Cách làm BÁNH CUỐN BẰNG CHẢO mỏng ngon đặc biệt cách lấy bánh ra dễ dàng

Xin chào các bạn, hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn là cách làm món bánh cuốn bằng chảo trong dính Với cách làm này thì bánh mềm ngon, không bị khô Đặc biệt là cách lấy bánh ra thì cũng dễ, mình không cần đến màn thực phẩm Mình dùng là lá chuối đó các bạn, cho nên là khi bánh cuốn mình ăn vào thì nó có vị thơm Rồi để làm được món này thì ở đây mình có chuẩn bị là 150gr bột gạo Bột gạo này là mình chọn là bột gạo loại mịn đó các bạn Thì 2 luận bột này thì các bạn ước chẳng là cho nó tương sấn với nhau nha Bột năng cho nó hơi nhiều hơn 1 chút xíu Thì các bạn dùng căn mini để mình căn cho nó được chính xác hơn ha Chứ mình lượn chén nhiều lúc là nhiều loại kích cỡ của chén nó cũng khác nhau đó Và 650ml nước lọc Sau cùng là 1 ít xíu muối Muối thì các bạn dùng lượng ít khoảng 2gr là được rồi Mình xúc từ muỗng cà phê khoảng 1,3 muỗng cà phê nhỏ Bây giờ thì mình đi trộn vô tất cả lại với nhau hết 150gr bột gạo 160gr bột năng 1 ít muối Và cho hết 650ml nước vào đây Mình cho vào từ từ thôi để mình trộn lên cho nó được đều Rồi khi mà các bạn trộn đều lên xong rồi Thì mình để yên phần bột này cho nó lắng xuống Mình bỏ phần nước trong ở phía trên nha Khi mà mình làm bánh ăn thì bánh nó không có bị hôi bột Và mình để khoảng là 2 tiếng giờ sau rồi mình quay lại Bây giờ thì mình đi làm nhân bánh và phần nước mắm chua ngọt để ăn kèm với món bánh cuối này Mình dùng là 200gr thịt nạc băm Và 3 cọng hành lá nhỏ Nửa củ sẵn là 180gr Củ sẵn hay gọi là củ đậu đó các bạn Nấm mèo thì mình dùng là 2 miếng nhỏ 2 miếng này lúc còn khô là mình căn được là 10gr Phần này thì mình ngâm cho nó mềm rồi đó các bạn 4 củ hành tím nhỏ và 3 tiếp tỏi Rồi tiếp theo là mình đi sắt toàn bộ phần này ra nhỏ hết Rồi sau khi mình đã cắt xong hết rồi Có hành lá và đậu hành lá thì mình bỏ chung thôi Còn lại là mình bỏ riêng hết Bây giờ mình sẽ cho phần gia vị và mình ớt phần thịt cho nó thơm Và mình dùng là nửa muỗng cà phê đường cát Nửa muỗng cà phê hạt nêm Hành tím thì mình cho vào 1 nửa, khoảng 1 muỗng canh đầy đó các bạn Hơn nửa muỗng cà phê nước mắm 1 ít tiêu xay Rồi bây giờ mình sẽ trộn đều lên Rồi tiếp theo là mình sẽ cho 1 ít dục ăn dầu trong chảo nè Cho phần tỏi băm vô đây Phi cho nó vàng thơm lên Rồi sau khi phần tỏi này nó đã vàng thơm lên rồi Bây giờ mình sẽ cho hết phần thịt vào đây mình xào Mình vừa xào mình vừa tán nó ra cho nó tơi lên đó các bạn Cho nó đừng có đóng cục đó Và mình xào thịt đó với mức lửa lớn Khi thịt nó săn lại và nó tơi ra hết rồi đó các bạn Bây giờ mình sẽ cho củ hành tím còn lại nè Cho vào đây hết Và củ đậu đó là củ sắn đó các bạn Mình cho vào đây luôn Và mình tiếp tục mình đảo khi nào mà phần củ sắn này nè Nó trong lại hết đó thì mình cho phần gia vị vào đây Và mình cũng vẫn xào với mức lửa lớn luôn Vì trong cái phần củ sắn này nè nó có rất là nhiều nước Rồi lúc này các bạn thấy phần củ sắn này nó trong lại hết rồi nè Là nó chín rồi đó Bây giờ mình sẽ niêm tiếp phần gia vị vào đây ha Mình sẽ dùng tiếp là nửa muỗng cà phê đường cát Một ít bột ngọt hoặc là hạt niêm Một ít muối, khoảng là 1 phần 8 muỗng cà phê này thôi 2 muỗng dụ hào Cho dụ hào vô cho cái nhân nó được thơm ngon nè các bạn Rồi lúc này thì các bạn cũng có thể là điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình mình Rồi trộn đều phần gia vị này lên xong rồi đó Bây giờ mình sẽ cho phần nấm hèo vào Và tiếp tục là mình đảo cho nó đều lên Rồi mình cho là hết cái hành lá vào đây Và thêm một ít tiêu xay nữa các bạn Thì lúc này mình cho hành lá vào thì bây giờ mình tắt bếp đi ha Rồi mình đảo đều lên nữa là được rồi Nhân bánh thì mình đã làm xong rồi Bây giờ mình pha một ít nước mắm chua ngọt Mình dùng là 3 muỗng canh đường cát Muỗng canh thì các bạn xuất cái muỗng cũng vừa vừa thôi Không có vung lắm nha các bạn Và 2 muỗng canh nước Nước thì mình dùng là nước xoay nè Để cho phần đường này nó nhanh tan Mình dùng muỗng mình đảo đều nè Khi đường nó tan khoảng 50% thôi Đường thì mình dùng là 3 muỗng canh Thì nước mắm mình dùng là 3 muỗng Nước mắm này thì cái độ mặn nó cũng ít Nếu như mà các bạn dùng nước mắm mà cái độ mặn nó nhiều Thì mình dùng là 3 muỗng canh nước luôn nha Để cho nước mắm nó có vị đậm đà hơn Thì mình cho vô đây là một ít xíu bột ngọt Bột ngọt này thì các bạn thích thì mình dùng Không thích thì mình bỏ qua, mình khỏi dùng Trộn đều lên Bắt vô đây là 1 muỗng canh nước chanh tươi Lúc này thì mình nếm thử nè Vì nước mắm này thì nếu như mà nó hơi mặn Thì mình tăng thêm là 1 muỗng canh nước nữa Nước mắm mình pha như vậy là xong rồi đó Khi nào ăn thì mình sẽ băm thêm 1 ít tỏi ớt mình cho vào Hoặc là mình bào củ cà rốt mình dùng chung với nước mắm này Bây giờ quay sang phần bột của mình nè Lúc này thì nãy giờ mình để trên 2 tiếng đồng hồ sau rồi đó Và phần bột nó lắn xuống rồi Bây giờ mình sẽ chắc bỏ phần nước trong ở phía trên bỏ ha Và mình lường lại lượng nước này mình chắc ra bao nhiêu Thì mình bù vô lượng nước bấy nhiêu Lượng nước trong này thì mình chắc ra là được 250ml nước Thì lượng nước này thì mình bỏ Mình bù lại lượng nước mới Mình đun sôi lên luôn Rồi mình cho vô phần bột này Và quậy đều lên Khi mà mình trộn đều lên xong rồi nè Thì mình lượt qua cái rây ha Để cho phần bột này nó được mịn Và cho vô đây là 1 muỗng canh dầu ăn Trộn đều lên Rồi như vậy là mình đi chắn bánh được rồi đó Để chắn bánh được ngon hơn thì các bạn dùng là chảo trống dính Mình dùng là cái chảo đá này các bạn Cho 1 ít xíu dầu ăn vô chảo Quét đều ở dưới phần đáy chảo hết Có lượng dầu ăn thừa thì mình sẽ góp ra Khi mà các bạn thấy chảo nó nóng lên rồi Mình cho bột vô đây thì mình sẽ dở phần chảo này lên nè Và mình cho bột vào Lượng bột mà nó có thừa thì mình sẽ góp ra Để bánh mình nó được mỏng Góp bột ra xong rồi mình dùng nắp mình đẩy kính lại nè Các bạn chọn cái nắp sao cho nó kính đều hết ha Nắp có lỗ thoáng hơi lên thì cái bánh mình nó mắc hơi Bánh nó dễ bị khô trên lớp mặt Và mình chắn với mức lửa nhỏ Trong vòng khoảng là chưa đầy 1 phút là bánh nó chín rồi Tầm khoảng 30 giây là bánh mình nó chín rồi Đó lúc này thì bánh nó chín rồi đó các bạn Các bạn thấy là nó nổi nó phồng lên nè Và lớp mặt bánh nó không có bị khô Rất là mướt cái bánh luôn Để lấy bánh ra thì các bạn dùng là miếng lá chuối nè Thì trên miếng lá chuối thì mình thò 1 ít dầu ăn lên ha Để chút nữa mình cuốn bánh cho nó dễ Và những cái bánh mình để trồng lên nó cũng không bị dính nữa Khi mà mình đặt miếng lá chuối lên như thế này nè Thì bánh mình nó được thơm mùi lá chuối Và nó cũng không có bị khô lớp mặt bánh nữa các bạn Thì nếu như mà không có lá chuối thì các bạn dùng là miếng giấy bạc Khi đặt miếng lá chuối vào thì các bạn dùng cái dĩa, cái son Hoặc là cái thao gì cũng được Mình đặt vô đây để mình lặt bánh lại Rồi tiếp tục là mình sẽ đặt cái phần chảo lên bếp nè Cho nó nóng xong rồi thì mình dỡ phần chảo này lên Cho lượng bột vào Lượng bột mình cho vào nhiều thì mình gót ra bớt nè Rồi đẩy nắp kính lên Bánh chín rất là ngon luôn Còn nếu như mà các bạn không có lá chuối, không có giấy bạc Hoặc là mình không thích dùng bằng thực phẩm Thì mình dùng cái giá này mình dít nhẹ xung quanh phần bánh hết Rồi mình ướp bánh ra Khi ướp ra thì các bạn ướp lên cái dĩa hoặc là cái thớt đều được hết Rồi tiếp tục như vậy là mình chán đến khi nào cho nó hết phần bột luôn Mỗi cái bánh đó thì mình chán tầm khoảng là 30 giây, khoảng nửa phút là được rồi Thì nếu như mà có người phụ mình thì 1 người chán và 1 người cuốn thì mình làm rất là nhanh Mình lấy bánh ra từ lá chuối như thế này nè Thì mình cuốn bánh liền luôn nha Bút 1 muỗng nhân bánh lên, tán ra cho nó đều xung quanh phần bánh hết Rồi dùng tay mình cuốn lại thôi Bánh rất là mềm ngon luôn Nó không có bị khô chùn Và bánh thơm mùi lá chuối ăn rất là ngon các bạn ơi Trên phần lá chuối này thì mình có quét vô ăn rồi đó Cho nên là bánh mình cuốn lại nè Thì nó cũng có lượng dầu rồi Cho nên là những cái bánh này các bạn để trộn trộn lên thì nó cũng không có bị dính nữa Bánh thì mềm, ngon, không bị khô Và đậu dai ngon nữa, cũng rất là vừa ăn Và đặc biệt là mình ăn thì nó thơm thơm mùi lá chuối Ăn bánh này thì rất là ngon Khi ăn thì mình ăn kèm với là rau xanh nè Mình dùng là giái trụng Chả lụa, chả giò Và cho 1 ít hành phi lên nữa Rồi cho 1 phần nước mắm chua ngọt lên Vậy là mình có được món bánh tráng cuốn vừa ngon vừa hấp dẫn rồi Bánh tráng thì ăn có độ mềm, dai vừa phải Có nhân thịt bên trong Và ăn kèm với phần rau xanh Thì phần ăn kèm chả giò, chả lụa thì các bạn muốn ăn kèm với loại nào thì là tùy thích ha Rồi như vậy là mình vừa thực hiện xong món bánh tráng cuốn từ chảo trống dính rồi Cảm ơn các bạn đã xem và theo dõi hết video này Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau nha