Un entrante FÁCIL, ELEGANTE Y DELICIOSO - Pastel sandwich relleno

[Música] hoy vamos a hacer un pastel sandwich frío un delicioso entrante que podemos servir en cualquier momento de celebración en Nochebuena en el verano vamos a quedar siempre fenomenal porque está delicioso y lo podemos dejar hecho con antelación cocinamos los huevos los enfriamos en agua helada y los pelamos y reservamos para después vamos a hacer la mayonesa ponemos un huevo ponemos 4 anchoas esto es un poco a gusto A mí me encantan pero la podéis hacer sin anchoas ponemos también dos dientes de ajo confitados también le dan un sabor muy rico y ponemos aceite de girasol un poco a Ojo Yo calculo que unos 200 mililitros más o menos ponemos ahora zumo de limón podéis poner vinagre por ejemplo Y bueno pues nada ya sabéis Cómo se hace la mayonesa con con la batidora eléctrica primero la dejamos abajo hasta que empiece a emulsionar y luego ya le damos arriba y abajo tenemos ya perfecta vamos a preparar la falsa mayonesa de este pastel que se hace con un yogur griego natural sin azúcar y tres o cuatro cucharadas de esta mayonesa que acabamos de hacer queda muchísimo más suave a mí me encanta siempre la mezclo porque queda más ligera la pasamos a la nevera y reservamos para después y ahora vamos a picar todos los ingredientes empezamos por las aceitunas aceitunas sin hueso las picamos y las pasamos a un bol vamos ahora con los pimientos de piquillo le quedan muy ricos Pero además le dan un toque de color que le queda estupendo al relleno vamos con el tomate también lo vamos a aplicar menudito le aporta también además de frescura también color y lo picamos bien menudito Vamos a preparar todos los ingredientes del relleno para que después solamente sea mezclar y montar el pastel se hace muy rápido ya tenemos el tomate mezcladito lo pasamos al Bol no le vamos a poner sal a nada porque la mayonesa lleva anchoas picamos dos huevos hemos cocinado tres para esta elaboración Lo que pasa que la yema de uno la vamos a dejar para decorar al final ya tenemos picadito los huevos y los pasamos al plato picamos ahora la lechuga unas 6 o 7 hojas de lechuga o cinco dependiendo del tamaño ya están lavadas y escurridas y también las pasamos a un plato vamos con la mitad del aguacate lo vamos a también a picar en cuadritos y después le pasamos un poquito de zumo de limón para evitar que se oxide y así mantenga este color verde tan bonito me encanta porque este pastel además lo podemos tener hecho con antelación Incluso el día anterior y a la hora de recibir invitados es algo que nos viene estupendamente no estar agobiados con todos los platos a la vez Bueno podemos desmigar con la punta de los dedos en este caso la ventresca de bonito pero como es ventresca se hace más fácil la cuchillo comenzamos a mezclar ponemos primero la lechuga después el tomate las aceitunas El Aguacate el huevo no tiene que seguir un orden establecido porque luego lo vamos a mezclar todo ponemos el pimiento del piquillo y ponemos 4 cucharadas de maíz dulce le queda muy bien Además de rico le da también color al relleno Y por último ponemos el bonito y ponemos la mayonesa no toda pero parte de la mayonesa que hemos hecho la falsa mayonesa la mezcla de yogur y mayonesa que podéis por supuesto poner solo mayonesa eso es a gusto Pero os aseguro que no se nota y a la hora de comerlo empalaga menos es mucho más ligera esta mezcla ya la tenemos bueno hemos forrado un molde que yo utilizo para hacer pan de molde de film transparente esta medida es de 30 centímetros y ponemos dos rebanadas enteras de pan de molde sin corteza y la mitad de otra ponemos una tanda de relleno y otra tanda de pan de molde acomodamos bien y ahora vamos a pintar con un pincelito de cocina y mayonesa esta solamente esta capa de pan porque le vamos a poner encima Jamón jamón cocido y queso Entonces como no lleva relleno pues para que el pan no se quede seco ponemos queso cuantas lonchas bueno dependiendo del tamaño del jamón que utilicéis ponemos otra capa de pan de molde y volvemos a poner ya ahora vamos a poner el resto del relleno lo ponemos todo más o menos calculáis la mitad para para uno yo creo que puse bastante menos en la primera capa que en esta pero bueno a ver que tampoco es una ciencia exacta lo acomodamos ponemos el resto que no nos quede nada vamos a aprovechar todo y vamos a poner la última capa de pan de molde dos rebanadas enteras y la mitad de otra acomodamos y vamos a tapar y vamos a refrigerar bueno que os digo yo lo tuve toda la noche pero pueden ser dos horas por ejemplo para que asienten bien todos los sabores aquí Va pues a la nevera que nos lo llevamos y nos despreocupamos de él Hasta que llegue el momento de montarlo pues ya lo tenemos Está bien asentado lo damos vuelta sobre la fuente de servir ya lo podríais dejar así veis como se ve en las distintas capas yo como lo quise poner más bonito aún le saqué lo que es la primera capa de cada lado pero ya que no se tira por supuesto aquí no se tira nada porque además es está riquísimo tiene pan tiene relleno tiene todo pero obviamente si se le corta esta primera de filita pues queda mejor se ve todos los capas de relleno mejor y vamos a cubrir con mayonesa la mayonesa que habíamos preparado espolvoreamos ahora la yema rallada todo por encima le queda bonita es fácil y a la hora de llevarlo a la mesa hombre le da ese toque de color bonito ponemos unas tiritas de pimiento del piquillo no que no sean demasiado gruesas para que se vea bonito la presencia es muy importante en la comida porque comemos por los ojos ponemos ahora aceitunas verdes pueden ser negras puede ser una y una y decoramos con albahaca fresca que además de que darle bonito en la presentación le da un aroma delicioso le queda muy rica la la albahaca y ya lo tenemos ya veis Qué preciosidad es que es espectacular de bonito y además Bueno nos encanta a todos porque triunfa siempre siempre nadie rechaza un trozo de este delicioso pastel Espero que os animéis con esta receta que ya veis que no hay que saber cocinar para hacerla os dejo los ingredientes y nos vemos en el siguiente vídeo os envío un abrazo enorme a todos [Música]