì bạn sẽ bao chắc cho mọi người ha. Anh ơi, anh nói lại cho em nghe cái chiên này ít ngày nhiều như vậy à? À, mỗi ngày thì mình bán khoảng 150 đến 200 kg. Lý do tại sao mà có những ngày ít ngày nhiều là... Có nhiều bữa cua nó ít á. Đôi khi cua cũng lên nhiều. Nhưng mà mình lựa những cái con cua mà nó chất lượng á. Nó không tối được nhiều. Nên là bắt buộc mình phải là bán ít lại. Tại vì mọi người mong muốn ăn điều là... Thích cái sự ngon nhất thôi. Tuy là cái giá thành nó thấp, nhưng mà mọi người... Ai cũng muốn là trải nghiệm cái sự ngon nhất thôi. Nên là những cái con cua ớt á, thì mình sẽ không có bán cho khách hàng. Test tại chỗ luôn đúng hả? Đúng rồi, mình sẽ test tại chỗ cho mọi người luôn. Và những cái con cua mà nó không đạt chất lượng như thế này á thì mình sẽ lội bỏ. Mình sẽ không bán đến tay khách hàng. Mà mình sẽ để... Mình lọc thịt để mình chiên cơm hoặc mình xào miếng để bán tại quán trong cửa hàng nhà mình luôn. Đó là trong trường hợp mình có nhà hàng thì mình tận dụng lại chứ không nếu mà mình bán riêng cua thì nó sẽ bị cuộn ha? Đúng rồi. Đó là cái lợi thế của bên em đúng không? Giống như là mình sẽ lựa được những con tốt nhất mình mới gọi tới khách hàng. Tuy là mình lựa cũng rất là kỹ đó. Nhưng mà cũng có nhiều trường hợp. Nãy giờ giống như anh chị thấy đó. Là nó cũng sẽ có những con ớt như thế này nè. Ví dụ như mình bán 100kg thì chắc chắn trung bình luôn là cũng khoảng tới 10kg đổ lên là sẽ cua không đạt chất lượng. Chứ không phải là bài ra 100kg là mình bán hết được 100kg kiểu vậy. Cái muối này làm sao? Mình pha như thế nào? Muối xanh, muối đỏ... Muối này có bán trên tổng sốt luôn đó. Được khách hàng gắt lượng quý luôn đó. Cũng như là thương hiệu Nghị Nguyễn luôn. Nước chấm Nghị Nguyễn. Lượt bán cũng kinh khủng khiếp luôn đó. Là gần tới trăm ngàn lượt bán đó. Tự làm vậy? Tự làm luôn. Đúng rồi. Công thức tự bào chế ra. Cái này gia truyền ông cố nội để lại đó. Ngày xưa em bán tớp 2, tớp 1 trên xe. Đứng tớp 1 luôn. Nhưng mà sau này không có thời gian để like rồi này kia nữa. Nên là không có bán nữa đó. Lợi này là 65, lợi này là 100. Lợi 55 được không chú? 65. 65 ngàn một con chú. Dạ, 2 con 65. Tiền bán hàng toàn là cây đẹp xong đó. Con lửa 2 con có gạch bàn nha chú nha. Dạ. 130 ngàn. Xe bán người không tiền. 2 con 65, 2 con 100. Còn mấy con này ít thịt rồi em để xuống. Dạ, chút xíu nữa mới có mấy loại bự. Con hấp chưa kịp tại mới hết rồi. Dạ. Hay là cô chú chạy xe lên đi đợi con mấy phút đi. Dạ. Chắc khoảng 5 phút nữa con ra mấy loại khác nữa. Dạ. Dạ cô, 2. Cô này mua 10 con luôn. 4. Nhìn vô ngập vàng luôn, 6 con. Trời ơi, hết mua rồi. 16 con. Đây khách hàng tại chỗ thì bà sẽ bưng ra bàn phục vụ luôn. Tại vì bên bàn khó quán. Đây bạn ra thêm cua mới đây các nhà. Ủa còn mấy cái khay gì còn không? Khay này có được không bà ơi? Khay 55 được. 10 tới 15 đó. Ra khay mới rồi. Ok chưa? Dạ. Anh kia nói ra mà anh làm kiểm tra không được. Thôi để anh bảo lại. Mỗi lần mình hấp, tối đa là được 6 khay à? Dạ đúng rồi. Cái tủ đó mỗi lần tối đa là được 6 khay thôi. Khoảng 70-80kg là hết mát. Cái này khó chín hơn cái khay mà ở trên. Ủa thường mình nghĩ là ở dưới nó nhanh chín hơn chứ. Đúng. Thường là mình nghĩ vậy là ở dưới nước nó nóng lên phải không? Nhưng mà nó không. Quan trọng là cái hơi nhiệt nó tảng ở trong đó. Khay càng ở trên cao thì nó sẽ càng dễ chín hơn. Chú nghe con. Hả? 2 con cua hả con? Có liền nha. 2 con cua. Dạ. Chú cắt ra cho con luôn nha. À. Chảy, chảy, chảy gạch con ơi. Còn ướt, đừng cắt. Tài tài mới ra. 2 con 55 em ơi. Dạ. Dạ cái này cua thịt chị. Dạ. Cái này ví dụ khách ăn ở đây mà làm theo yêu cầu ví dụ như là răng me hay là có tính tiền thêm không? Dạ, phụ thu thêm 5 ngàn 1 con. Dạ, đúng rồi. Răng me, hạt cháy tỏi, hạt sốt bơ bắp, hạt sốt Singapore gì đó. Món nào bên em, bếp bên em cũng có. Thì sẽ phụ thu thêm 5 ngàn 1 con. Dạ, 55 ngàn mấy con? 2 con. Ủa chị mấy con em quên rồi? 2 con phải không? 2 con ếm vuông gạch vàng. 4 con gạch vàng. Dạ, mấy con chú? 2 con gạch. 2 con cho cô, 2 con cho... 2 con gạch nè. Cái này cua thịt gạch vàng thôi nha. Chứ không phải gạch đỏ nha. 4 con. Để con lựa cho chú mấy con gạch vàng ngon ngon nha. Dạ. Trời, mấy con này ngon nhứt nắp luôn. Tối nay có đi biểu diện ở quận 3 nào không chị? Đẹp trai giống ca sĩ. Bán cua xong đi biểu diện. Dạ chú. Rồi, tuyệt vời luôn chú ơi. 5 con của chú hả em ơi? Tại nghề chính là hair stylist. Sớm giờ là đi làm bên kia, thì 3 giờ qua bên đây phụ mọi người bên đây. Nói sao bán hàng đẹp trai dữ, bán cua cũng đẹp trai dữ. 2 con 55 anh ơi. 2 con 55, trời. 55 bữa nay ếm vu gạch vàng thôi mà ngon lắm. Có gạch ngon lắm. Ai cũng có hết trơn. 3 con mà làm 2. 1 hộp con, 1 hộp 2 con. Dạ. 1 hộp 1 con nè. Dạ cái này cua ớt cô. Dạ cái đó cua không đạt chất lượng, con để qua 1 bên. Tại con mới hấp, con khuyến khích mọi người đừng có cắt ra. Con sợ nó chảy gạch. Thấy chưa? Ngon lắm. Cua gạch vàng ngon lắm. Nên là mới hấp gà xong, mình phải đợi khoảng 10 phút gì đó mình phải cắt ra luôn ha. Dạ lấy thêm hả cô? Dạ được cô. Cô cũng thích ăn gạch vàng không? Thích ăn gạch vàng đó. Cắt ra cho cô luôn nè. Bỏ vô 4 con cho cô. Cái này 1 con nè, 2 con. Dạ 1 con đó cô cắt rồi. Cái này nhiều không cô? Đừng cắt, đừng cắt. Dạ 3 con 55 của cô. 1 Dạ 2 3 4 con Của cô này thêm 4 con 55. Tổng tộc là bao nhiêu con của cô này? 20 con. Dạ dạ cô. Tính tiền cho cô em ơi. Của cô. Dạ đúng rồi. Cảm ơn cô nhiều nha. Như con này rất là ngon luôn. Nhưng mà bị gạch xanh là em cũng lỗi ra. Tại vì giống như màu da mình á. Người da trắng da đen thì cua cũng vậy. Cái gạch nó sẽ có cái màu khác nhau. Nhưng mà nhiều người người ta sẽ sợ. Nhiều người người ta sẽ sợ là gạch này ăn nó sẽ bị đắng. Nhiều người ta ăn hổng được. Nhưng mà nhiều người ta thích ăn là người ta lại gạch thích. Mình nhìn một cái là mình không có thiện cảm liền. Nên là những con này sẽ lỗi ra luôn. Những con này thì nó sẽ sống những cái vùng mà nó có rong á. Nó ăn rong nhiều á. Nên là cái gạch nó sẽ hình thành cái gạch nó màu xanh. Mấy con em? Chế biến hả? Chế biến. Con này lại trắng. Đây quán có chế biến tại chỗ luôn. Chú đang xào me hay gì ạ? Xào me mang về. Phù thu 5 ngàn đúng không? Xào me. Ở đây thì cái dòng từ 100k-150k cũng rất là đắt thách luôn cả nhà. Không chỉ là 55k ha. Cô mua loại bao nhiêu? 55k 2 con. 6 con 100k. Rồi tiếp theo là gì em ơi? Nè 2 con 55k nè. 1 con 150k đúng không? Em chọn con sống 1 lần chọn cái con luộc 1 lần. Cái lúc nó sống mình chọn chưa chuẩn. Dạ. Bao chất lượng nha. Mua đáng đồng tiền. Cái này 150k anh. Còn cái này... 3 con 150k của anh trai em ơi.