歐洲中世紀系列 走近歐洲中世紀：農村

人們經常把歐洲的中世紀稱為黑暗時代 一提起中世紀 我們很容易聯想到可怕的瘟疫 糟糕的衛生環境 陳舊落後的思想文化 彷彿整個歐洲進入了思想文化倒退的時代 人們看不見希望 在中世紀之前 是輝煌燦爛的古希臘古羅馬文明 在中世紀的末期 文藝復興的曙光已經開始照耀歐洲大陸 關於中世紀的開始與結束的時間 人們一般認為開始於公元476年西羅馬帝國的滅亡 結束於1453年東羅馬帝國的滅亡 也有說法認為中世紀結束於1493年哥倫布發現美洲大陸 這中間的1000年時間就是中世紀 中世紀這個詞語是文藝復興時期的學者發明的 他們把古希臘與古羅馬稱為古典時代 而他們所處的時代以及之後的時代是未來時代 那麼中間這一段時期 就被稱為中世紀文藝復興時期的學者們 以及後來啟蒙運動的思想家們都把中世紀看成充滿愚昧與無知的黑暗時代 近現代以來 黑暗的中世紀的觀點已經被慢慢糾正 我們都知道任何事情都不是一蹴而就的 文藝復興之所以能夠蓬勃發展 歐洲的大學為其提供了極為有利的條件 而這些大學正是興建於中世紀時期 歐洲歷史上有三次文藝復興 第一次發生在公元800年 查理曼大帝引領的復興古典文化運動 第二次發生在公元12世紀 歐洲開始興建大學 大力推廣經驗哲學 最後一次就是我們熟知的起源於意大利 弘揚人文主義的文藝復興運動 所以中世紀並非一片黑暗 混沌與矇昧中越獄長而生機 為了進一步瞭解中世紀歷史 我們將會從農村 城市 宗教 騎士文化 君主等多個方面分別進行講述 本期視頻我們一起來瞭解一下歐洲中世紀中的農村風貌 農村在中世紀的歐洲佔據著非常重要的位置 至少在公元11世紀以前是這樣的 在古羅馬時代 羅馬人在歐洲的鄉野間建起了許多類似於城市化別墅的建築物 公元三世紀晚期 被羅馬人稱為蠻族的日耳曼人開始慢慢向南部滲透 鄉村裡的別墅日益荒涼 羅馬帝國滅亡後 帝國修建的道路也因為年久石修而停止使用 許多曾經繁榮富強的城市也開始慢慢地變成人口稀少的城鎮 農村的狀況也大不如前 由石頭建築的羅馬別墅開始消失 取而代之的是簡陋的小木屋 中世紀時代的農民 並不受貴族的待見 其實與貴族都看不起農民 發生於14世紀法國的扎克雷起義就是一個很典型的例子 當時傲慢的貴族都把農民稱為呆扎克 意思就是鄉巴佬 中世紀實行的是封建制度 這個制度最早可以追溯到查理馬特時代 在這個制度下 國王和領主們會保留一部分土地 把另一部分土地分封給封臣們 封臣們也可以把土地的一部分再分封給更低級的封臣 封臣們必須向國王或領主宣誓效忠 並且履行封臣的義務 當領主到訪時 封臣們要為其提供食物與住所 當領主需要用兵時 封臣們也要提供軍事服務 這種制度也影響到了農民階級 農民們一般為封建領主工作 他們中的一部分人是自由民與電農 還有一部分人是農奴 自由民擁有人身自由 並不是領主的私有財產 他們只需要向領主交一部分租金 就可以在領主的莊園裡工作 如果不想繼續工作 他們也可以選擇外出務工或經商 電農雖然不是領主的財產 但是他們不能隨意離開 只能在莊園裡為領主工作 與前兩者相比 農奴的命運要更悲慘一點 他們是領主的私人財產 可以被領主當作商品用來交易 而且他們世世代代都是農奴 基本沒有翻身的機會 比農奴更為底層的只有奴隸了 奴隸們連生存的權利都沒有 奴隸主可以任意打罵或處死奴隸 不過在公元四世紀以後 奴隸制度就逐漸沒落了 因為基督教教徒認為上帝會眷顧每個人的靈魂 基督徒被當成奴隸是令人難以接受的 不過後來農奴也開始有了自己的資產 13世紀法國有許多農奴通過繳納贖金擺脫了農奴的身份 在古典時代和中世紀早期 農民們一般將土地分成兩份 輪流耕種其中一份土地 而另一份用於保養肥力 公元八世紀以後 土地被分成了三份 實行三年輪種的體系 這就是三普制 這種做法大大提高了農作物的產量 在法蘭克時代以前 農民們使用的還是古羅馬時代的小型青梨 這種青梨並不能很好的適用於北歐的土地 因為北歐地區氣候潮濕 失重的土壤讓小型青梨難以耕作 直到11世紀以後 種地的發明才解決了這個問題 肥料對農作物來說極其重要 人們會將馬糞與牛糞收集起來 用以施肥 農民們會開墾森林進行耕種 森林還能為人們提供建築和手工製品所需的木材 林子裡的水果也是重要的食物來源 而且森林裡的礦產資源非常豐富 農民們可以在森林裡打獵 但卻不能圍捕鹿與野豬 因為這是貴族階級的特權活動 私自進行捕獵的農民會遭到嚴厲的處罰 葡萄與小麥是非常重要的農作物 葡萄可以用來釀製葡萄酒 但是由於人們保存葡萄酒的技術較為簡陋 所以葡萄酒必須儘快出售 時間越久 葡萄酒越不值錢 葡萄酒給當地人帶來了巨大的收益 從小麥中篩選出來的小麥粒可以直接拿到末房磨成小麥粉 然後用來製作麵包 在實行三普芝的時候 農民們也沒有將那塊輪修的土地閒著 他們會在上面放牧 一般是牛羊豬與各種家禽 15-16世紀人們會將開放式的耕地圍起來進行放牧 這是歷史上最早的圈地運動 養牛業在西歐地區發展迅速 因為牛肉可以用來食用 牛肉可以用來製作乳製品 靠近河流或海洋地區的人還可以捕撈魚類 當時主要可食用的海魚為馴魚 飛魚和雪魚 河裡有鯉魚和鱒魚 中世紀的農民大多是自己自足的 遇到災荒之年 他們就要忍受飢餓 所以食物的保存十分重要 為了保存食物 人們會把肉類埋在鹽堆裡進行醃製 或者用煙燻的方法進行保存 農民們在向領主繳納完工夫後 可以將剩餘的農產品拿到市場出售 慢慢的就在農村裡形成了集市 十三世紀以後 封建領主開始向民間的集市徵收賦稅 而他們也會為集市維持治安 十四世紀中葉可怕的黑死病席捲了歐洲大陸 歐洲人口銳減 同時期發生的英法百年戰爭也造成了極大的傷亡 然而倖存下來的平民卻因此獲益 由於勞動力大量減少 工人的工資日益上漲 許多農民開始離開莊園去往城市 封建領主為了繼續經營莊園只能進行讓步 許多農奴在這個時期趁機獲得自由 但是西歐政府馬上調整了政策 開始制定限制最高工資的規定 1351年英格蘭的勞工法就限制了工人的最高工資 並且禁止勞動者離開故鄉 十四世紀以後 歐洲大力推行中央集權化 以往農民上繳給領主的人頭稅變成了直接繳納給國王的賦稅 過重的賦稅導致了許多農民起義事件 最具代表性的就是法國的扎克雷起義與英國的瓦特泰勒農民起義 但最終都以失敗告終 16世紀以後 農村以及領主都處於絕對王權的統治之下 除了封建王權 教會也對農民生活產生較大影響 農民們一般都從屬於一個教區 他們每年要向教會繳納十一稅 也就是他們日常收入的十分之一 這是牧師們重要的收入來源 除此之外 牧師們還可以把教會附屬遞出租給勞動者 中世紀晚期 封建制度逐漸瓦解 一方面是因為黑死病和戰亂導致的勞動力短缺 很多人選擇前往更好就業的城市 使得農民數量越來越少 另一方面 貿易與航海業的發展以及專制集權政府的出現也是重要的原因 歐洲各國的君主們在戰爭中開始大量使用常備軍和僱傭軍 這讓君主與封城之間的封建軍事義務日益瓦解 13世紀以後 城市經濟開始興起 歐洲社會的中心由農村轉向城市 由農村生產的農作物與肉類開始運往城市 城市生產的手工業製品也開始銷往農村 農村逐漸成為整個經濟網當中的一部分 此時的農民內部之間的貧富差距越來越大 一些富有的農民開始收購貧困農民的土地 一些窮困潦倒的農民只能去富農那裡替他種田 傳統的領主與農民之間的隸屬關係逐漸消失 取而代之的是地主與電農 中世紀的農民們並不是一直都在勞作的 他們的日常生活豐富多彩 每年都會有許多節假日 比較重要的節日有聖誕節 復活節 竹顯節 在聖誕節到竹顯節的兩個星期 人們會大擺宴席 舉行各種慶祝活動 農民們會在農閒的時候向森林之神和大地之母祈禱 祈求糧食能夠豐收 疾病能夠早日治癒 秋季之後 比較重要的節日有聖馬丁節 萬聖節和聖米加勒節 許多歐美電影裏都能看到帶有歐洲中世紀風格的鄉村慶祝活動 比較著名的有電影指環王系列與霍比特人系列