六堡茶與熟普洱的區別

六寶茶和熟譜有什麼區別 比如眼前這兩款 你能分得清嗎 很難 這其實也正常 因為這兩種茶在外型 湯色等方面有諸多相似的地方 過去就曾經發生過相互冒充的事件 上個世紀八九十年代 普洱茶更熱一些 部分六寶茶磚 就被商家當作老普洱茶磚去銷售 而近年來六寶茶熱度上升 又有一部分商家將新熟譜 通過濕倉加速陳化 模仿六寶茶的陳香和湯色 冒充老茶婆或青年六寶 今天我們就通過這條視頻 從產地 品種 工藝 外型 湯色 滋味等多個維度 盡可能用淺顯的語言來跟大家講清楚 首先是產地 知道的會比較多一些 六寶茶是廣西的黑茶 核心產區是蘆洲 而熟譜是雲南的黑茶 所以他們選用的樹種也是不一樣的 按國家標準 六寶茶選用的是蒼無群體種 大中葉種及其分離選育的品種品系茶樹 而熟譜是以雲南大葉種曬青茅茶為原料 經過沃堆發酵做出來的 第三個就是關鍵的 工藝 六寶茶沒有生熟之分 但是有傳統和現代之分 傳統工藝的六寶茶有點類似生譜 是沒有沃堆發酵的 只有堆燜 所以發酵度很輕 所以新茶的乾茶的色澤和湯色都比較淺一些 一般要8到10年以後才會成紅湯 而現代工藝六寶茶和熟譜都有沃堆發酵 但是細節上有一些區別 六寶茶的發酵堆子比較小 1到2噸到10噸左右就比較常見 一般不會超過20噸 而熟譜小堆的比較少 十幾噸以上的比較常見 發酵時長也不一樣 六寶茶的時間更短 短的30天左右 長的一般到60天左右 而熟譜基本上在45到60天左右 所以六寶茶的發酵度相對來說更輕一些 大約在60%到80% 而熟譜更重一些 能達到80%到90% 而樹種和工藝的不同 就會造成品質特徵的不同 而外形上兩者是非常像 沒有一點經驗很難分清 而我們借用國家標準對感官品質的描述來說 六寶茶更偏黑褐一些 而熟譜更偏紅褐一些 有一點很不一樣 六寶茶會長精花 而熟譜幾乎不會 所以如果遇到有長精花的 基本上可以斷定是六寶茶 因為發酵度不同 所以反映在湯色上也會有一些小差異 雖然它們都是紅湯 但是同樣年份的 同樣沖泡方法 熟譜的湯色會更深一些 六寶茶深紅明亮或者紅明亮 熟譜是紅豔紅濃或者是褐紅 香氣上兩款茶都很強調沉香 只不過香型有一些區別 木質香 深香都有可能出現 但六寶茶有一個很獨特的香氣 檳榔香 這是熟譜沒有的 那什麼是檳榔香呢 這個要喝了纔有一個記憶點 它不是我們嚼檳榔的那個香氣 它是一種複合的乾果香 帶一點清涼感和煙韻 而如果出現糯香 基本上可以斷定是熟譜 那滋味呢 國家標準裡面兩款茶都有提到醇 可見湯感都有一定的厚度 而六寶茶更強調沉 而熟譜更強調回甘 這可能是由於六寶茶的原料相對來說 澀度會比較高 有一些苦底 需要時間去沉化 才會逐漸展示它的魅力 而如果甜度比較高 入口就濃醇回甘的 大概率就是熟譜 而葉底上差別也是很細微的 六寶茶是屬於褐黑褐色 而熟譜是屬於紅褐色 六寶茶的葉底顏色稍微深一些 最後就是效果了 如果你想要去濕 那毫無疑問 六寶茶在這方面的效果是非常顯著的 而六寶茶因為發酵比較輕 還有獨特的菌群 它在助消化 解膩 調節腸胃 這些方面也有不錯的輔助作用 而熟譜因為重發酵 茶多酚轉化得比較充分 在刮油 降血脂方面的研究支持比較多 當然我們不主張過分誇大茶葉的作用 身體出現問題了 還是要去看白大掛 我們也整理了一個清晰的對比 放在最後可以截圖或者點贊收藏